ٹھنڈے کھانے جو آسان اور لذیذ ہیں

ویچیسوسائز

اگر آپ ٹھنڈے ڈنر کی تلاش کر رہے ہیں تو کلاسیکی وچیسوسائز ، ایک زندگی بھر کے سرد سوپوں اور کریموں میں سے ایک ، کامل فٹ ہے۔

vichyssoise بنانے کا طریقہ صاف کریں اور دھوئیں 2 ٹھوس اور 1 بہار پیاز۔ انہیں کاٹ دو اور برخاست کرو۔ 3 پیسے ہوئے آلو شامل کریں اور مزید 2 منٹ کے لئے دالیں۔ 1.5 لیٹر سبزیوں کا شوربہ ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور ہر چیز کو ایک ساتھ 30 منٹ تک پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں ، کریمی تک ملا دیں۔ اور اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ بہتر ہو تو چینیوں کے ذریعہ اس کو پاس کریں۔ اس وائچیسائز کے گارنش کے طور پر ، ہم نے کچھ ٹوسٹڈ ہام سٹرپس اور کچھ اجمود کے پتے ڈال دیئے ہیں۔

اور اگر آپ روایتی اور تمام ذائقہ سے کہیں زیادہ کم کیلوری والا ہلکا ورژن چاہتے ہیں تو ، یہ یہاں ہے۔

سالمن ترار

ٹارٹر (بنا ہوا ، کچا اور مسالا ہوا گوشت یا مچھلی سے بنا ہوا پکوان) ٹھنڈے کھانے کے لئے ایک اور مثالی آپشن ہے۔ ہم نے اسے میرینڈ سالمن کے ذریعہ بنایا ہے (یہاں ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ اسے قدم بہ قدم کیسے انجام دیا جائے)۔ لیکن آپ اسے خام سالمن کے ساتھ بھی کرسکتے ہیں ، جب تک کہ آپ خوفناک انیساکیس (صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے کہ ایک پرجیوی) کو بے اثر کرنے کے لئے اس کو 72 گھنٹوں تک منجمد کردیں ۔

سالمن ٹارٹیر کیسے بنائیں؟ باورچی خانے کی انگوٹھی لیں اور اس میں میرینیڈ سالمن ، انڈا ، پکایا ، ایوکاڈو کے کیوب بھریں اور سالمن کی ایک اور پرت سے ختم کریں۔ آپ اسے پینکیک یا کچھ ٹوسٹ پر پیش کرسکتے ہیں اور اس کے ساتھ واٹرکریس اور تھوڑا سا تیل پہنے ہوئے ٹماٹر کا ترکاریاں بھی ساتھ کرسکتے ہیں۔

مزیدار ترکیبیں مزیدار ، صحت مند اور انتہائی دلکش سامن کے ساتھ دریافت کریں۔

آلو ، ٹونا اور انڈے کا ترکاریاں

یہاں آپ کے پاس کلاسیکی آلو ، ٹونا ، انڈا اور ٹماٹر کا ترکاریاں ہیں۔ چونکہ اس کو سردی میں پیش کیا جاتا ہے ، اس کے بیشتر اجزاء پکے ہوتے ہیں ، یہ رات کے وقت اجیرن نہیں ہوتا ہے ۔

آلو کا ترکاریاں کیسے بنائیں۔ بیس کے طور پر ، کچھ ٹینڈر ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی پھلیاں ڈالیں ، اور ان کے ساتھ پکا ہوا آلو ، کچے ٹماٹر کی پونجی ، ابلا ہوا انڈا اور ڈبہ بند ٹونا شامل کریں۔ ڈریسنگ کے طور پر ، آپ کٹے ہوئے سرخ پیاز کے ساتھ پرانے زمانے کے سرسوں کو ونائگریٹی بنا سکتے ہیں۔

ٹھنڈا ڈنر ہونے کے علاوہ ، یہ صحت مند اور ہلکے ٹپر ویئر کے سلاد میں بھی بہترین فٹ ہے۔

روسی ترکاریاں

روسی ترکاریاں ٹھنڈے کھانے کا ایک اور کلاسک ہے۔ آپ اسے پہلے سے تیار کروا سکتے ہیں اور اس کے ساتھ بریڈ اسٹکس ، ٹاسٹیڈیٹس ، ناچوس …

روسی ترکاریاں بنانے کا طریقہ آلو ، گاجر ، سبز لوب اور مٹر کیوب پکائیں۔ انھیں گھریلو میئونیز ، سخت ابلا ہوا انڈا ، اور ڈبہ بند ٹونا ملا دیں۔ اور پاکیلو کالی مرچ ، کھلی ہوئی جھینگے اور کٹے ہوئے کڑے ہوئے انڈوں کے ساتھ سجائیں۔ یہاں آپ کو قدم بہ قدم نسخہ اور نظریات حاصل ہیں تاکہ اس کو مزیدار بنائیں۔

سلمورجو

ایک اور ممکنہ سرد ڈنر میں سلمورجو تیار کرنا ہے ، اس قسم کا عام کارڈوبا گزپچو جو ٹماٹر اور روٹی سے بنایا گیا ہے ، اور جس کی خاص بات یہ ہے کہ یہ میونییز کی طرح موٹا ہے۔ یہاں ہم نے آم کے کیوب کے ساتھ اس کا ساتھ دیا ہے ، لیکن یہ ابلی ہوئی انڈے ، تلی ہوئی مچھلی یا مثال کے طور پر ڈبے میں بند سارڈین کے ساتھ بھی بہت لذیذ ہے ، (جو بہت زیادہ کھیل دیتے ہیں اور بہت صحتمند ہیں) ،

سلمورجو کیسے بنائیں؟ یہ بنیادی طور پر چھلکے ہوئے ٹماٹر کو ایک موٹی روٹی کے ساتھ کچل کر اور لہسن ، تیل اور سرکہ کے ساتھ مل کر تیار کیا جاتا ہے۔ اگر آپ تمام تفصیلات چاہتے ہیں تو ، آسان ترین سلمورجو ترکیب کی پیروی کریں جو کبھی ناکام نہیں ہوتا ہے۔

ٹارٹیلا کیک

ٹارٹیللا پائی بہت اچھا ہے جب آپ ٹھنڈے کھانے کی تلاش کر رہے ہیں۔ آپ اسے پہلے سے تیار کروا سکتے ہیں اور یہ پارٹی پلیٹ کے طور پر بھی فٹ بیٹھتا ہے۔ اور اگر یہ سبزیوں کے ساتھ بنایا گیا ہے تو ، اس سے آپ کو اس ضروری کھانے کی اچھی خوراک کو اپنی غذا میں شامل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ٹارٹیلا کیک بنانے کا طریقہ متعدد درمیانی طوفانوں (آلو ، پالک ، کالی مرچ …) کو کچلیں اور ان کوٹیج پنیر (جو ہم نے یہاں بنایا ہے) ، میئونیز یا ٹماٹر کی چٹنی کو فرش کے بیچ ڈال کر کیک کی طرح جمع کریں۔ ٹارٹیلا کیک مرحلہ وار نسخہ دیکھیں۔

چاول کا ترکاریاں

موسم گرما کے سلاد کے ستاروں میں سے ایک ہونے کے علاوہ کیونکہ آپ انہیں ہر جگہ لے جا سکتے ہیں ، اس طرح چاول کے سلاد ٹھنڈے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے بہترین ہیں۔

چاول کا ترکاریاں کیسے بنائیں۔ سفید چاول پکائیں ، اسے نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ کچھ پکی ہوئی اور کھلی ہوئی جھینگی شامل کریں۔ پیسے ہوئے پکا ہوا ہیم اور انناس ، اور سوائے ہوئے مکئی کو شامل کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور تھوڑا کٹا ہوا چاویز ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، تیل کے ساتھ چھڑکیں اور ہلچل مچا دیں۔

بھرے ہوئے انڈے

ایک اور ڈش جو اپریٹائف یا ٹھنڈے ڈنر کے طور پر فٹ بیٹھتی ہے وہ انڈے انڈے ہیں۔ یہ پرانے ہیں ، ٹونا اور میئونیز کے ساتھ بھرے ہوئے۔ لیکن آپ انہیں ٹماٹر کی چٹنی ، جھیںگی ، روسی سلاد کے ساتھ بھی بنا سکتے ہیں۔

شیطان انڈے بنانے کا طریقہ انڈے کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں 10 منٹ تک پکائیں۔ انہیں ہٹا دیں ، تازہ دم کریں ، چھلکا دیں ، لمبائی کی لمبائی میں کاٹ دیں اور زردی کو گوروں کو نہ توڑنے میں محتاط رہیں۔ کانٹے کے ساتھ زردیوں کو توڑ دیں اور اسے نالیوں اور بھری ہوئی ٹونا اور تھوڑا سا میئونیز کے ساتھ ملا دیں۔ گورے کو مکسچر سے بھریں اور میدہ انڈے کی زردی سے سجائیں۔

اینکویوز کے ساتھ اسکیلی وڈا

اینچویوز کے ساتھ اسکیلی وڈا

ایسکلیواڈا بھٹی ہوئی سبزیوں پر مبنی کاتالان ، آراگونسی ، ویلینشین اور مرسین کھانوں کی روایتی ڈش ہے ، جو عام طور پر اینکوویز ، انڈے ، سارڈائنز … کے ساتھ مل جاتی ہے اور یہ ایک ڈش اور ٹھنڈے ڈنر کا کام کرتی ہے۔

anchovies کے ساتھ ایسکیلیواڈا بنانے کا طریقہ یہ بنا ہوا کالی مرچ ، اوبرجین اور پیاز بنانے کے بارے میں ہے۔

گائے کا گوشت carpaccio

ٹھنڈے کھانے میں کارپیکیوس بہت عام ہیں کیونکہ ان کو ہمیشہ ٹھنڈا پکایا جاتا ہے اور ان کے ساتھ سلاد ، چاول ، کوئنو ، سبزیاں … ایک منفرد ڈش حاصل کرنے کے ل. بھی جاسکتے ہیں ۔ یہ گائے کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے ، لیکن یہ مچھلی سے بھی بنایا جاتا ہے ، جیسے سالمن یا کوڈ کارپاسکیو ، مثال کے طور پر ، یا پھلوں اور سبزیوں سے: مشروم ، ٹماٹر ، آم ، اناناس ، ککڑی …

گائے کا گوشت carpaccio بنانے کے لئے کس طرح. گوشت کا ٹکڑا باورچی خانے کی فلم میں لپیٹا جاتا ہے ، اسے فریزر میں لگ بھگ 30 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے ، تاکہ اس سے قدرے سخت ہوجائیں ، اور پھر تیز چاقو کی مدد سے پتلیوں میں جہاں تک ممکن ہو پتلی کاٹ دی جائے۔ ایک بار کاٹنے کے بعد ، اسے ایک پلیٹ میں پیرسمن فلیکس ، زیتون کے تیل کا ایک دھاگہ اور لیموں کا رس کی بوندا باندی (قدم بہ قدم نسخہ دیکھیں) کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے۔

سالمن سشی

ٹھنڈے کھانے کا ایک اور کلاسک سوشی ہے (میکس ، نگریز ، اوراماکیس …)۔ لیکن اگر آپ اپنی زندگی کو پیچیدہ نہیں بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ ایک آسان ورژن بنا سکتے ہیں جیسے ہم نے تمباکو نوشی سالمن سشی برگر کے ساتھ کیا ہے ۔

سالمن برگر سشی بنانے کا طریقہ یہ روایتی سوشی چاول یا تھوڑا سا پیسٹی سفید چاول تیار کرنے کے بارے میں ہے تاکہ یہ زیادہ کمپیکٹ ہو اور چاول کی ایک پرت بنائے ، ایک ایوکاڈو سلائس میں سے ایک ، تمباکو نوشی والے سالمن کی پٹیوں میں سے ایک اور چاول کی پرت سے ختم ہوجائے (ہدایت یہ ہے یہ ہدایت قدم بہ قدم).

میثاق جمہوریت

چونکہ ان کو گرم اور ٹھنڈا دونوں ہی کھایا جاسکتا ہے ، لہذا ٹھنڈے کھانے کی فہرست سے کروکیٹس غائب نہیں ہوسکتے ہیں۔ آپ انہیں پہلے سے بنا سکتے ہیں اور ان کے ساتھ سبزی کریم ، سلاد ، چاول …

میثاق جمہوریت کروکیٹ بنانے کا طریقہ بیکہمیل تیار کریں (یہاں مرحلہ وار نسخہ ہے) ، ڈیسلٹڈ اور پیسے ہوئے کوڈ ، مکس اور نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ 5 منٹ پکائیں۔ کٹی اجمودا ڈالیں ، مکس کریں اور مزید کچھ سیکنڈ تک پکائیں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں ، چھوٹے چھوٹے حصے لیں اور گیلے ہاتھوں سے گول شکل میں شکل دیں۔ پیٹے ہوئے انڈے اور پھر بریڈ کرمبس میں کروکیٹس پاس کریں ، یا اگر آپ اسے اورینٹل ٹچ ، پانکو یا بہت کیما بنایا ہوا جھینگے کی روٹی دینا چاہتے ہیں۔ ان کو گرم تیل کے ساتھ بھونیں کہ وہ جلن نہ لگے۔ اور گرم یا ٹھنڈا ان کی خدمت کریں۔

ترکی کروکیٹ بھی بہت سوادج ہیں ، اور اگر آپ نے تولیہ میں پھینک دیا ہے کیونکہ وہ ہمیشہ ٹوٹ جاتے ہیں تو ، یہاں ایک ہی کروکیٹ بنانے اور انہیں ٹوٹنے سے روکنے کے لئے تمام تدبیریں ہیں۔