ضروری اجزاء
ضروری اجزاء
گھر میں میئونیز تیار کرنے کے ل you آپ کو زیتون یا سورج مکھی کا تیل ، ایک کچا انڈا ، تھوڑا سا لیموں کا رس یا سرکہ ، اور ایک چٹکی بھر نمک کی ضرورت ہے۔ روایتی نسخے میں ، جردی (یا سارا انڈا) ، نمک اور سرکہ یا لیموں کے چند قطرے ڈال کر ایک مارٹر میں ڈال دیا جاتا تھا اور تھوڑا تھوڑا سا تیل ڈالنے کے دوران پیستے کا کام کیا جاتا تھا ، اور اختلاط جاری رکھنے کے دوران. لیکن آج یہ عام طور پر سلاخوں کے ساتھ یا مکسر کے ذریعہ کیا جاتا ہے تاکہ اس کو باندھنے کے کام کو آسان بنایا جاسکے۔
لاٹھیوں سے میئونیز کیسے بنائیں؟
لاٹھیوں سے میئونیز کیسے بنائیں؟
تکنیک ایک جیسی ہے ، لیکن کچھ باورچی خانے کی سلاخوں کی مدد سے۔ ایک کٹوری میں انڈا ، نمک ، سرکہ یا لیموں ڈالیں اور اس وقت تک تیل شامل کریں جب تک کہ تمام اجزاء پابند نہ ہوں۔
میئونیز کو کاٹنے سے روکنے کے ل.
میئونیز کو کاٹنے سے روکنے کے ل.
میئونیز کاٹتا ہے کیونکہ تیل بہت جلد شامل ہوجاتا ہے یا اس وجہ سے کہ اجزاء مختلف درجہ حرارت پر ہوں۔ اس سے بچنے کے ل the ، انڈا تھوڑی دیر پہلے فریج سے باہر نکالیں ، اس طرح آپ اس سے زیادہ ٹھنڈا ہونے سے بچیں گے۔ اور جب آپ یہ کرنے جا رہے ہیں تو ، تیل کو ایک بہت ہی عمدہ دھاگے میں شامل کریں ، اور مستقل طور پر اور اسی معنی میں اختلاط کو روکنے کے بغیر۔
مکسر کے ساتھ میئونیز کیسے بنائیں؟
مکسر کے ساتھ میئونیز کیسے بنائیں؟
میونیز کو مکسر کی مدد سے بنانے کے ل you ، سب سے پہلے آپ انڈے کو توڑ ڈالیں اور اسے مکسر گلاس میں ڈالیں ، نمک ، لیموں یا سرکہ کے قطرے ، اور تقریبا m 200 ملی لٹر تیل ڈالیں ، اور اسے متعارف کرائیں۔ مکسر کا بازو جب تک یہ اجزاء کے ساتھ رابطہ میں نہ آجائے۔
اسے آسانی سے باندھنے کا طریقہ
اسے آسانی سے باندھنے کا طریقہ
ایک بار جب اجزاء اور مکسر بازو متعارف کرایا گیا ہے ، آپ اسے کم رفتار سے شروع کر سکتے ہیں اور عملی طور پر ایک ملی میٹر منتقل نہیں کرسکتے جب تک کہ اس میں اخراج شروع نہ ہوجائے۔ اور جب اس کا پابند ہونا شروع ہوجائے تو ، جب تک گاڑھا ہوجائے اور یکساں نہ ہوجائے صرف ہلکی سے اوپر نیچے کی حرکات بنائیں۔
اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ایک بار کام ہو جانے کے بعد ، آپ کو اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہئے ، اسے فریج میں رکھنا چاہئے اور اسی دن کے اندر اس کا استعمال کریں۔ اگر آپ ممکنہ زہر سے بچنا چاہتے ہیں تو ، کبھی بھی رات کے وقت گھر میں تیار میئونیز کو نہ بچائیں۔
لہسن میئونیز
لہسن میئونیز
میئونیز کو صرف اسی طرح نہیں کھایا جاتا ہے ، بلکہ اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ مشخص یا افزودہ بھی کیا جاسکتا ہے۔ ایک کلاسیکی مجموعہ لہسن کا میئونیز ہے ، جو مرکب میں کچھ کٹے ہوئے کچے لہسن کو شامل کرنے پر مشتمل ہوتا ہے۔ اور اگر آپ ذائقہ کو تھوڑا سا کم کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ بنا ہوا یا محفوظ لہسن استعمال کرسکتے ہیں۔
جڑی بوٹیوں کے ساتھ میئونیز
جڑی بوٹیوں کے ساتھ میئونیز
یہ مصالحے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں سے بھی لذیذ ہے ، کیوں کہ اس معاملے میں ہم نے تھوڑا سا کٹا ہوا تازہ اجمودا شامل کیا ہے۔
سویا کے ساتھ میئونیز
سویا کے ساتھ میئونیز
سویا ساس کے ساتھ ایک نیا مجموعہ میئونیز ہے۔ یہ گوشت اور مچھلی کے ساتھ بالکل فٹ بیٹھتا ہے۔
سرسوں کے ساتھ میئونیز
سرسوں کے ساتھ میئونیز
اس کے علاوہ ، آپ اسے افزودہ کرسکتے ہیں اور ، اسی وقت ، اس کو سرسوں یا دہی میں ملا کر اس کی کیلوری کو بھی کم کرسکتے ہیں ، جس میں کیلوری بہت کم ہوتی ہے اور اس میں جسم اور ذائقہ شامل ہوتا ہے۔
ہلکی میئونیز
ہلکی میئونیز
اور اگر آپ ہلکے گھریلو میئونیز کے لئے تلاش کر رہے ہیں تو ، ہمارے پاس اس کا خفیہ فارمولا ہے ، اسی طرح دیگر لائٹ ساس اور وینیگریٹ بھی ہیں جو بنانا آسان ہے!
جیسا کہ آپ نے دیکھا ہوگا ، گھر میں میئونیز تیار کرنے میں کوئی راز نہیں ہے ، لیکن یہاں کچھ اور نکات اور ہر چیز آپ کو اس امیر ، امیر ، بھرپور چٹنی کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔
میئونیز کیسے بنائیں؟
آپ کو انڈا ، تیل ، نمک ، سرکہ یا لیموں کی ضرورت ہے۔ ایک لیٹر تیل کے ہر چوتھائی میں ایک انڈے کا حساب لگائیں۔
- انڈے کو تھوڑا سا تیل ، ایک چٹکی بھر نمک اور سرکہ یا لیموں ڈال کر مکسر کے پیالے میں رکھیں۔
- مکسر کا بازو داخل کریں ، اسے آن کریں اور اسے نیچے رکھیں اور بغیر حرکت کیے بغیر چلیں یہاں تک کہ اس میں پھوٹ پڑنا شروع ہوجائے (آواز بدلے گی)۔
- جب یہ پھوٹنا شروع ہوجائے تو ، باقی تیل کو دھاگے میں شامل کریں جب کہ آپ مکسر کو بہت آہستہ سے اوپر اٹھائیں۔
- میئونیز کو کیسے بچایا جائے ۔ لینڈ لینڈی کو فرج میں ڈھانپیں اور جس دن آپ بنائیں گے اسے لے جائیں۔ پیکیجڈ ، کھولا گیا ، 1 مہینہ تک چل سکتا ہے ، لیکن اسے فرج میں مضبوطی سے بند رکھنا چاہئے اور صاف برتنوں سے سنبھالنا ہوگا۔
کٹ میئونیز کو کیسے ٹھیک کریں
یہ عام طور پر ہوتا ہے کیونکہ تیل بہت جلدی شامل ہوجاتا ہے یا اس وجہ سے کہ اجزاء مختلف درجہ حرارت پر ہوں۔
- اگر میئونیز بناتے وقت ، آپ دیکھیں گے کہ انڈا اور تیل پابند نہیں ہوتے ہیں ، 2 چمچوں میں ٹھنڈا پانی شامل کریں اور دوبارہ پیٹ دیں۔
- اگر اسے مکمل طور پر کاٹ لیا گیا ہے تو ، ایک زردی کو پیٹ کر تھوڑی تھوڑی دیر میں میئونیز کو کٹائیں۔ یا آپ کٹ میں سے ایک چائے کا چمچ سرسوں کو بھی پیٹ سکتے ہیں۔ اور اس کے بعد پیٹ بھرنے کو روکنے کے بغیر ، چمچ کے ذریعہ میئونیز کٹ چمچ میں شامل کریں۔
ہلکی میئونیز بنانا
آپ اسے دہی یا سرسوں سے کم کرسکتے ہیں ، جو ہلکے ہوتے ہیں۔ یا ، آپ معدنی پانی یا اسکیمڈ دودھ کے ل the تیل کا ایک اچھا حصہ تبدیل کرسکتے ہیں ، اور جس طرح آپ تیل کے ساتھ کرتے ہیں ، اس کو آہستہ آہستہ شامل کریں جب کہ آپ نے انڈے کو مکسر سے پیٹا۔
گھر اور صنعتی میئونیز کے درمیان اختلافات
کمرے کے درجہ حرارت پر ، اور روشنی سے محفوظ ٹھنڈی ، خشک جگہ پر ، جو میئونیز وہ بیچتے ہیں اسے مہینوں تک اچھ conditionی حالت میں رکھا جاسکتا ہے۔
اس سے گزرنے والے پیسٹریائزیشن کے عمل کی بدولت مائکروبیل آلودگی کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ اور اس کی تیزابیت کی ڈگری ایک حفاظتی رکاوٹ پیدا کرتی ہے جو مائکروبیل افزائش اور زہریلا کی پیداوار کو روکتی ہے ، جو گھریلو ورژن کے ساتھ حاصل کرنا بہت مشکل ہے۔
گھر میں ، اس کے بجائے ، کچے انڈے کا استعمال کیا جاتا ہے ، ایک ایسا کھانا جس میں مائکروجنزم ہوسکتے ہیں جو کھانے کی بیماریوں جیسے سلمونیلوسیس کا سبب بن سکتے ہیں ، ایک ایسی بیماری جس میں کھانے کو گھولنے کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے یا مائعات جو سلمونیلا بیکٹیریا سے آلودہ ہوتے ہیں۔
اس وجہ سے ، اس کو صحیح طریقے سے رکھنا بہت ضروری ہے ، خاص طور پر موسم گرما میں کیونکہ یہ بیکٹیریا زیادہ آسانی سے پھیلتا ہے ، اور اسی دن اس کا استعمال کرتے ہیں۔
