صحت مند غذا وہ ہے جو آپ کو غذائی اجزاء (وٹامنز ، معدنیات …) اور ایسی توانائی مہیا کرتی ہے جس کی آپ کے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ایک کتاب کی تعریف کے طور پر یہ معصوم ہے لیکن … بہت واضح اور قابل اطلاق ہے۔
یہ سمجھنا بہت آسان ہے کہ صحت مند غذا ، مثال کے طور پر ، ہماری روایتی غذا ، بحیرہ روم کی غذا ہے۔ کیوں؟ کیونکہ اس میں کھانے پینے کے تمام گروہ (کاربوہائیڈریٹ ، پھل ، سبزیاں ، اناج …) ، پروٹین (گوشت ، مچھلی ، انڈے ، پھل) اور چربی (گری دار میوے ، زیتون کا تیل) شامل ہیں ، لیکن اس کی بنیاد بنیادی طور پر سبزیوں (پھلوں ، سبزیاں ، پھلیاں اور اناج)۔ کیا آپ مزید تفصیلات چاہتے ہیں؟ پڑھتے رہیں …
صحت مند غذا میں کیا غذائیں شامل ہیں
- کاربوہائیڈریٹ جب ہم ان کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، ہم فورا. روٹی ، چاول ، پاستا یا آلو کے بارے میں سوچتے ہیں ، لیکن ہم شاذ و نادر ہی سوچتے ہیں کہ سبزیاں اور پھل کاربوہائیڈریٹ بھی ہیں ، جو بہت ضروری ہے۔ لیموں کاربوہائیڈریٹ بھی مہیا کرتے ہیں ، جو سبزیوں کے پروٹین کا ایک ذریعہ بھی ہیں (یعنی یہ ایک سے زیادہ ضروری غذائیت فراہم کرتے ہیں)۔
لہذا ، صحت مند غذا میں ، معمول کی بات یہ ہے کہ بنیاد سبزیوں اور سبزیوں کی ہوتی ہے اور روٹی ایک ساتھی ہوتی ہے- ناشتہ یا ناشتے کا مرکزی کردار ہوتا ہے ، جبکہ پاستا یا چاول میں ایک یا دو دن ہوسکتے ہیں اہم ہفتہ ، ایک اہم ڈش بننے کے لئے ، لیکن ، عام طور پر ، انہیں گارنش کے طور پر شامل کیا جانا چاہئے۔
اور پھل سب سے زیادہ تجویز کی جانے والی میٹھی ہے ، اسی طرح دن کے وقت ایک بہترین نمکین بھی ہے۔
- پروٹین ایک اور لفظ جو تقریبا فوری طور پر ہمیں ویل کے پٹی سے مراد دیتا ہے۔ لیکن پروٹین توفو یا چنے بھی ہے۔ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے تجویز پیش کی ہے کہ پودوں کے پروٹین غذا میں 75٪ اور جانور 25 فیصد بناتے ہیں۔
لہذا ، سبزیوں کے پروٹین کی کھپت کو ترجیح دینا ضروری ہے ، یعنی ، پھلی اور سویا مشتق جیسے توفو ، بناوٹ والا سویا … یا سیئٹن (جو اناج کے گلوٹ سے تیار ہوتا ہے) ، یا نیا سبزی خور "گوشت" جو اب ہیوورا ، گوشت سے پرے یا قورون کی طرح ابھر رہے ہیں۔
اور جیسا کہ جانوروں کے پروٹین کا تعلق ہے تو ، گوشت سے زیادہ اور مچھلی ، مرغی یا سرخ خرگوش (ویل ، بھیڑ کا گوشت …) کے مقابلے میں زیادہ مچھلی کھانا زیادہ بہتر ہے ۔ انڈا بھی ایک اچھا اختیار ہے اور اگر صحت سے متعلق کوئی پریشانی نہیں ہے تو آپ ہر دن ایک تک کھا سکتے ہیں۔
دودھ کی مصنوعات پروٹین بھی مہیا کرتی ہیں اور آپ کو ایک دن میں 2-3 سرونگ (دودھ ، دہی ، پنیر …) لینا پڑتی ہے ۔ اور یہ زیادہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ڈیری اسکیم کے بجائے پوری ہوجائے کیونکہ دہی میں موجود چربی کو صحت مند سمجھا جاتا ہے۔
- چربی موٹی ایک صحت مند غذا میں اہم ہے، لیکن یہ اس طرح ایک صحت مند چربی ہونا ضروری ہے زیتون کا تیل طرف سے فراہم کی، گری دار میوے، جیسے avocado کے پھل … ہم نے اس پر عملدرآمد اور انتہائی پرسنسکرت کھانے کی اشیاء سے آتے ہیں کہ ان لوگوں سے احتراز کرنا چاہیے. (sausages کے ، پیسٹری …).
صحت مند سرونگ
منطقی طور پر ، 1.80 میٹر اور 90 کلو وزنی مرد کا راشن 1.60 میٹر اور 60 کلو وزنی عورت کی طرح نہیں ہوسکتا ہے .
اور مثالی حصے کو جاننے کے ل your ، آپ کا جسم بہترین اقدام ہے۔ مثال کے طور پر ، سبزیوں کی خدمت وہی ہے جو آپ دونوں ہاتھوں میں فٹ کرسکتے ہیں۔ چاول کا ایک حصہ وہ ہوتا ہے جسے آپ مٹھی میں فٹ کر سکتے ہیں۔ ایک گوشت ، انگلیوں کے بغیر اپنے ہاتھ کی کھجور۔
مقدار کو درست کرنے کا ایک اور بہت آسان طریقہ ہارورڈ پلیٹ کا استعمال کرنا ہے۔ یہاں ہر فوڈ گروپ کی مقدار (سبزیوں کے لئے آدھی پلیٹ ، پروٹین کے لئے ایک چوتھائی اور اناج ، چاول یا آلو کے لئے ایک چوتھائی) تقسیم کرنے کا طریقہ ہے۔ میٹھی ، پھل یا دہی کے ل which ، جو دوسرے دودھ کی مصنوعات کی طرح ، بھی سکم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
صحت مند غذا کے ل ultra ، الٹرا پروسس کرنے سے بچیں
لیکن صحت مند غذا نہ صرف صحت مند غذا کھا رہی ہے بلکہ غیر صحت مند کھانے سے گریز کر رہی ہے۔ مثال کے طور پر ، امریکن کالج آف کارڈیالوجی کی طرف سے دی جانے والی سفارشات میں سے یہ ایک ہے۔ اور ہمیں کس چیز سے پرہیز کرنا چاہئے؟ ٹھیک ہے ، الٹرا پروسس شدہ کھانے کی اشیاء ، چربی ، شوگر اور / یا نمک ، پرزرویٹوز ، رنگین ، اضافی غذائیں بہت زیادہ ہیں۔ لیکن نہ صرف وہی جو ہم سپر مارکیٹ میں خریدتے ہیں ، ہمیں یہ بھی ذہن میں رکھنا چاہئے کہ گھریلو پیسٹری کو بھی کچھ مخصوص ہونا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، ہمارے دادا دادی کے دنوں میں ، کیک اور مٹھائیاں خصوصی تقریبات کے لئے تھیں ، نہ کہ روزمرہ کی زندگی کے لئے۔
صحت مند غذا کا مخصوص مینو کیسا ہے؟
- ناشتہ منی یا سارا گندم ٹوسٹ ، اناج کے ساتھ دانہ یا رائی ، ہام ، ترکی سردی میں کٹوتی ، ٹونا جس میں آپ کٹے ہوئے سبزیاں اور چائے یا کافی دودھ کے ساتھ یا بغیر ڈال سکتے ہیں۔ یا رولڈ جئ دودھ میں پکی ہوئی یا دہی یا کیفر میں بھگو کر تازہ پھل اور چائے یا کافی کے ساتھ یا بغیر دودھ۔
- درمیانی صبح اور سہ پہر ایک پھل یا دہی اور ایک مٹھی بھر گری دار میوے؛ ایک گاجر؛ ایک سخت ابلا ہوا انڈا؛ ایک مٹھی بھر بیکڈ چنے …
- کھانا. ترکاریاں یا سبزیوں کا پکوان ، پھلیوں یا مشتقوں میں دوسرا جیسے ٹوفو ، گوشت ، مچھلی یا انڈا اور ایک موسمی پھل۔
- ڈنر۔ ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی سبزیاں ، کریم یا سبزیوں کا سوپ ، مچھلی ، انڈا یا توفو یا ہمس (رات کے وقت لیموں کھانے کے دو انتہائی ہاضم طریقہ) اور ایک پھل یا دہی
صحت مند غذا ہفتہ وار مینو
اور اگر آپ ہفتے کے ہر دن کے لئے نظریات چاہتے ہیں تو ، پورے ہفتے کے لئے یہاں ایک مینو ہے۔
- صحت مند غذا کا مینو ڈاؤن لوڈ کریں
