بناوٹ سویا کے ساتھ آسان اور انتہائی سوادج ترکیبیں

توفو کی طرح ، بنا ہوا سویابین سویا بین سے لیا گیا ہے ، جو اس معاملے میں اس پھندے کے آٹے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ چربی میں بہت کم ہونے کے علاوہ ، اس میں سبزیوں کے پروٹین کی ایک اعلی فیصد ہے (فی 100 جی میں 20.21 جی پروٹین) ، اسی وجہ سے اسے "سویا گوشت" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اور ، جیسا کہ آپ نیچے دیکھیں گے ، یہ کئی بار پکایا جاتا ہے گویا یہ بنا ہوا گوشت ہے۔ 

اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں ،  آپ اسے مختلف طریقوں سے تلاش کرسکتے ہیں۔ سب سے عام عمدہ یا موٹے بناوٹ والی سویابین (سائز پر منحصر ہے) ہے ، لیکن یہ فلٹس ، سٹرپس یا رندوں میں بھی پائی جاتی ہے۔  نسخہ پر منحصر ہے ، ایک دوسرے سے زیادہ دلچسپ ہے۔ لیکن ان سب میں مشترک ہے کہ آپ کو ان کو ہائیڈریٹ کرنا ہوگا کیونکہ وہ خشک ہیں۔

کچھ ترکیبیں میں ، آپ کو کھانا پکانے سے پہلے اس کو ہائیڈریٹ کرنا پڑے گا ، پانی یا شوربے میں نرم ہونے تک چھوڑ دیں گے ، جبکہ دوسروں میں بھی آپ اسے نرم کرنے کے ل cooking کھانا پکانے کا فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ اب ، آپ کو ہمیشہ یہ یاد رکھنا ہوگا کہ جب ہائیڈریٹ کرتے ہو تو اس کا سائز دوگنا ہوجاتا ہے ، لہذا جب آپ اسے خشک دیکھتے ہو تو مقدار میں اضافے نہ کریں۔ 

توفو کی طرح ، بنا ہوا سویابین سویا بین سے لیا گیا ہے ، جو اس معاملے میں اس پھندے کے آٹے سے حاصل کیا جاتا ہے۔ چربی میں بہت کم ہونے کے علاوہ ، اس میں سبزیوں کے پروٹین کی ایک اعلی فیصد ہے (فی 100 جی میں 20.21 جی پروٹین) ، اسی وجہ سے اسے "سویا گوشت" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اور ، جیسا کہ آپ نیچے دیکھیں گے ، یہ کئی بار پکایا جاتا ہے گویا یہ بنا ہوا گوشت ہے۔ 

اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں ،  آپ اسے مختلف طریقوں سے تلاش کرسکتے ہیں۔ سب سے عام عمدہ یا موٹے بناوٹ والی سویابین (سائز پر منحصر ہے) ہے ، لیکن یہ فلٹس ، سٹرپس یا رندوں میں بھی پائی جاتی ہے۔  نسخہ پر منحصر ہے ، ایک دوسرے سے زیادہ دلچسپ ہے۔ لیکن ان سب میں مشترک ہے کہ آپ کو ان کو ہائیڈریٹ کرنا ہوگا کیونکہ وہ خشک ہیں۔

کچھ ترکیبیں میں ، آپ کو کھانا پکانے سے پہلے اس کو ہائیڈریٹ کرنا پڑے گا ، پانی یا شوربے میں نرم ہونے تک چھوڑ دیں گے ، جبکہ دوسروں میں بھی آپ اسے نرم کرنے کے ل cooking کھانا پکانے کا فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ اب ، آپ کو ہمیشہ یہ یاد رکھنا ہوگا کہ جب ہائیڈریٹ کرتے ہو تو اس کا سائز دوگنا ہوجاتا ہے ، لہذا جب آپ اسے خشک دیکھتے ہو تو مقدار میں اضافے نہ کریں۔ 

بناوٹ سویا بولانسی کے ساتھ زوچینی سپتیٹی

بناوٹ سویا بولانسی کے ساتھ زوچینی سپتیٹی

بناوٹ والے سویا کے سب سے عام استعمال میں سے ایک یہ ہے کہ گویا یہ بنا ہوا گوشت ہے کہ کوئی ویگان بولونسی چٹنی بناتا ہے ، یعنی 100٪ سبزی خور ، بغیر جانوروں کی کوئی چیز۔

اجزاء

• بولونسی چٹنی کے لئے: 150 گرام نفیس بناوٹ والی سویا - 1 پیاز - 1 گاجر - لہسن کا 1 لونگ - کچلنے والا ٹماٹر 1 کنواری زیتون کا تیل - اوریگانو - تلسی - نمک اور تازہ کالی مرچ۔

ویگن بولونیس کو قدم بہ قدم بنانے کا طریقہ

1. ایک کڑاہی میں تیل کے دھاگے کے ساتھ ، کٹی ہوئی پیاز ، گاجر اور لہسن کو اچھی طرح پکا ہونے تک ڈال دیں۔
2. بناوٹ والی سویابین شامل کریں اور ہر چیز کو ایک ساتھ چند منٹ کے لئے دالیں۔
3. پسا ہوا ٹماٹر ، خوشبو دار جڑی بوٹیاں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور اسے تقریبا 15 15 منٹ کے لئے چپ چاپ رہنے دیں۔
4. اس کا ذائقہ چکھیں ، اگر ضروری ہو تو نمک کو بہتر کریں اور تیزابیت دور کرنے کے لئے ایک چٹکی بھر چینی ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور بند کردیں۔
5. آپ اسے کچھ زچینی اسپگیٹی کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں ، جیسا کہ ہم نے یہاں کیا ہے ، یا مثال کے طور پر کچھ عام پاستا۔

بناوٹ سویا کے ساتھ پیلا

بناوٹ سویا کے ساتھ پیلا

بناوٹ والا سویا چاول اور پیلا کے ساتھ بھی حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے۔

اجزاء

• 4-5 لوگوں کے لئے: گول اناج بھوری چاول کی 450 جی - ہری مرچ کی 100 جی - سرخ مرچ کی 150 جی - موٹے بناوٹ والی سویا بین کی 150 جی - مٹر کی 200 جی - گیرفون کی 225 جی (عام طور پر بڑی پھلیاں ویلینشین گیسٹرومی)) 5 پکے ہوئے ٹماٹر - لہسن کے 4 لونگ - 3 بڑے آرٹچیکس - 2 لیموں - اجمودا کی 1 شاخ - زعفران کی 5 باری - اضافی کنواری زیتون کا تیل اور نمک۔

بناوٹ والے سویا سے پیلیلا کیسے بنایا جائے

1. گرم پانی ، اور ریزرو کے ساتھ ہائیڈریٹ کرنے کے لئے اس سے پہلے بنا ہوا سویابین اور 4 کنارے زعفران ایک مارٹر میں کچل دیا کریں۔
2. آرٹچیکس کو کھینچیں ، انھیں 8 حصوں میں کاٹ لیں اور انہیں لیموں کے ساتھ پانی میں ڈوبیں تاکہ انہیں زنگ لگنے سے بچ سکے۔
3. زیتون کے تیل کے چھڑکتے ہوئے آگ پر ایک پاؤلہ گرم کریں۔ جیسے ہی یہ چمک اٹھنا شروع ہوجائے ، اس میں پسی ہوئی ٹماٹر اور کیما بنایا ہوا لہسن اور اجمودا ڈال دیں اور مسلسل ہلچل ڈال دیں۔
4. کالی مرچ کو کٹے ہوئے سٹرپس ، آرٹچیک اور سوائے ہوئے بناوٹ سویا بین میں ڈالیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔
5. مٹر ، گیروفون ، باقی زعفران اور ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں ، اور سبزیوں کے رنگ آنے تک اس کو ستائیں۔
6. چاول کو پیلے کے سرے سے کراس کی شکل میں شامل کریں اور صلیب کی عین عروج تک پہنچنے تک گرم پانی ڈالیں۔ آہستہ سے ہلائیں اور 25-30 منٹ تک ہلچل کے بغیر پکائیں۔
7. وقت گزر جانے کے بعد ، نمک کا ذائقہ لگائیں اور اس کی درستگی کریں ، گرمی سے پیلا نکال دیں اور خدمت کرنے سے پہلے 15 منٹ آرام کریں۔

• اناج کے عطیہ کی ڈگری پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ تھوڑا سا زیادہ ابلتا پانی شامل کرسکتے ہیں اور اس وقت تک تھوڑا سا مزید کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ ہلچل کے بغیر یہ ٹھیک ہوجائے۔ اگر آپ مزید جاننا چاہتے ہیں تو ، کامل پیلا بنانے کے لئے یہ سبھی تدبیریں ہیں۔

Zucchini بناوٹ سویا کے ساتھ بھرے

Zucchini بناوٹ سویا کے ساتھ بھرے

اسی طرح جس بناوٹ پر سویا بولونیز بنا ہوا ہے ، آپ اسے کچھ زچینی کو کیما بنایا ہوا گوشت کی طرح بھرنے میں استعمال کرسکتے ہیں۔

اجزاء

• 4: 2 بڑی زچینی کی خدمت کرتا ہے - 250 جی عمدہ ٹیکسٹورڈ سویا - پسا ہوا ٹماٹر کا 300 ملی لٹر - 2 پیاز - 3 گاجر - لہسن کے 3 لونگ - 2 خلیج کے پتوں - اضافی کنواری زیتون کا تیل - کالی مرچ اور نمک۔

بناوٹ والی سویا بھرے ہوئے زچینی کو کیسے بنایا جائے

1. کم از کم ایک دو گھنٹے معدنی پانی کی بناوٹ والی بناوٹ والی سویابین کو ہائیڈریٹ کریں۔
2. زوچینی کو آدھے حصے میں کاٹیں ، انہیں جلد تک نہ پہنچائے خالی کریں ، گودا کو محفوظ کریں اور انہیں بھاپ دیں۔
3. لہسن ، پیاز اور گاجر کو کاٹ کر کاٹ لیں اور زیتون کے تیل کی اچھی بوندا باندی کے ساتھ ہر چیز کو دالیں۔
4. ایک بار جب پیاز پارباسی ہوجائے تو اس میں پہلے سواری ہوئی بناوٹ والی سویابین اور کٹی ہوئی زوچینی کا گودا ڈالیں۔
5. ہر چیز کو ایک دو منٹ کے لئے ایک ساتھ رکھیں ، ٹماٹر کی چٹنی اور خلیج کے پتوں کو شامل کریں اور پھر کم گرمی پر تقریبا 15 منٹ تک پکائیں۔
6. چکنی کے ساتھ زچینی بھریں اور 180º پر تقریبا 10 منٹ کے لئے بیک کریں۔

• اگر آپ اقدامات بچانا چاہتے ہیں تو ، آپ پہلے سے بنا ہوا ٹماٹر کے ساتھ پہلے سے ہائیڈریٹڈ ٹیکسٹورڈ سویا ملا کر سکتے ہیں جو آپ پہلے ہی بنا چکے ہیں یا برتن سے ، اور اس مرکب سے زوچینی کو بھر سکتے ہیں۔

زچینی کے ساتھ مزید ترکیبیں ، یہاں۔

پیویلوس باجرا اور بناوٹ والی سویا بین سے بھرے ہوئے ہیں

پیویلوس باجرا اور بناوٹ والی سویا بین سے بھرے ہوئے ہیں

بناوٹ والا سویا بھی باجرا اور کوئنو کے ساتھ جوڑتا ہے۔

اجزاء

• 4: 12 ڈبے میں بند پیکیولو مرچ کی خدمت کرتا ہے - جوار کی 250 جی - 40 جی ٹھیک بناوٹ والی سویا بین - 1 موسم بہار پیاز - 1 ٹماٹر - سونف کی 2 شاخیں - لہسن کا 1 لونگ - تازہ عرق - شیری سرکہ - تیل اضافی کنواری زیتون - کالی مرچ اور نمک۔

باکیرا اور بناوٹ والی سویابین سے بھرے پیکیلو بنانے کا طریقہ

1. ایک برتن کو کافی مقدار میں پانی اور ایک چٹکی بھر نمک ایک فوڑے پر لائیں۔
2. بناوٹ والی سویابین اور باجرا شامل کریں۔ اور ایک بار پکنے کے بعد ، اسے نکال کر ایک پیالے میں منتقل کریں۔
3. پیاز اور ٹماٹر کاٹ لیں ، اور اسے باجرا اور سویا بین میں شامل کریں۔
4. سونف کی 1 شاخ کاٹ کر اس میں شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ ، سیزن میں تیل اور سرکہ ، اور مکس کریں جب تک کہ آپ کو ہموار پیسٹ نہ مل جائے۔
5. مرچ کو مکسچر سے بھریں۔ فرج یا میں ریزرو
6. کڑاہی میں ، سرسوں کو گرم کریں ، کریم شامل کریں اور گاڑنے تک کم کریں۔
7. ہر پلیٹ پر 3 کالی مرچ کا بندوبست کریں اور اس میں ڈیل سے گارنش کریں۔ گرم سرسوں کی چٹنی کے ساتھ۔ سونف کی باقی شاخ سے گارنش کریں۔

• آپ کوئونا کے لئے جوار کو متبادل بنا کر ایک ہی نسخہ بنا سکتے ہیں۔

ویگن بناوٹ والی سویا میٹ بالز

ویگن بناوٹ والی سویا میٹ بالز

چونکہ بناوٹ والے سویا کو زمینی گوشت کی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے ، لہذا یہ ویگن میٹ بالز کے ل great بہترین کام کرتا ہے۔

اجزاء

• 8 میٹ بالز کے لئے: 120 جی عمدہ بناوٹ والی سویابین۔ 1/2 سرخ پیاز - کچل شدہ ٹماٹر کی 400 جی - کوٹنگ یا گندم کے آٹے کے لئے آٹا - لہسن - تازہ اجمودا - اوریگانو - اضافی کنواری زیتون کا تیل - کالی مرچ اور نمک۔

سبزی خور میٹ بال بنانے کا طریقہ

1. بنا ہوا سویابین کو تقریبا 10 منٹ کے لئے پانی میں بھگو دیں ، پھر اچھی طرح سے نالی کریں۔
2. ہلکی بھوری ہونے تک تھوڑا سا زیتون کا تیل ، نمک ، کالی مرچ اور بنا ہوا لہسن ڈال دیں۔
3. 2 کھانے کے چمچ پسے ہوئے ٹماٹر شامل کریں ، اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں ، اچھی طرح مکس کریں ، گرمی سے دور کریں۔
4. اسے ایک پیالے میں ٹھنڈا ہونے دیں اور ، ٹھنڈا ہونے کے بعد ، میٹ بالز بنائیں۔ اگر چٹنی بہت مائع رہی ہے تو ، آپ آٹا کو مزید منظم کرنے کے ل a تھوڑا سا آٹا ڈال سکتے ہیں
5. میٹ بالز کو تھوڑا سا آٹے میں لیٹیں اور تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ گولڈن براؤن ہونے تک سیل کریں۔
6. پیاز کاٹ کر زیتون کے تیل میں بھونیں۔
7. پسا ہوا ٹماٹر ، نمک ، کالی مرچ ، اوریگانو اور اجمود ڈالیں۔
8. سب کچھ ایک ساتھ چھوڑ دیں اور ویگن میٹ بالز کو شامل کریں۔
9. اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں اور جب تک ٹماٹر نہ ہوجائے اسے چپ چاپ چھوڑ دیں۔

• انہیں مزید ذائقہ دینے کے ل you ، آپ گوشتبالوں کے ل d آٹے میں کچھ سبزیاں ، مشروم ، مصالحہ … شامل کرسکتے ہیں۔

ویگن ٹیکسٹورڈ سویا برگر

ویگن ٹیکسٹورڈ سویا برگر

اور یقینا آپ ویگن بناوٹ والے سویا برگر بھی بنا سکتے ہیں۔

اجزاء

• 1 ہیمبرگر کے لئے: 1/2 ہری مرچ - 1/2 سرخ کالی مرچ - 1/2 پیاز - 50 گرام عمدہ بناوٹ والا سویا - آٹا - نمک اور کالی مرچ۔

ویگن بناوٹ والی سویا برگر بنانے کا طریقہ

1. بنا ہوا سویابین کو پانی کی تقریبا دوگنی مقدار میں سویا بین کے طور پر نرم ہونے تک بھگو دیں (ٹھیک ہونے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں)۔
2. سبزیاں دھو لیں اور چاقو ، منڈولن یا ایک چھاتر کی مدد سے انہیں خوب باریک کاٹ لیں۔
3. سویابین کو اچھی طرح سے اچھال کر کسی اچھی طرح سے اچھالیں اور اسے سبزیوں والی ہیش میں ملا دیں۔
4. نمک اور کالی مرچ ، مکس کریں اور آہستہ آہستہ تھوڑا سا آٹا شامل کریں (ایک یا دو چمچ زیادہ تر مستحکم ہونے کے مطابق جس پر آپ چاہتے ہیں)۔
5. اپنے ہاتھوں سے اس وقت تک گوندیں جب تک کہ اجزاء کو مربوط نہ کیا جا. اور برگر بنانے کے ل enough کافی مستقل مزاجی نہ ہو۔
6. ہیمبرگر کی شکل دیں اور ان کو تھوڑا سا تیل کے ساتھ پیسنے پر بھونیں۔

• مثال کے طور پر آپ اس کے ساتھ بیج کی روٹی ، لیٹش ، ٹماٹر ، اچار … اور ہلکی سرسوں کی چٹنی لے سکتے ہیں۔

پالک اور بناوٹ سویا لسگنا

پالک اور بناوٹ سویا لسگنا

ایک اور ڈش جو آپ بناوٹ والے سویا کے ساتھ بناسکتے ہیں وہ سبزی خور لاسگنا ہے (لیکن ویگن نہیں کیونکہ اس میں دودھ اور پنیر ہے)۔

اجزاء

• 2 سرونگ کے ل:: پالک کے 250 جی - عمدہ بناوٹ والی سویا بینوں کی 50 جی - 6 لاسگنا پلیٹیں - 1 درمیانی پیاز - پسا ہوا ٹماٹر - لہسن کا 1 لونگ - اوریگانو - تیل اور نمک - بخیل - پیسنے والا پنیر.

بناوٹ والی پالک اور سویا لسگنا کیسے بنائیں

1. کارخانہ دار کی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے لاسگنا پلیٹوں کو پکائیں۔
2. پالک کو دھو لیں ، ان کو کاٹ لیں اور ان میں کٹے ہوئے لہسن اور ایک چٹکی بھر نمک ملاکر تیل کے دھاگے کے ساتھ پین میں ڈال دیں۔
3. بناوٹ والی سویابین کو تقریبا water 15-20 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
4. پیاز کاٹ لیں اور اس میں تھوڑا سا تیل اور نمک ڈالیں۔
5. سویابین کو اچھی طرح سے نکالیں ، اسے پیاز میں شامل کریں اور اس کو تھوڑا سا بھورا کریں۔
6. پسا ہوا ٹماٹر اور تھوڑا سا اوریگانو شامل کریں ، اور اب تک ابالیں جب تک ٹماٹر کم نہ ہوجائے۔
7. پاسا کی ایک پلیٹ ، پالک ، ایک اور پلیٹ ، سویا ساس ، ایک اور پلیٹ ڈال کر اس کے اوپر لیسگن جمع کریں اور اس کے اوپر بیکھمیل اور کٹے ہوئے پنیر ڈالیں ، اور اس کی تشہیر کریں۔

• اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ سبزی خور نسخہ بن جائے تو ، گائے کے دودھ کی بجائے نان دودھ والے دودھ کے ساتھ باچایل بنائیں اور پنیر کے لئے غذائیت کے خمیر کا متبادل بنائیں ، جس کا ذائقہ پیرسمین کی طرح ہے۔

انڈے بناوٹ والے سویا سے بھرے

انڈے بناوٹ والے سویا سے بھرے

اور ہاں ، آپ انڈے بھرنے کے لئے بناوٹ والا سویا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

اجزاء

• 4 لوگوں کے لئے: 90 جی عمدہ بناوٹ والی سویابین۔ 4 تازہ انڈے - ٹماٹر کی چٹنی - پیکیلو مرچ - میئونیز - زیتون اور اچار۔

بناوٹ والے سویا بھرے ہوئے انڈے بنانے کا طریقہ

1. بناوٹ والی سویابین کو 10-15 منٹ کے لئے تھوڑا سا نمک کے ساتھ ابالیں اور متوازی طور پر انڈوں کو پکا لیں (کامل ابلا ہوا انڈا بنانے کے لئے یہ سب ترکیبیں ہیں)۔
2. انہیں ٹھنڈا ہونے دیں ، چھیل دیں ، آدھے حصے میں کاٹ لیں اور زردی محفوظ رکھیں۔
3. پیاز کدو ، اچھی طرح سے سوھا ہوا بناوٹ سویا بین اور ٹماٹر کی چٹنی شامل کریں۔
4. سب کچھ تھوڑا سا ساتھ رکھیں ، بند کردیں ، محفوظ شدہ زردی میں سے دو شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔
5. ایک چمچ کی مدد سے ، انڈے کی سفیدی کو اس مکسچر سے بھریں۔
6. میئونیز کے ایک چمچ سے ان کا احاطہ کریں (یہ فارمولا ہے تاکہ یہ کامل نکلے اور آپ کو کاٹ نہ سکے) اور پیکیلو کالی مرچ کی پٹیوں اور زیتون اور اچار کے ٹکڑوں سے سجائیں۔

• اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہ ہلکے ہوں تو ، میئونیز کے بجائے ان کو ٹماٹر کی چٹنی سے ڈھانپیں۔