بہت کم مرکری مشمولات والی سستی اور مزیدار مچھلی

پارا کی ایک بہت کے ساتھ مچھلی

ہسپانوی ایجنسی برائے فوڈ سیفٹی اینڈ نیوٹریشن (آسان) نے مچھلیوں کے استعمال سے متعلق اپنی سفارشات کو اپ ڈیٹ کیا ہے اور اس مچھلی کا اشارہ کیا ہے کہ 10 سال سے کم عمر کے بچے ، حاملہ خواتین (یا حاملہ ہونے کے امکانات کے حامل) ، اور دودھ پلانے والی ماؤں کو کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے کیونکہ ان کے پاس پارے کی ایک اعلی حراستی یہ مچھلی تلوار مچھلی یا شہنشاہ ، نیلیفن ٹونا ، شارک اپنی تمام اقسام میں (ڈاگ فش ، پوربیگل ، ڈاگ فش ، ڈاگ فش اور بلیو شارک) اور پائیک ہیں۔ 10 سے 14 سال تک کے بچے انہیں کھا سکتے تھے لیکن ہر ماہ زیادہ سے زیادہ 120 گرام کے ساتھ۔ آیسن نے سب سے زیادہ تجویز کی جانے والی مچھلیوں کی ایک فہرست بھی جاری کی ہے کیونکہ ان میں پارے کی مقدار کم ہے۔ ہم نے سب سے سستا انتخاب کیا ہے تاکہ آپ تیار بازار میں جاسکیں۔

پارا خطرناک کیوں ہے؟

مچھلی پارا جذب کرتی ہے کیونکہ مچھلی کی زیادہ تر مصنوعات میتھیلمرکوری پر مشتمل ہوتی ہیں جو پارے کی نامیاتی شکل ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر حاملہ خواتین اور بچوں میں خطرناک ہے کیونکہ اس کا زہریلا اعصابی نشوونما کو تبدیل کرسکتا ہے اور دماغ کو پہنچنے والے نقصانات ، سیکھنے کی دشواریوں ، سننے میں کمی اور بچے کے اعصابی نظام میں ردوبدل کا سبب بن سکتا ہے۔

میکریل

ہم میکریل کے ساتھ سستی اور محفوظ مچھلی کی فہرست شروع کرتے ہیں۔ کچھ اسٹیکس پیسنے کی کوشش کریں اور پھر ان کو کٹی ہوئی کالی مرچ ، ہری مرچ اور پیاز کی مدد سے زندہ کریں۔ نمک اور کالی مرچ اور اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ شاندار۔

اینچوی

ہماری بحیرہ روم کی غذا میں مچھلی ایک بنیادی عنصر ہے اور ہمیں اسے ہفتے میں 3-4 بار کھانا چاہئے۔ تاکہ اس کی قیمت آپ کو باز نہ رکھے ، ان سستے ، مزیدار اور محفوظ مچھلیوں میں سے کسی ایک کا انتخاب کریں جو ہم تجویز کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، anchovies. آپ انہیں تندور میں کانٹے کے بغیر تھوڑا سا تیل ، لہسن اور اجمودا بنا کر تلی ہوئی یا کھلا اور صاف کرسکتے ہیں۔

سارڈین

ایک اور بہت ہی مشہور سستی مچھلی اور اینچوی کی طرح ہی سارڈین ہے۔ یہ نسخہ اصلی اور مزیدار ہے ، یہ سب تندور میں بنایا گیا ہے۔ کٹی ہوئی سبزیاں (آئبرجن ، زوچینی اور پیاز) پہلے تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بناو۔ جب یہ کام ہوجائیں تو مزید 5 منٹ کے لئے لیموں کی چھڑک کے ساتھ سارڈین ڈالیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، کچھ پائن گری دار میوے ، زیتون اور کٹی تلسی کے پتے ڈال دیں۔ یہاں آپ ڈبے میں بند سارڈینز کے ساتھ بہت سی ترکیبیں تلاش کرسکتے ہیں ، جو بہت صحت بخش بھی ہیں!

مائرہ یا نیلے رنگ کی سفیدی

مائرہ یا نیلی سفیدی

یہ ایک سستی ترین سفید مچھلی میں سے ایک ہے اور عمدہ عمدہ ذائقہ ہے۔ چھوٹی پیٹی والی مائرہ مزیدار ہیں۔ اس صورت میں ، ترکیب تمام ٹماٹر اور asparagus کے ساتھ سینکا ہوا ہے.

پاؤٹ

اگر آپ اسے کھانا چاہتے ہو تو ایک مثالی مچھلی۔ یہ نسخہ بہت آسان ہے: زیتون کے تیل اور تھوڑا سا آٹا کے ساتھ کچھ کیماوی دار لہسن کدو۔ جب وہ رنگ لیتے ہیں تو فش اسٹاک ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور دو منٹ پکائیں۔ نمکین ہڈ ڈاک فللیٹوں کی جلد کی طرف شامل کریں اور مزید 4 منٹ پکائیں۔ اگر آپ ہمت کریں تو کچھ منجمد جھیںڑے یا جھینگے (بہت سستا) شامل کریں اور مزید 3 منٹ پکائیں۔ تازہ کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔

سنہری

کاشت شدہ سمندری شراب عام طور پر بہت سستا ہوتا ہے۔ امیر چٹنی کے ساتھ آپ کے انکوائری ہوئی سٹیک بہت اچھی ہوگی۔ اس کے ساتھ میٹھے آلو کی پوری کی کوشش کریں۔

باس

سی باس ، اگر یہ سستی ہے تو بھی سستی ، ایک مچھلی ہے جو تہوار اور پرکشش تیاریوں کی اجازت دیتی ہے۔ کرسمس کے ل. اسے لکھ دیں۔ بیکنگ ڈش میں کچھ آلو ، زچینی اور کٹے ہوئے پیاز ڈال دیں۔ نمک اور کالی مرچ اور تھوڑی سفید شراب کے ساتھ چھڑکیں۔ تازہ دونی کے اسپرگس کے ساتھ چھڑکیں اور 180º پر 25 منٹ کے لئے بیک کریں۔ اس کے بعد تیل کے ساتھ روغن صاف ستھرا بحری باس شامل کریں اور اس کے اندر اندر دھنری کی چھلک ڈالیں اور مزید 30 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں۔ مزیدار!

پٹھوں

یہ کباڑی ایک بہت ہی سستی مولسک ہے جسے ہم ماہی گیروں میں سارا سال پاتے ہیں۔ یہاں ایک بہت ہی سستا سٹو ہے۔ صاف برتنوں کو برتن میں شراب کے ساتھ پکائیں جب تک کہ وہ نہ کھلیں۔ پٹھوں کو ہٹا دیں ، شوربے اور ریزرو کو دباؤ۔ آلو کے چھلکے چھینیں ، انھیں دھوئیں اور اسے کاٹیں۔ پیاز ، لہسن اور ہری اور پیلا کالی مرچ کاٹ کر 8 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ دھوئے ہوئے اور پسیے ہوئے ٹماٹر شامل کریں اور مزید 5 منٹ کے لئے دالیں۔ پیپریکا ، منجمد مٹر ، آلو ، ایک پنٹ پانی ، پٹھوں کا شوربہ اور موسم شامل کریں۔ 20 منٹ تک پکائیں ، اس سے پہلے سے کستیں شامل کریں اور کٹی ہوئی اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ یہاں ایک اور ٹھنڈا نسخہ ہے۔

بگہیڈ آکٹپس

آکٹپس لیکن اس کی قیمت میں کافی حد تک اضافہ ہوتا ہے! ٹھیک ہے ، بڑے سر والے آکٹپس کی لاگت آدھی ہے ، اپنے فش ماجر سے پوچھیں۔ گوشت تھوڑا سخت ہے ، لیکن یہ پھر بھی لذیذ ہے۔ آپ اسے معمول کی طرح ہی تیار کرسکتے ہیں۔ آکٹپس کو مزید ٹینڈر کرنے کے لئے اسے 24 گھنٹے تک منجمد کریں۔ کھانا پکانے سے ایک رات پہلے اسے فرج میں پھینک دیں۔ لمبے لمبے ساسپین میں ، خلیج کے پتوں کے ساتھ کافی فوڑا پانی لے کر ابالیں۔ آکٹپس کو دھوئے ، دھوئے ، چند لمحوں کے لئے ، اسے ہٹا دیں اور اسے دو بار بلیک کریں۔ پھر ، اسے 35 منٹ تک پکنے دیں۔ 15 منٹ پر ، آلو ڈالیں۔ آلو اور آکٹپس کو نکالیں۔ پہلے والے کو چھلکے اور آکٹپس کو گاڑھے سلائسز میں کاٹ دیں۔ دونوں اجزاء کو تبدیل کرتے ہوئے skewers کو جمع کریں۔ انہیں تیل کے ساتھ بوندا باندی اور پیپریکا اور نمک کے ساتھ چھڑک کر پیش کریں۔

بٹرنٹ

یہ ایک سستی مچھلی کے برابر فضیلت ہے۔ اس میں نیم چربی کی ساخت ہے اور آپ اسے بہت سے طریقوں سے بنا سکتے ہیں۔ اس ترکیب کو میرینڈ پومفریٹ کے لئے آزمائیں۔ ایک پیالے میں ، اجمودا ، پیپریکا ، اوریگانو ، 2 کھانے کے چمچ سرکہ اور 50 ملی لیٹر زیتون کے تیل کے ساتھ صاف بٹرنٹ فللیٹس کے ٹکڑے ڈالیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے 1 دن کے لئے فریج میں چھوڑ دیں۔ اس کو نکالیں ، ہلکے ہلکے اور آٹا کا موسم رکھیں۔ اسے کافی مقدار میں تیل میں بھونیں۔

مچھلی کی تجویز کردہ فہرست

یہ کم پارا مچھلی کی مکمل فہرست ہے جو AESAN نے جاری کی ہے۔ جو ظاہر نہیں ہوتے ہیں ان میں درمیانے درجے کا مواد سمجھا جاتا ہے۔

پولاک ، اینکوی یا اینچوی ، ہیرنگ ، میثاق جمہوریت ، نیلے رنگ کے سفید ، کوکیل ، میکریل ، اسکیڈ ، کیکڑے ، کیکڑے ، کیلاڈیلا ، سیتھ یا اسٹاکر ، کارپ ، سکویڈ ، چیرلا یا کلیمپ ، کٹل فش یا کٹل فش ، ناروے لابسٹر ، کوکینا ، بریام ، سپراٹ ، جھینگے ، گھوڑے کی میکریل ، لوبسٹر ، جھینگے ، یورپی واحد ، واحد ، سمندری ، سمندری ، مرلن ، ہیک یا وائٹ ، استرا ، شکتی ، پمفریٹ ، فلاونڈر ، اسکویڈ ، آکٹپس ، کیکڑے ، بحر اوقیانوس یا پیسیفک سالمن ، سارڈین ، سارڈینیلا ، سارڈینیپا ، پلیس ، اور ٹراؤٹ