ایک بہت عام سوال یہ ہے کہ کیا آپ پنیر کی رند کھا سکتے ہیں اور جواب یہ ہے کہ اس کا انحصار ہوتا ہے۔ اور یہ کس چیز پر منحصر ہے؟ ٹھیک ہے ، خاص طور پر اگر یہ قدرتی یا مصنوعی چھال ہے ، اور بنیادی طور پر اس چھال کی نوعیت ہے۔
اگر چھال قدرتی ہے تو ، یہ انحصار کرتا ہے …
رند سوکھتے ہی بے ساختہ ہوتا ہے اور اس کی ترکیب پنیر کے اندر کی طرح ہوتی ہے۔ اس کے باوجود ، ان سب میں ذائقہ اچھا نہیں ہوتا ہے ، لہذا ، ہمیشہ اسے کھا جانا مناسب نہیں ہے۔
- اگر یہ بری کی طرح کا پنیر یا بکری کا رول ہے ، مثال کے طور پر ، نہ صرف پرت کو کھایا جاسکتا ہے بلکہ خوشبو بھی مہیا کرتی ہے جو ہٹائے جانے پر ضائع ہوجائے گی۔
- دوسری طرف ، نیلی پنیر یا بہت ہی سخت سخت پنیر ، عام طور پر ایک ناگوار ذائقہ ہوتا ہے۔
مصنوعی چھال ، بہتر نہیں
یہ صنعتی چیزوں میں سب سے زیادہ عام ہے اور پنیر بنانے کے دوران قدرتی طور پر نہیں بنتا ہے ، لیکن بعد میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر موم ، پیرافین کے ساتھ بنایا جاتا ہے … لہذا بہتر نہیں ہے کہ اسے نہ کھائیں ، حالانکہ یہ صحت کے لئے نقصان دہ نہیں ہے۔
- وہ عام طور پر سرخ یا سیاہ ہوتے ہیں ، بہت چمکدار اور پلاسٹک کی ظاہری شکل کے ساتھ۔ یہ معاملہ گوڈم پنیر یا بال ایڈم کا ہے۔
مشورہ: اگر وہ پیک نہیں ہیں تو ہوشیار رہیں
بہت سے پنیر (خاص طور پر کاریگر) بغیر پیکیج فروخت ہوتے ہیں ، پنیر ہی ان کی حفاظت کرتا ہے۔ اس صورت میں ، اور یہاں تک کہ جب رند کھانے کے قابل ہے تو بھی ، یہ بہتر نہیں ہے کیونکہ یہ بہت ممکن ہے کہ اس کا مائکروجنزموں سے رابطہ رہا ہے جو پنیر کو آلودہ کر سکتا ہے یا یہ گندا ہے۔
اور سڑنا … کیا برا ہے؟
- روکٹفورٹ قسم۔ ان پنیروں میں ، سڑنا پیداواری عمل کا حصہ ہے اور بغیر کسی پریشانی کے کھا سکتا ہے۔
- ٹھیک یا نیم۔ سڑنا نہ کھانا بہتر ہے۔ لیکن آپ اسے بغیر کسی پریشانی کے باقی پنیر کھا سکتے ہیں۔
- نرم پنیر۔ اگر سڑنا نے ایک شکل بنالی ہے تو فوری طور پر پنیر پھینکنا بہتر ہے کیونکہ یہ خطرناک ہوسکتا ہے۔
