جام کے ساتھ مکھن کوکیز
جام کے ساتھ مکھن کوکیز
شارٹ بریڈ کوکیز آسان میٹھیوں کے غیر متنازعہ ستاروں میں سے ایک ہیں۔ ان کے پاس ایک عام ڈومائنیٹر ہے جو مکھن (کورس) ، چینی اور آٹے پر مبنی ہے ، اور انہیں کوئی دقت نہیں ہے۔ یہاں آپ ان کے ساتھ جام رکھتے ہیں اور وہ مزیدار ہیں۔
اجزاء
- 30 یونٹوں کے لئے: مکھن کی 250 جی - چینی کی 250 جی - 1 انڈا - آٹا کی 670 جی - ونیلا جوہر کا 1 چائے کا چمچ - جام - آئکنگ چینی.
قدم بہ قدم
- چینی اور ونیلا کے ساتھ کریمی ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر نرم مکھن کو پیٹ دیں۔
- انڈا شامل کریں اور مربوط ہونے تک پیٹتے رہیں۔
- بیچوں میں 650 جی آٹا شامل کریں ، شکست دیتے رہیں۔ ایک گیند بنائیں اور اسے چار برابر حصوں میں تقسیم کریں۔
- انھیں چرمی کاغذ پر رکھیں ، ان کو رولنگ پن کے ساتھ رول کریں اور 3 یا 4 گھنٹے فریج میں رکھیں۔
- تندور کو 180º پر گرم کریں۔ فلورڈ ٹیبل پر رولنگ پن کے ساتھ دوبارہ آٹا رول کریں۔
- کوکیز والے کوکیز کے ساتھ کوکیز کاٹیں اور ایک چھوٹی سی چیز کے ساتھ ان کے وسط کے بیچ میں ایک سوراخ بنائیں۔
- جام کے ساتھ کٹوتی کوکیز کو ڈھانپیں ، چھری ہوئی چیزیں اوپر رکھیں اور بیچوں میں ، تقریبا 20 20 منٹ تک بیک کریں۔
- ان کو تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں اور ، اگر چاہیں تو آئسگ چینی ڈال دیں۔
- آپ اس نسخے کو سادہ شریڈ بریڈ کوکیز بنانے کے ل use استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کو یا تو آئسنگ شوگر یا جام کی ضرورت نہیں ہوگی۔
چاکلیٹ بلی کی زبانیں
چاکلیٹ بلی کی زبانیں
دیگر انتہائی آسان شارٹ بریڈ کوکیز بلی کی زبانیں ہیں۔
اجزاء
- 30 یونٹوں کے لئے: مکھن کی 55 جی - آئسگنگ چینی کی 50 جی - آٹا کی 60 جی - 1 انڈے کی سفید - 100 جی چاکلیٹ شوق سے بھرپور۔
قدم بہ قدم
- ایک پیالے میں 50 جی مکھن ڈالیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر اس وقت تک چھوڑیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔
- کچھ چھڑیوں کے ساتھ ، کریمی تک چینی کے ساتھ مارو۔
- انڈے کا سفید اور چیدہ چیدہ آٹا شامل کریں ، اور اسپاٹولا کی مدد سے اچھی طرح مکس کرلیں جب تک کہ آپ کو ہموار اور یکساں آٹا نہ مل جائے۔
- تندور کو 180º پر گرم کریں۔ پلیٹ کو پارچمنٹ کاغذ سے لگائیں اور باقی مکھن کے ساتھ چکنائی دیں۔
- اس پر آٹا کا بندوبست کریں ، اچھی طرح سے فاصلے سے ٹیلے بنائیں اور ان کو انڈاکار کی شکل دینے کے لئے چمچ کی پچھلی طرف سے باہر لائیں۔
- تندور میں پلیٹ ڈالیں اور کوکیز کو 12 یا 15 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ کناروں کا رنگ لینا شروع ہوجائے۔
- انہیں ہٹا دیں ، انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور اسپیٹوولا کے ساتھ کاغذ سے چھیل لیں ، احتیاط سے کہ انہیں پھاڑ نہ پائیں۔
- چاکلیٹ کو ڈبل بوائلر میں پگھلا دیں ، ہر کوکی کا ایک سر اس میں ڈبو دیں اور خدمت کرنے سے پہلے ٹاپنگ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
- مزید ورژن اگر آپ اپنا چاکلیٹ کھو دیتے ہیں تو ، یہاں کچھ دوسری چاکلیٹ مکھن کی کوکیز ہیں۔
اضافی ٹھیک میلانیس
اضافی ٹھیک میلانیس
عام کرسمس کوکیز میں سے ایک ، میلنیساس سادہ مکھن کی کوکیز کے علاوہ کچھ نہیں ہے۔ ان کی مشکل صرف یہ ہے کہ ان کے پاس کی جانے والی کلیئرنگوں کو تھوڑا سا لگانا ہے ۔ لیکن انہیں کامل ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ لہذا ، کوئی مسئلہ نہیں!
اجزاء
- 20-22 یونٹوں کے لئے: مکھن کی 170 جی - 310 جی آئسگنگ چینی - آٹے کی 145 جی - ونیلا کا 1 چمچ - 7 انڈے کی سفیدی۔
قدم بہ قدم
- چکنائی کے کاغذ کی چادر سے بیکنگ ٹرے لگائیں اور تندور کو 180º تک پہلے سے گرم کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں ، مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے دیں ، اور جب یہ پگھل جاتا ہے تو آئسنگ شوگر ڈالیں اور سلاخوں سے پیٹیں جب تک کہ آپ کو کوئی سفید میدہ نہ مل جائے۔
- اس میں آٹا اور ونیلا شامل کریں جب تک کہ سب کچھ اچھی طرح سے مربوط نہ ہوجائے۔
- پھر انڈے کی سفیدی کو قدرے ماؤنٹ کریں اور انہیں ہلکی لفافہ حرکت میں شامل کریں۔
- پلیٹ میں آٹے کے چھوٹے چھوٹے دائرے رکھیں ، ان کے درمیان کچھ علیحدگی چھوڑ دیں کیونکہ وہ کھانا پکانے کے دوران بڑھ جائیں گے۔
- تندور میں پلیٹ ڈالیں اور کوکیز کو 8-10 منٹ تک پکائیں ، جب تک ہلکا ہلکا مائل نہ ہوجائیں۔
- انہیں ہٹا دیں ، انہیں ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں ، اور اسپاٹولا کا استعمال کرکے پارچمنٹ پیپر سے نکال دیں۔
ونیلا اور چاکلیٹ گلاب
ونیلا اور چاکلیٹ گلاب
اگرچہ یہ مشکل مشکل معلوم ہوسکتی ہے ، لیکن اس میں کوئی راز نہیں ہے۔ یہ پیسٹری کے تھیلے سے بنایا گیا ہے ، لیکن اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو ، آپ کسی کو ایک فریزر بیگ کے ذریعہ تیار کرسکتے ہیں جہاں سے آپ نے ایک کونے کاٹ دیا ہے۔
اجزاء
- ونیلا کوکیز: مکھن کی 250 جی - آئس چینی کی 100 جی - آٹے کی 250 جی - دودھ کی 40 ملی - ونیلا کا 1 چمچ.
- چاکلیٹ کوکیز: مکھن کی 250 جی - آئس چینی کی 100 جی - آٹا 235 جی - خالص کوکو کا 15 جی - دودھ کا 40 ملی لیٹر - 1 چائے کا چمچ نمک۔
قدم بہ قدم
- ونیلا آٹا پگھلا مکھن اور چینی کو سفید ہونے تک مارو۔ وینیلا کے ساتھ آٹے کی چھان بین کریں ، دودھ شامل کریں ، اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ آپ کے پاس ایک گھنے آٹا نہ ہو اور اسے اسٹار نوزل کے ساتھ پیسٹری بیگ میں منتقل کریں۔
- چاکلیٹ آٹا پگھلا ہوا مکھن سفید ہونے تک چینی کے ساتھ مارو۔ اس میں ملا ہوا آٹا ، نمک اور کوکو شامل کریں ، اور مکس کریں۔ پھر دودھ میں ڈالیں اور مکس کریں یہاں تک کہ آپ کو ایک موٹا آٹا مل جائے۔ اس کو ستارے کے نوزل کے ساتھ کسی اور پیسٹری بیگ میں بھی منتقل کریں۔
- سینکا ہوا چکنائی کے کاغذ سے بیکنگ ٹرے لگائیں اور جب تک وہ ختم نہ ہوں دونوں آٹے کے ساتھ روسیٹ تشکیل دیں۔ پہلے سے گرم 180º تندور میں 12 منٹ تک کوکیز بناو۔ ان کو ہٹائیں اور انہیں تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- کلارا چال اگر آپ کے پاس پائپنگ بیگ نہیں ہے تو ، آپ ایک کونے سے کٹے ہوئے فریزر بیگ کا استعمال کرسکتے ہیں۔ یا اگر آپ اسے اور بھی آسان ترجیح دیتے ہیں تو ڈھیر اور واائلا بنائیں (انہیں کامل ہونے کی ضرورت نہیں ہے)۔
روایتی لیموں کی ٹائلیں
روایتی لیموں کی ٹائلیں
روایتی لیموں کی شنگل شارٹ بریڈ کوکیز کو بنانا شاید آسان ہے ۔
اجزاء
- چینی کی 100 جی - آٹا کی 60 جی - 1 انڈا سفید - کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کی 35 جی - 1 نیبو
قدم بہ قدم
- انڈے کے سفید کو سخت اور محفوظ ہونے تک جمع کریں۔
- دھوئیں ، جلد کو اچھی طرح رگڑیں ، اور لیموں کو خشک کریں۔ پھر جلد کو کدوکش کریں۔
- ایک پیالے میں ، نرم نرم مکھن چینی کے ساتھ ، آدھے لیموں کا عرق اور جلد کی حوصلہ افزائی کریں جب تک کہ آپ کو ہم جنس یک مکس نہ ہو۔
- آٹا شامل کریں اور اختلاط جاری رکھیں۔
- سفید کو برف کے مقام تک شامل کریں اور آٹا کے ساتھ ہلکی پھلکی حرکتوں کے ساتھ اس کو آہستہ آہستہ ملائیں۔
- تندور کو 180º پر گرم کریں۔ چرمی کاغذ کے ساتھ کھڑی ایک بیکنگ شیٹ پر ، آٹا چمچ لیں اور 6 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ کنارے بھوری ہونے لگیں۔
- ان کو انڈاکار شکل کیسے دی جائے۔ جب کنارے براؤن ہونے لگیں۔ انھیں تندور سے ایک اسپاتولا کی مدد سے ہٹا دیں اور انہیں رولنگ پن پر رکھیں تاکہ وہ ٹھنڈا ہونے سے پہلے ہی مڑے ہوئے شکل اختیار کریں۔
اور اگر آپ صحت مند اور ہلکا ورژن چاہتے ہیں تو ہماری سپر آسان ، صحت مند اور پتلی دلیا کوکیز آزمائیں۔ ان میں مکھن نہیں ہوتا ہے ، بلکہ یہ مزیدار بھی ہوتے ہیں اور بنانے میں بھی آسان ہیں۔
