حامی کی طرح کھانا پکانا اتنا مشکل نہیں جتنا کبھی کبھی لگتا ہے۔ اگر آپ روزانہ کھانے پر قابو رکھتے ہیں ، لیکن آپ مغلوب ہوجاتے ہیں کیونکہ پارٹیوں میں آپ ایسی ترکیبیں بنانا چاہتے ہیں جو آپ کھانا پکانے کے عادی نہیں ہیں ، تو ہم آپ کے لئے آسان بناتے ہیں۔ ہماری آسان اور انتہائی مفید کھانا پکانے کی تکنیکوں سے ، آپ باورچی خانے کی ملکہ کی طرح محسوس کریں گے اور کرسمس کی تقریبات میں ایک سچے ماسٹر شیف کی طرح نظر آئیں گے۔
پف پیسٹری کو اچھی طرح کاٹ دیں
جب آپ پف پیسٹری کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو ، یہ ضروری ہے کہ آپ اسے صحیح طریقے سے کاٹیں ، کیوں کہ اس سے یہ بھی اثر پڑتا ہے کہ یہ یکساں پرتوں میں طلوع ہوتا ہے یا نہیں۔ پف پیسٹری کو اچھی طرح سے کاٹنے کے ل it ، یہ ٹھنڈا ہونا چاہئے ، ورنہ اسے چاقو سے چپٹا جاسکتا ہے۔ اور کٹ کی نقل و حرکت کو صاف ستھرا ہونا چاہئے ، اوپر سے نیچے تک: چھری کی نوک آٹا کے ایک سرے میں پھنس گئی ہے اور باقی بلیڈ کو سیدھے لکیر میں اتارا جاتا ہے۔ اور نہ ہی کسی تیز دھار چاقو کا استعمال کرنا نہ بھولیں تاکہ کٹ عین مطابق اور صاف ہو۔
سمندری غذا بالکل ٹھیک پکائیں
اگرچہ کھانا پکانے کا وقت سمندری غذا کی قسم پر منحصر ہوتا ہے ، لیکن اس کو ٹھیک سے پکوان کرنے کے لئے عمومی اصولوں کا ایک سلسلہ موجود ہے۔ مثال کے طور پر ، مولسکس (Mussel، clams) کمرے کے درجہ حرارت یا شراب پر پانی کی ایک انگلی میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نہ کھلیں (تقریبا 5 منٹ)۔ دوسری طرف ، اگر وہ کرسٹیشین (لابسٹر ، جھینگے …) ہیں تو ، جب پانی ابلنا شروع ہوجائے اور اسے دوبارہ شروع ہونے کے وقت سے گنوا لیا جائے تو ان کو ضرور شامل کیا جانا چاہئے۔ بارنچے اور کیکڑے ابلتے پانی میں ڈال دیئے جاتے ہیں اور اس کے ابلنے کے بعد آدھے منٹ بعد نکال دیئے جاتے ہیں۔ اور اگر آپ اسکیلپس سے ہمت کرتے ہیں تو ، یہاں کلک کریں۔
ایک گائے کا گوشت carpaccio تیار کریں
کارپیکیو کی تیاری کرتے وقت پریشانیوں میں سے ایک گوشت کو بہت پتلا کاٹ رہا ہے۔ آپ کو آسان بنانے کے ل kitchen ، گوشت کو شفاف باورچی خانے سے لپیٹیں ، گویا یہ کینڈی ہے۔ تھوڑا سا سخت کرنے کے لئے اسے 40-60 منٹ کے لئے فریزر میں رکھیں ، تاکہ آپ اسے آسانی سے کاٹ سکیں۔ اس کے بعد ، نتیجے میں گوشت کے سلائسین کو فلم کی دو پرتوں کے درمیان ہلکا سا روغن کے ساتھ تیل کے ساتھ رکھیں اور ان پر رول کریں تاکہ وہ زیادہ سے زیادہ پتلی ہو جائیں۔ پرسمین کے ساتھ مزیدار کارپیکیو تیار کرنے کے لئے ہمارے نسخے کو مت چھوڑیں۔
ایک بہت تیز چاکلیٹ mousse حاصل کریں
ایک fluffy mousse کے حاصل کرنے کا راز اسے ہوا دینا ہے۔ سب سے پہلے جو کام آپ کو کرنا ہے وہ ہے انڈے کی زردی چینی کے ساتھ ملائیں ، اور پگھلا ہوا چاکلیٹ اور کریم شامل کریں۔ اور پھر گورے کو برف کے اس نقطہ پر شامل کریں ، جہاں وہی پر بہکانے کا راز پوشیدہ ہے۔ آپ کو گوروں کو اس وقت تک مارنا پڑے گا جب تک کہ وہ بہت مضبوط نہ ہوں ، یعنی ہوا سے بھرا ہوا ہے۔ ایسا کرنے کے ل patience ، صبر اور برقی مکسر رکھنے کے علاوہ ، یہ یقینی بنائیں کہ گورے میں کوئی زردی نہیں ہے۔ اور جب آپ ان کو باقی اجزاء کے ساتھ ملائیں تو ، اسے پوری طرح پیٹائے بغیر آہستہ آہستہ اور لفافہ خوانی کے ساتھ کریں تاکہ یہ "ڈیفلیٹ" نہ ہو۔
بہترین "خوش قسمت انگور" تیار کرنے کا طریقہ
- جب آپ جاتے ہیں۔ کون سا انتخاب کرنا ہے یہ جاننے کے لئے ایک تدبیر ہے کہ جھنڈ کو آہستہ سے ہلائیں۔ اناج اپنی جگہ پر رہنا چاہئے۔ اگر وہ گر جاتے ہیں تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ وہ بہت پکے ہیں۔
- جب تم گھر پہنچ جاؤ. سب سے زیادہ مشورہ دینے والی چیز یہ ہے کہ انہیں فرج میں رکھیں جب تک کہ آپ ان کو استعمال نہ کریں۔ ان کی خوشبو اور ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کے ل eating کھانے سے 1 گھنٹہ پہلے انہیں باہر لے جائیں۔
- اگر آپ ان کو چھیلنے کی ضرورت ہو۔ اگر آپ ان کو ابلتے پانی میں 30 سے 45 سیکنڈ تک بلیک کریں گے تو یہ بہت آسان ہوگا۔ جب آپ انہیں باہر لے جائیں تو انہیں برف کے پانی میں ڈالیں۔ جب آپ جلد کو ہٹا رہے ہو تو آپ اپنے آپ کو جلانے سے بچیں گے۔
- صرف میٹھی کے لئے نہیں۔ انہیں تازہ پھل کے طور پر یا میٹھی کے ایک حصے کے طور پر کھانے کے علاوہ ، وہ گیم پکوان کے ساتھ یا انہیں پنیر یا فوئی گراس کے ساتھ جوڑنے کے ل perfect بہترین ہیں۔
thistles کا فائدہ اٹھائیں
- انہیں اچھی طرح سے رکھیں. جب آپ گھر پہنچیں تو ، ان میں پلاسٹک کے تھیلے میں فرج میں رکھیں جس میں ایک سوراخ ہو۔ آپ انہیں پہلے سے کم سے کم 5 منٹ تک بلینچ کرکے منجمد کرسکتے ہیں۔
- ان کو سفید کرنے کے ل. صفائی کرتے وقت لیموں کے رس سے چھڑکیں۔ اور جب کھانا پکاتے ہو تو ، پکے پانی میں تھوڑا سا جوس بھی ڈالیں۔ ایک اور آپشن یہ ہے کہ پانی میں ایک چمچ آٹا شامل کریں۔
- بہت ٹینڈر۔ بڑی thistles میں ، اندرونی پتے باہر کی نسبت بہت زیادہ نرم ہوتے ہیں۔ لہذا ، تاکہ وہ سب برابر کے ٹینڈر ہوں ، بہتر ہے کہ انہیں 2 بیچوں میں پکایا جائے۔
- اگر آپ اس کی تلخی کو پسند نہیں کرتے ہیں۔ اس کو کم سے کم کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ انہیں صرف 20 منٹ تک پانی میں پکائیں۔ انہیں نکالیں اور انہیں 15 منٹ تک نمکین پانی میں ابالنے پر واپس لائیں۔
اور برتن پیش کرنے میں کس طرح کامیاب ہونا ہے
کوئی بھی ہدایت جیت جاتی ہے اگر آپ اس کو دلکش انداز میں پیش کریں ، لیکن آپ کے برتن آنکھوں میں داخل ہونے کے ل you آپ کو زیادہ پیچیدہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- اصلی وسائل ہوسکتے ہیں شیٹ شیشے میں یا میسن جار میں بھی کریم پیش کریں۔
- سمندری غذا کاک یا دیگر اندراجوں کو مارٹینی شیشوں میں پیش کیا جاسکتا ہے۔
- نمکین یا کھانے کے سانچوں کے لئے خصوصی چمچوں میں ترکاریاں ، جیسے ٹیولپس یا ٹارٹلیٹس۔
- اور کروکیٹس یا تلی ہوئی مچھلی ، کاغذ کے شنک میں۔
