خرافات کو ختم کرنا
خرافات کو ختم کرنا
کولیسٹرول کو برقرار رکھنے کے لئے جو ہم کھاتے ہیں وہ ضروری ہے۔ لیکن ابھی بھی کچھ ایسے غلط عقائد ہیں جو صحت کو نقصان پہنچانے والے ہوسکتے ہیں۔ اور یہ ہے کہ کھانے کی کالی فہرست میں بلیک لسٹ میں کچھ ایسے ہیں جو باقی رہ جاتے ہیں (جیسے انڈے ، مثال کے طور پر) اور ، دوسری طرف ، وہ بھی جو ہونا چاہئے۔ ہاں ہاں ، وہ پاپکارن ان میں سے ایک ہے۔ نوٹ لے…
پاپکارن
پاپکارن
اگر وہ گھر میں تیار ہیں اور زیتون کے تیل سے بنے ہیں وہ کولیسٹرول کے لئے حلیف بھی ہوسکتے ہیں کیونکہ ان میں فائبر اور غیر سنترپت چربی ہوتی ہے۔
- خطرہ کہاں ہے؟ اگر یہ صنعتی پاپکارن ہے یا مائکروویو بنانا ہے تو ، چیزیں مکمل طور پر تبدیل ہوجاتی ہیں ، چونکہ یہ عام طور پر مکھن یا کم معیار کے تیل میں ڈوبی جاتی ہیں ، جس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ سنترپت چربی کی نمایاں شراکت (اہم دشمنوں میں سے ایک) کولیسٹرول) اور بھی کولیسٹرول۔
ماریہ کوکی
ماریہ کوکی
اسے اکثر کوکیز کی صحتمند بہن کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ حقیقت سے دور ہے۔ مجموعی طور پر کوکیز ، جیسے کہ وزارت صحت کے ذریعہ ہسپانوی غذائی انٹیک کے تغذیہاتی سروے میں تسلیم کیا جاتا ہے ، کو "پیسٹری" سمجھا جاتا ہے جیسے کیک ، بنس ، ڈونٹ یا چوروس۔
- نوٹ لے. ماریا کوکیز کسی کروسینٹ یا سیلون سے دور نہیں ہیں۔ اس میں 10٪ سنترپت چربی ہوتی ہے ، وہی مقدار ایک کروسینٹ اور سیلون سے صرف 1٪ کم ہوتی ہے۔ اور دوسری طرف ، اس میں چینی کی مقدار کافی زیادہ ہے۔
آلو کے چپس
آلو کے چپس
پودوں کی اصل کی پیداوار ہونے کی وجہ سے ، ان میں کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔ جو کچھ وہ کرتے ہیں اس میں بڑی مقدار میں چکنائی ہوتی ہے۔
- اعداد و شمار پر نگاہ او سی یو کی ایک تحقیق کے مطابق ، ان میں سے ایک تہائی موٹی ہے۔ کیا خراب ہے ، انتہائی بری الٹرا پروسیسرڈ کھانوں کی طرح ، یہ اکثر ناقص معیار کے ٹرانس چربی اور سبزیوں کا تیل ہوتا ہے جو صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں بدترین دشمن ہوتا ہے۔
مارگریٹا پیزا
مارگریٹا پیزا
اگر آپ کو لگتا ہے کہ سلامی یا باربی کیو پیزا کی بجائے مارجریٹا پیزا کا انتخاب آپ کو کولیسٹرول کو روکنے میں مدد فراہم کرتا ہے تو ، آپ غلط ہیں۔ مارجریٹا پیزا میں اب بھی پنیر ہے جو سیر شدہ چربی مہیا کرتا ہے۔
- ٹرانس چربی. یہاں تک کہ پنیر کو ختم کرنا ، زیادہ تر معاملات میں ، اگر پیزا منجمد ہو یا ریڈی میڈ بیس سے بنا ہوا ہو تو ، اس میں کم معیار کے ٹرانس چربی یا سبزیوں کی چربی ہوگی ، جس سے آپ کو بچنا چاہئے۔
مفنز
مفنز
اس کی تیاری کے لئے مکھن ، دودھ اور انڈے استعمال کیے جاتے ہیں۔ نتیجہ ، بڑی مقدار میں کولیسٹرول اور سنترپت چربی۔
- اگر یہ سبزی خور ہے تو کیا ہوگا؟ نہ ہی اس کی کوئی ضمانت ہے۔ اگرچہ یہ کولیسٹرول نہیں مہیا کرتا ہے ، اگر یہ صنعتی مفن ہے تو اس میں سنترپت چربی ہوگی جو صحت مند سطح پر کولیسٹرول کو برقرار رکھنے کی بات کی جائے تو زیادہ خراب ہوتی ہے۔
آئس کریم
آئس کریم
اگر یہ کریمی آئس کریم ہے تو ، اس میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ ایک کپ آپ کو تقریبا 16 16 جی بھرے ہوئے چربی فراہم کرسکتا ہے ، یعنی عملی طور پر اتنی ہی مقدار جس میں آپ کو پورے دن میں لینا چاہئے۔
- متبادل۔ اگر آپ آئس کریم کھانے کا عزم رکھتے ہیں تو ، یہ پانی ، سلیشی یا شربت میں سے بہتر ہو۔ ہمارے آسان اور مزیدار گھر سے تیار آئس کریموں میں ، آپ کے پاس پوپسیکل کے لئے کئی ترکیبیں ہیں اور ایک شربت کے ل. تاکہ آپ انہیں خود بناسکیں۔
کٹل فش
کٹل فش
آپ کو معلوم ہوسکتا ہے کہ سمندری غذا کولیسٹرول میں بہت زیادہ ہے اور جب یہ اپنے آپ کو ملوث کرنے کی بات آتی ہے تو جھینگے ، جھینگے یا اسکیمپی کی بجائے ، آپ کٹل فش کا انتخاب کرتے ہیں اس خیال سے کہ یہ زیادہ صحت مند ہے۔ بدقسمتی سے ایسا نہیں ہے۔ ان سب میں کولیسٹرول کی اتنی ہی مقدار ہوتی ہے ، ہر 100 جی کھانے میں تقریبا 200 ملی گرام۔ اور اگر آپ بھی ان میں سے ایک ہیں جو میئونیز کے ساتھ کٹل فش لیتے ہیں تو ، معاملات اور بھی خراب ہوجاتے ہیں۔
- مزید احتیاطی تدابیر۔ یاد رکھیں کہ کرسٹیشین کے معاملے میں ، ان میں زیادہ تر کولیسٹرول سر میں پایا جاتا ہے۔ اتنا بہتر ، ان کو چوسنے کے بارے میں بھول جاؤ
سور دماغ
سور دماغ
یہ ان کھانے میں سے ایک ہے جو دادیوں نے آپ کو مضبوط بنانے کی تجویز کی ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے اور آپ کو اپنی غذا کے ذریعہ جو مقدار کھاتے ہیں اس پر قابو پانے کی ضرورت ہے تو ، ان کے بارے میں پوری طرح سے بھول جائیں۔
- اعلی حراستی صرف 10 جی دماغ کے ساتھ آپ کو اتنا ہی کولیسٹرول مل جائے گا جتنا کہ ایک چھوٹے انڈے سے۔
کھانے کی چیزیں جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں
کھانے کی چیزیں جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں
اچھی خبر یہ ہے کہ یہاں بہت سے کھانے پینے کی اشیاء ہیں ، جیسے کہ آئبرین ہام ، مثلا، ، اس کے برعکس کرتے ہیں۔ وہ ایسے کھانے ہیں جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اور یہ بھی ، جیسا کہ ہم ذیل میں آپ کو ان سطور کے نیچے بتاتے ہیں ، کولیسٹرول کا عظیم دشمن اتنا کھانا نہیں ہے جو آپ نے سیر شدہ اور ٹرانس چربی کے طور پر دیکھا ہے۔
یہ ثابت ہوا کہ کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے لئے غذا کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔ لیکن ، جیسا کہ ہم نے شروع میں آپ کو بتایا تھا ، ابھی بھی کچھ ایسی خرافات باقی ہیں جو صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہیں۔ اور کیا یہ ہے کہ بہت ساری ایسی کھانوں کو جن کو نقصان دہ نہیں سمجھا جاتا ہے اور دوسرے جو زیادہ خطرناک ہوتے ہیں اسے فراموش کردیا جاتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ کھانے میں کولیسٹرول کی مقدار نہیں ہے جس کی وجہ سے اس میں سب سے زیادہ اضافہ ہوتا ہے ، لیکن ایک اور عنصر جو اکثر توجہ نہیں دیتا …
کولیسٹرول کے بارے میں مسئلے کی گھماؤ
مثال کے طور پر ، انڈا اکثر بڑا دشمن سمجھا جاتا ہے۔ تاہم ، نہ صرف ایسی دوسری غذایں ہیں جو زیادہ سے زیادہ کولیسٹرول مہیا کرتی ہیں بلکہ حالیہ مطالعات سے بھی پتہ چلتا ہے کہ آپ قلبی خطرہ بڑھائے بغیر ایک دن میں ایک انڈے تک کھا سکتے ہیں۔ معلوم کریں کہ آپ کھانے میں کتنے انڈے کھا سکتے ہیں۔
دوسری طرف ، آپ کو صرف ایک مخصوص کھانے میں کولیسٹرول کی مقدار دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ جیسا کہ ڈاکٹر پیٹرا سانز ، ہسپانوی ہارٹ فاؤنڈیشن کی ماہرین کونسل کی نشاندہی کرتے ہیں ، غذا کولیسٹرول عام طور پر ہمارے اعلی کولیسٹرول کی وجہ نہیں ہے ، کیونکہ صرف 15-20 فیصد آنت کے ذریعے جذب ہوتا ہے ، اگرچہ اگر ہم اسے ضرورت سے زیادہ لیتے ہیں تو ظاہر ہے کہ یہ اثر انداز ہوسکتا ہے۔
دراصل ، ہائی کولیسٹرول کی بنیادی وجہ سنترپت چربی اور ٹرانس چربی ہیں (پروسیسرڈ اور الٹرا پروسیسڈ کھانوں میں بہت موجود ہے کہ ریفلڈنگ موومنٹ ہمارے ساتھی کارلوس ریوس نے حاصل کی ہے ، ہر قیمت پر گریز کی سفارش کرتی ہے)۔ مثال کے طور پر سارڈین میں کولیسٹرول ہوتا ہے ، لیکن وہ اسے کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ دوسری طرف ، آلو کے چپس میں کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے ، لیکن ان میں سنترپت چربی ہوتی ہے تاکہ وہ بلڈ کولیسٹرول میں اضافہ کرسکیں۔
