آپ نے کتنی بار سنا ہے کہ رات کے وقت کاربوہائیڈریٹ (سینڈویچ ، پاستا ، چاول ، آلو …) کھانے سے آپ موٹاپا ہوجاتے ہیں؟ یقینا ایک سے زیادہ لیکن سچ یہ ہے کہ ، عام طور پر ، یہ دن کے لئے کرنے سے زیادہ یا کم کیلوری کا اضافہ نہیں کرتا ہے۔
حقیقت یہ ہے کہ کاربوہائیڈریٹ آپ کو چربی یا تھوڑا بنا دیتے ہیں اس پر زیادہ انحصار ہوتا ہے کہ آپ دن بھر کیا کھاتے ہیں۔ اور چابی ، اس وقت سے زیادہ جس وقت انہیں لیا جاتا ہے ، رقم سے زیادہ بورڈ نہیں جانا ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کیا ہیں؟
گلیکوجن اسٹورز (جسم کا "پٹرول") بھرنے کے لئے جسم کاربوہائیڈریٹ کا استعمال کرتا ہے۔ اور صرف تب ہی اگر وہ پوری طرح سے تبدیل ہوجائیں تو جو چیزیں چربی میں رہ جاتی ہیں۔ اور یہ کسی بھی وقت ہوتا ہے۔ اس طرح ، اگر آپ دن میں بہت سی جسمانی سرگرمی کرتے ہیں اور اگر آپ نے کافی مقدار میں کاربوہائیڈریٹ نہیں کھایا ہے تو ، رات کے کھانے میں کچھ نہیں ہوگا۔
کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانے کی فہرست:
بہت سارے لوگوں کو یقین ہے کہ جب آپ غذا پر ہیں تو آپ کو کاربوہائیڈریٹ کھانا بند کرنا پڑتا ہے ، اور کاربوہائیڈریٹ کو صرف روٹی ، پاستا ، چاول ، مٹھائیاں یا شوگر ڈرنکس کے ساتھ جوڑنا ہے۔ لیکن پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور دیگر مصنوعات ، زیادہ صحت بخش ہیں۔ اناج اور لوبغوں کے علاوہ وہ سبز اور سبزیوں کے علاوہ پھلوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
- تمام کارب ایک جیسے نہیں ہیں۔ پھلیاں ، سارا اناج ، سبزیاں یا پھل منتخب کریں۔ اور آٹے ، بہتر اناج اور شکر (مٹھائی ، بنوں …) سے پرہیز کریں۔
- جامع ورژن۔ ان میں زیادہ فائبر ہوتا ہے ، زیادہ بھرتا ہے اور زیادہ آہستہ سے جذب ہوتا ہے۔ محتاط رہیں کیوں کہ جسے وہ کبھی کبھی "سارایمیل" کہتے ہیں ایسا نہیں ہوتا ہے اور اس میں صرف تھوڑا سا سارا گندم کا آٹا ہوتا ہے۔ اسے تنگ نہ کریں: لیبلنگ کو دیکھیں ، گندم کا سارا آٹا کھانے کی فہرست میں پہلے ہونا چاہئے۔
- پاستا اور چاول۔ آپ انھیں زیادہ آہستہ آہستہ جذب کریں گے اور اگر آپ انھیں زیادہ کھانا نہیں پکاتے ہیں اور انہیں کھانے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں تو بلڈ شوگر میں ہونے والی اسپائکس کو کم نشان لگا دیا جائے گا ، کیونکہ اس طرح سے ان کا نشاستہ مزاحم ہوجاتا ہے۔
کیا کاربوہائیڈریٹ پھر آپ کو موٹا بناتا ہے یا نہیں؟
یروشلم یونیورسٹی (اسرائیل) کی عبرانی یونیورسٹی کے ایک مطالعے کے مطابق ، جب کاربوہائیڈریٹ کو رات کے وقت کھایا جاتا ہے تو ، وہ اگلے دن ہمیں زیادہ طمانیت کا احساس دلاتے ہیں ، کم کھاتے ہیں اور وزن کم کرتے ہیں۔ لیکن یاد رکھنا ، یہ سب آپ کی جسمانی سرگرمی اور دن بھر آپ کیا کھاتے ہیں اس پر منحصر ہوتا ہے۔ لہذا اگر آپ سارا دن کرسی پر لگائے جارہے ہیں تو ، اپنی کمر کی خاطر میکروونی کی اس پلیٹ کو گرا دیں …
