Skip to main content

اگر اس میں خوشبو آتی ہے تو یہ اچھی بات ہے اور دیگر خطرناک غلطیاں جو ہم کھانے سے کرتے ہیں

فہرست کا خانہ:

Anonim

اگر آپ کو لگتا ہے کہ جاننے کے ل things چیزوں کو سونگھنے کے ل enough یہ کافی ہے کہ وہ خراب ہیں تو ، آپ جھینگے کا سر چوس لیتے ہیں کیونکہ یہی وہ جگہ ہے جہاں تمام ماد isہ ہوتے ہیں اور آپ کو یقین ہے کہ تمام اضافی چیزیں خراب ہیں اور اس سے بھی زیادہ ٹرانسجینک ، یہ آپ کی دلچسپی ہے۔ فوڈ ٹکنالوجسٹ اور ڈائیٹشین - غذائیت پسند ماہر بیٹریز روبلز کی کتاب ، ایٹ سیف ایٹینگ ایوریٹنگ کتاب سے ، ہم نے کھانے میں کی جانے والی کچھ عمومی غلطیاں مرتب کیں۔ نوٹ لے.

اگر آپ کو لگتا ہے کہ جاننے کے ل things چیزوں کو سونگھنے کے ل enough یہ کافی ہے کہ وہ خراب ہیں تو ، آپ جھینگے کا سر چوس لیتے ہیں کیونکہ یہی وہ جگہ ہے جہاں تمام ماد isہ ہوتے ہیں اور آپ کو یقین ہے کہ تمام اضافی چیزیں خراب ہیں اور اس سے بھی زیادہ ٹرانسجینک ، یہ آپ کی دلچسپی ہے۔ فوڈ ٹکنالوجسٹ اور ڈائیٹشین - غذائیت پسند ماہر بیٹریز روبلز کی کتاب ، ایٹ سیف ایٹینگ ایوریٹنگ کتاب سے ، ہم نے کھانے میں کی جانے والی کچھ عمومی غلطیاں مرتب کیں۔ نوٹ لے.

کھانا اچھی طرح سے دیکھیں کہ آیا یہ اچھی حالت میں ہے

کھانا اچھی طرح سے دیکھیں کہ آیا یہ اچھی حالت میں ہے

"یہ کام نہیں کرتا۔ اور آپ ذائقہ یا ظاہری شکل پر بھی اعتبار نہیں کر سکتے ہیں: ایسی کھانوں میں ہیں جو بظاہر کامل حالت میں ہیں ، لیکن ان میں روگجنک مائکروجنزم یا ٹاکسن شامل ہوسکتے ہیں ،" بیٹریز روبلز نے ہمیں متنبہ کیا۔

  • پھر کیا کریں؟ "اگر کھانا خراب ہوجائے تو اسے پھینک دیں۔ اگر یہ خراب نہیں ہوا ہے ، لیکن آپ نہیں جانتے کہ یہ کس طرح محفوظ ہے یا اس کو فرج میں کتنے عرصے سے بیکٹیریا بڑھ رہا ہے ، اسے پھینک دیں۔ اگر آپ کو شبہ ہے تو اسے پھینک دیں ،" بیٹریز زبردستی سے نتیجہ اخذ کرتے ہیں۔

یہ سوچ کر کہ گرمی سب کچھ 'مار دیتی ہے'

یہ سوچ کر کہ گرمی سب کچھ 'مار دیتی ہے'

اگر آپ اسے جلا دیتے ہیں تو ، ہاں ، آپ یقینا. سب کچھ مار ڈالیں گے ، لیکن پاک یہ خوشگوار نہیں ہوگا اور یہ صحت کے لئے بھی نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ بیٹریز روبلز کے مطابق ، "عام کھانا پکانا ، چاہے باورچی خانے کی آگ پر ، مائکروویو میں ہو یا تندور میں ، جب تک تجویز کردہ درجہ حرارت اور اوقات تک پہنچ جاتا ہے ، مائکروجنزموں کو ختم کرتا ہے ، لیکن اس سے نیزوں یا کچھ مزاحم ٹاکسن کو ختم کرنے کا انتظام نہیں ہوتا ہے۔ گرمی کے لئے ، سانچوں کی طرح۔ "

  • پھر کیا کریں؟ کسی بھی باقی چیز کو دوبارہ گرم کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں جس میں آپ کو شک ہے کہ اگر یہ بہتر حالت میں ہے یا نہیں اور زیادہ پرسکون رہنے کے ل.۔ جب شک ہو تو ، ایک بار پھر ، اس بچ جانے والے سے بہتر طور پر چھٹکارا حاصل کریں۔

5 دوسرے اصول پر یقین کریں

5 دوسرے اصول پر یقین کریں

یہ بڑے پیمانے پر مانا جاتا ہے کہ اگر آپ ٹاسٹ یا کچھ کھانا زمین پر چھوڑ دیتے ہیں تو ، اگر آپ اسے 5 سیکنڈ کے اندر اٹھا لیتے ہیں تو کچھ بھی نہیں ہوتا ہے کیونکہ جراثیم سے لپٹنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔ جھوٹ بولنا۔ قابل نہیں. اور نہیں اگر آپ بھی آلودگی کے کسی سراغ کو دور کرنے کے لئے اڑا دیں۔ بیٹریز روبلز کا مذاق اڑاتے ہوئے ، "بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ مائکروجنزم ایک ٹاکو کی شکل میں بس کے آنے ، منتظم طریقے سے آگے بڑھنے اور ٹرانسپورٹ پاس پیش کرنے کا انتظار کر رہے ہیں۔ "ہاں ، یہ سچ ہے کہ مائکروجنزموں کی مقدار جو اس پر منحصر ہوتی ہے اس پر انحصار کرے گا جو ہم گرا رہے ہیں (اگر اس میں نمی اور ہموار سطح ہو تو ، اس کے لئے بیکٹیریا کو پھنسانا آسان ہوجائے گا) ، اور یہ کہ ہم اسے جتنا طویل چھوڑیں گے۔ مٹی ،زیادہ مائکروبیل بوجھ پڑے گا۔ لیکن انہوں نے متنبہ کیا ہے کہ کوئی 'محفوظ' ٹائم فریم نہیں ہے۔

  • کیا کریں؟ اگر یہ زمین پر گرتا ہے تو اسے ترک کردیں۔ اور اگر آپ کو اس کا تحفظ کرنے کا لالچ ہے تو ، "خیال کریں کہ ماحولیاتی نظام اس زمین پر ہوسکتا ہے جس پر آپ جوتوں کے ساتھ قدم اٹھاتے ہو جس کے ساتھ آپ سڑک سے آتے ہیں ، جہاں کچرا ، گندگی اور جانوروں کی پیشاب - اور انسان - اور گندگی کی بدبو ہے "، بیٹریز کی سفارش کرتے ہیں۔

خراب شدہ حصے کو ہٹا دیں اور باقی کھائیں

خراب شدہ حصے کو ہٹا دیں اور باقی کھائیں

ایک عمومی رواج یہ ہے کہ فرج یا چٹنی ، جام ، پھل سے کچھ لینا … اور اگر آپ کا خراب حصہ ہو تو اسے نکال دیں اور باقی کو سکون سے کھائیں۔ "شروع کرنے کے لئے ، مائکوٹوکسین کھانے میں گھس سکتے ہیں اور یہ جاننے کا کوئی طریقہ نہیں ہے کہ آپ کو کتنا ختم کرنا ہے۔ اس کے علاوہ ، بگڑے ہوئے حصے کو ختم کرکے ، آپ زہریلے مواد کو گھسیٹ کر اور بظاہر صحت مند علاقوں کو آلودہ کررہے ہو" ، بیٹریز روبلز کو متنبہ کیا۔

  • کیا کریں؟ "صرف ایک ہی حل ہے: اس کی ساخت ، سختی یا نمی سے قطع نظر ، ساری مصنوعات کو ہمیشہ ضائع کردیں۔ اگر آپ کو کھانا ضائع کرنا مشکل معلوم ہوتا ہے تو ، حل اس کی منصوبہ بندی کرنا اور اس کا بہتر استعمال کرنا ہے ، نہ کہ کھانے کی حفاظت کو خطرہ بنانا۔"

جھینگوں کے سر چوسنا

جھینگوں کے سر چوسنا

بیٹریز روبلز نے وضاحت کی ہے کہ کیکڑے اور دوسرے کرسٹیشین کے سروں کے ساتھ ساتھ کیکڑوں کے جسم کو چوسنا مناسب نہیں ہے "کیونکہ یہ وہ حصہ ہے جس میں زیادہ کیڈیمیم جمع ہوتا ہے" ، ماحول میں ایک بھاری دھات موجود ہے جو کھانے میں جمع ہوتا ہے۔ "ایک بار ہضم ہوجانے کے بعد ، کڈیمیم بنیادی طور پر گردے اور جگر میں جمع ہوجاتا ہے ، اور یہ ان اعضاء کے لئے زہریلا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس سے ہڈیوں کے خاتمہ ہوتا ہے اور اس بات کا بھی ثبوت موجود ہے کہ اس سے کینسر ہو سکتا ہے۔"

  • کیا کریں؟ فوڈ اتھارٹیز محفوظ زیادہ سے زیادہ راشن قائم نہیں کرتے ہیں ، لیکن سروں کو چوسنے یا شوربے بنانے میں ان کا استعمال کرنے سے گریز کرنے کی سفارش کرتے ہیں (حالانکہ اس صورت میں شوربے کو شامل کرتے وقت کڈیمیم زیادہ پتلا ہوجاتا ہے)۔ بیٹریز کہتے ہیں ، "اگر آپ پھر بھی ان کے بارے میں فراموش نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو کیا معلوم ہونا چاہئے کہ زیادہ سے زیادہ بے نقاب ہونا ، خطرہ زیادہ ہوگا (یا جو ایک ہی ہے: زیادہ ، بدتر)" ، بیٹریز کہتے ہیں۔

چکن کو ضبط کھایا کرو

چکن کو ضبط کھایا کرو

اگرچہ کچھ گوشت زیادہ خطرہ پیش نہیں کرتا ہے اگر وہ اندر سے تھوڑا سا کچا کھایا جائے کیونکہ بیشتر بیکٹیریا ان کی سطح پر ہوتے ہیں ، لیکن مرغی کا یہ معاملہ نہیں ہے۔ "آپ کو کسی بھی پرندے کا خام یا چھلکا گوشت نہیں کھانا چاہئے۔ بتھ ، مرغی ، مرغی ، مرغی یا پنکھوں اور پنکھوں والا کوئی دوسرا جانور نہیں ، یہاں تک کہ اگر آپ نے اس کو بری طرح سے سنبھالا ہے (…) اس کا امکان ہے کہ وہ اس سے آلودہ ہوں سالمونلا یا کیمپلو بیکٹر ، اور یہ کہ یہ بیکٹیریا چھپے ہوئے علاقوں تک پہنچ جاتے ہیں "، ، بیٹریز روبلز کو جواز پیش کرتے ہیں۔

  • کیا کریں؟ اس طرح کا گوشت اچھی طرح سے کھائیں ، لیکن یقینا it اسے جلائے بغیر۔

جراثیم کو غیر موثر بنانے کے لئے سمندری جہاز پر انحصار کرنا

جراثیم کو غیر موثر بنانے کے لئے سمندری جہاز پر انحصار کرنا

بیٹریز روبلز نے دو ٹوک الفاظ میں کہا ، "شادی کرنے سے مائکروجنزموں کو ختم نہیں ہوتا ہے ، چاہے آپ ان پر کتنا لیموں کا جوس ماریں۔" لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو کھانے میں ذائقہ ، خوشبو ، رسیلی اور نرمی شامل کرنے کے ل cooking کھانا پکانے کی اس انتہائی مفید تکنیک کے بغیر کرنا ہے۔ آپ کو صرف یہ یاد رکھنا ہوگا کہ یہ جراثیم کش کی طرح نہیں ہے۔

  • کیا کریں؟ سمندری منشیات کے نشے میں پڑنے سے بچنے کے ل Be ، بیٹریز ڈسپوزایبل فوڈ گریڈ بیگ میں یا مناسب گلاس ، پلاسٹک میں یا (اگر وہ تیزابیت نہیں رکھتے ہیں) اسٹینلیس سٹیل کے ڈبیوں میں مارنٹنگ کی سفارش کرتے ہیں۔ کھانے کو ڈھانپیں یا ڈھانپیں تاکہ وہ دیگر مصنوعات کے ساتھ رابطے میں نہ ہو ، عمل کے دوران اسے فرج میں رکھیں اور دیگر برتنوں کو تیار کرنے کے لئے مرینڈ مائع کا استعمال نہ کریں۔

کڑاہی کے لئے سورج مکھی کا تیل استعمال کرنا

کڑاہی کے لئے سورج مکھی کا تیل استعمال کرنا

عام عقیدے کے برخلاف ، سورج مکھی کے تیل میں زیتون کے تیل سے بہتر کڑھنی کی خصوصیات نہیں ہیں۔ "میں آپ کو یہ وجہ بتاتا ہوں کہ زیتون کا تیل زیادہ مہنگا ہے ، اس کا خام استعمال کرنا زیادہ بہتر ہے اور اسے پین میں زیادہ گرمی دیکھنا تکلیف دہ ہے۔ لیکن وہاں بھی۔ کیوں کہ پتہ چلتا ہے کہ زیتون کا تیل گرمی سے زیادہ مستحکم ہے ، بیٹریز روبلز کا کہنا ہے کہ اور یہ ہمارے مفاد میں ہے کہ جب ہم اپنی والدہ کے کنٹینر میں منجمد کروکیٹ پکاتے ہوں یا فرانسیسی فرائیوں پر اندھا ہوجائیں تو یہ ناپسندیدہ مرکبات کو زہریلا پیدا کرنے سے روکتا ہے ۔

  • کیا کریں؟ اگر آپ اب بھی اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، وہ تجویز کرتا ہے کہ یہ 'ہائی اولیک' سورج مکھی کا تیل ہو کیونکہ یہ ایسی منتخب شدہ اقسام سے آتی ہے جو آکسیکرن کے خلاف اسے زیادہ مستحکم کرتی ہے۔

کڑاہی کا تیل دوبارہ استعمال کریں

کڑاہی کا تیل دوبارہ استعمال کریں

بیٹریز کی وضاحت ہے ، "اگر کسی ایک استعمال کے بعد اسے پھینکنا کسی طرح کے طور پر ترک کرنا لگتا ہے تو ، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ گرمی کے خلاف اس کی 'مزاحمت' کا انحصار تیل اور اس کی تیزابیت پر ہوگا۔ جب اس کا معیار گرم کرنے پر (جو بھی) نیچے جاتا ہے تو ، کیا زہریلے مرکبات بننا شروع ہوجائیں گے ، جیسے کہ اکروئلین ، ہر بار کم درجہ حرارت پر "۔

  • کیا کریں؟ نیا ، بہتر ، یا کم ایسڈ تیل بھوننے اور دوبارہ استعمال نہ کرنے کے ل best بہترین ہیں۔ "اور اگر آپ حد تک زندہ رہنے اور اسے دوبارہ استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، چیک کریں کہ گرم کرتے وقت تمباکو نوشی نہیں کرتا ہے اور اسے فراخ دلی سے دو یا تین بار استعمال نہ کریں۔"

یہ سوچنا کہ کافی کیپسول کینسر کا سبب بنتے ہیں

یہ سوچنا کہ کافی کیپسول کینسر کا سبب بنتے ہیں

کافی جگہوں پر کافی کیپسولوں پر پابندی لگنا شروع ہوگئی ہے ، لیکن اس لئے نہیں کہ ان کا ایلومینیم کینسر کا سبب بنتا ہے جیسا کہ ایک بار کہا گیا ہے ، لیکن ماحولیاتی وجوہات کی بنا پر ، فضلہ کو کم کرنا ہے۔ بیٹریز نے وضاحت کی لیکن اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہ "ایلومینیم اعصابی نظام کے لئے زہریلا ہے ، لیکن جس کی وجہ سے ہم رابطے کے ذریعہ نشہ کرتے ہیں۔" برتنوں اور مواد کے ساتھ کھانے کی مقدار ، جیسے کافی کیپسول ، کو منظم کیا جاتا ہے تاکہ ہم ایسی مقدار میں نہیں لیتے جس سے صحت کو خطرہ لاحق ہو "۔

  • کیا کریں؟ اگر آپ ماحول کے ساتھ قابل احترام رہنا چاہتے ہیں تو ، کافی کیپسول چھوڑ دیں ، جس سے آپ کو خوش قسمتی کا خرچہ بھی پڑتا ہے۔ ایک دن کسی پیکیج میں کیلو کافی کی قیمت اور کیپسول کی قیمت چیک کریں (فی یونٹ قیمت نہیں بلکہ فی کلو) اور آپ کو بہت بڑا فرق نظر آئے گا۔ اب ، ان سے ڈرنے کی کوئی صحت کی وجوہات نہیں ہیں۔ کافی سے لطف اندوز ہونے کے لئے یہاں آپ کے پاس بہت سارے پائیدار اور سستے آئیڈیاز ہیں۔

جی ایم او سے خوف کھاؤ

جی ایم او سے خوف کھاؤ

ایک اور وسیع پیمانے پر منعقد کیا گیا عقیدہ یہ ہے کہ جی ایم کھانے کی اشیاء تمام برائیوں کے لئے ذمہ دار ہیں۔ "جب آپ ٹرانسجینک کھانا کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟ یہ کہ آپ کے پیٹ میں آپ اس کے جین اور ان جینوں کو جو پروٹین انکوڈ کرتے ہیں ہضم کرتے ہیں ، بالکل اسی طرح جیسے آپ کسی دوسرے پروڈکٹ کے ساتھ کرتے ہیں۔ وہ ڈی این اے آپ کے جینوم میں شامل نہیں ہوتا ہے اور نہ ہی اس میں کسی چیز کو تبدیل کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے"۔ بیٹریز روبلس نے واضح کیا۔

  • کیا کریں؟ بے خوف کھاؤ۔ اگر آپ جس چیز کو کھاتے ہیں اس کے جین آپ کو بدل سکتے ہیں ، "آپ عام جبروں کو کھا نے کے لئے پہلے ہی ارغوانی ہو جاتے ، جس میں جین بھی ہوتے ہیں۔"

نامیاتی کھانے پر آنکھ بند کرکے بھروسہ کریں

نامیاتی کھانے پر آنکھ بند کرکے بھروسہ کریں

اگرچہ اکثر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ 'اکو' مصنوعات محفوظ اور صحت بخش ہیں کیونکہ ان کی پیداوار میں اینٹی بائیوٹکس یا کیڑے مار دوائیوں کا استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے ، لیکن ایسا بالکل نہیں ہے۔ "اس سے قطع نظر کہ یہ 'روایتی' ہے یا 'نامیاتی' کھانا ہے ، دوائیوں اور پودوں سے بچنے والی مصنوعات کا استعمال سخت ضابطوں کے تحت ہے ، زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدیں (ایم آر ایل) کافی حد تک وسیع مارجن کے ساتھ قائم کی گئیں تاکہ ان کا مطلب نہ ہو۔ کسی بھی قسم کا صحت کا خطرہ نہیں ہے ، اور تعمیل پر قابو نہیں پایا جاتا ہے۔ کچھ ایسا ، جو ، جب آپ کے پڑوسی کے ذریعہ بڑھا ہوا لیٹوس نہیں ہوتا ہے تو ، "بیٹریز روبلز کو متنبہ کیا۔

  • کیا کریں؟ ای ایف ایس اے (یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی) کے ڈائریکٹر برن ہارڈ اورل کے مطابق ، روایتی اور نامیاتی کھانے کی اشیاء کے مابین کھانے کی حفاظت میں کوئی فرق نہیں ہے۔ لہذا آپ دونوں کو محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں ، جب تک کہ وہ حکام کے کنٹرول کی پیروی کریں جو کھانے کی حفاظت کو باقاعدہ بنائیں۔

ہر قیمت پر اضافوں سے پرہیز کریں

ہر قیمت پر اضافوں سے پرہیز کریں

"جو کوئی یہ سمجھتا ہے کہ کھانے پینے کی چیزوں کو 'محافظوں یا رنگوں کے بغیر' صحت مند ہے ، وہ اپنے ہاتھ اٹھائیں ،" بیٹریز روبلز نے ہمیں امتحان میں ڈال دیا۔ "بالکل ٹھیک۔ ہمارے لیبلنگ کے دعوے ہمارے ایک بڑے حصے کو یہ بتا رہے ہیں کہ وہ اگلے دروازے والے دعوے سے بہتر ہیں ، کیونکہ ان میں کسی جزو کی کمی ہے ، اور یہ ہمارے سر میں نصب ہے کہ سوال کا مرکب نقصان دہ ہے۔ یہ ایک تضاد ہے ، لیکن وہی صنعت جو استعمال کرنے والی چیزوں کو استعمال کرتی ہے (جو ان کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے) ان کے کھانے کو فروغ دینے والے پیغام کے ساتھ فروغ دیتا ہے کہ وہ آپ کے لئے زیادہ اچھ notے نہیں ہیں ، "وہ جاری رکھتے ہوئے وضاحت کرتے ہیں کہ بہت سے اضافے جیسے E-330 ، جو نہیں ہے لیموں اور سنتری میں سائٹرک ایسڈ کے علاوہ ، وہ بے ضرر ہیں۔

  • کیا کریں؟ "اگر کسی مصنوع میں اضافی چیزوں کا برتن موجود ہے تو ، یہ شاید صحت مند نہیں ہے۔ لیکن مسئلہ اضافی نہیں ہوگا بلکہ مجموعی طور پر مصنوعات کی ہوگی ، جو ایک سستے خام مال سے اور کم غذائیت کی کثافت والی ایک الٹرا پروسیسڈ مصنوع ہوگی۔ بہتر فلوروں کی فکر کریں۔ ، مفت شکر اور کم معیار کی چربی۔ اس میں کم سے کم اضافہ بھی ہوتا ہے۔

یہ ماننا کہ گوشت ہارمونز اور اینٹی بائیوٹک سے بھرا ہوا ہے

یہ ماننا کہ گوشت ہارمونز اور اینٹی بائیوٹک سے بھرا ہوا ہے

آپ نے ایک سے زیادہ بار ضرور سنا ہوگا کہ گوشت ، دودھ اور انڈے اینٹی بائیوٹک اور ہارمون سے بھرا ہوا ہے۔ ٹھیک ہے ، بیٹریز روبلز کے مطابق ، "1981 میں یورپی یونین میں ہارمونز اور دیگر نشوونما کو فروغ دینے والے مادوں کے استعمال پر پابندی لگنی شروع ہوئی تھی (…) اور 2006 کے بعد سے ، اینٹی بائیوٹکس جانوروں کو چربی بنانے کے لئے استعمال نہیں ہوسکتے ہیں"۔ . بیٹریز بتاتے ہیں کہ یہاں ویٹرنری کی مجاز دوائیں ہیں جن کا استعمال جانوروں کے بیمار ہونے کی صورت میں یا تولیدی تھراپی کے طور پر کیا جاسکتا ہے ، لیکن سب کے لئے حدود طے کی گئی ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ کھانے کی زنجیر تک نہیں پہنچ پاتے ہیں۔

  • کیا کریں؟ آپ خاموشی سے کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ کو شبہ ہے کہ آیا یہ تمام قواعد لاگو اور قابو پائے ہوئے ہیں تو خود ہی فیصلہ کریں۔ بیٹریز کہتے ہیں ، "اس کی نگرانی یورپی اور قومی سطح پر بھی کی جاتی ہے ، اور سرکاری اطلاعات سے پتہ چلتا ہے کہ نمونے میں سے .65..65 فیصد سے .8 99..88 فیصد کے درمیان قانون سازی کی تعمیل کی جاتی ہے۔ یہ تعداد آرام سے کھانا پسند کرتے ہیں۔"

پین میں ٹیفلون انتہائی خطرناک ہے

پین میں ٹیفلون انتہائی خطرناک ہے

اس ٹریڈ مارک سے جس مصنوع کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے وہ ناقص ہے: "یہ دوسرے کیمیائی مادے یا کھانے سے رد notعمل ظاہر نہیں کرتا ہے - لہذا یہ زہریلا نہیں ہے" ، بیٹریز روبلس ہمیں مشتبہ بنا دیتے ہیں۔ تاہم ، یہ عقیدہ پھیل گیا ہے کہ یہ اس سے وابستہ ایک اور جزو کی وجہ سے بہت خطرناک ہے: پرفلووروکٹانوک ایسڈ (پی ایف او اے) جو عام طور پر اس کے ساتھ ہوتا ہے کیونکہ یہ وہ 'گلو' ہے جس کے ساتھ ٹیفلون پین میں جڑا ہوا رہتا ہے۔ "پی ایف او اے کو 'ممکنہ طور پر کارسنجینک' کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے (اگرچہ اس کے کینسر کی وجہ سے ہونے والے ثبوت محدود ہیں) ، یہ زہریلا ہے اور جسم میں جمع ہوسکتا ہے۔"بیٹریز نے ہمیں سمجھایا۔ لیکن خوشخبری یہ ہے کہ "یہ مواد ٹیفلون کے اندر ہے ، نہ کہ اس سطح پر جہاں کھانا پکایا جاتا ہے۔ اگر آپ اچھی حالت میں پینوں کا استعمال کرتے ہیں تو ، خطرہ صفر ہوتا ہے۔ ای ، یہاں تک کہ اگر ان میں خارشیں یا دراڑیں پڑیں۔ ، اس کی نمائش اتنی کم ہے کہ اس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

  • کیا کریں؟ ٹیفلون پین سے کسی خوف کے بغیر پکائیں لیکن ان کا تھوڑا سا خیال رکھیں اور انہیں زیادہ گرم نہ کریں۔

ہر چیز کو محفوظ طریقے سے کھائیں

ہر چیز کو محفوظ طریقے سے کھائیں

اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو ، آپ بیٹریز روبلز کی کتاب ، ایٹ سیف کھانے کی ہر چیز میں دلچسپی لیں گے۔ فوڈ سیفٹی کا یہ ماہر ہمیں یہ سکھاتا ہے کہ ہمیں اپنے باورچی خانے سے ہونے والے خطرات سے بچنے کے لئے کیا کرنا چاہئے۔