میں جانتا ہوں کہ ہم ڈاکٹروں کی سفارش کرنے پر بہت اصرار ہے کہ غذا میں ریشہ سے بھرپور غذا کی کھپت میں اضافہ کیا جائے۔ بنیادی طور پر یہ دو وجوہات کی بناء پر ہے ، کیونکہ یہ بہتر صحت میں ترجمہ کرتا ہے اور کیونکہ یہ وزن کم کرنے اور بھوک کو ختم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
یہ کس طرح ہماری مدد کرتا ہے
فائبر سے بھرپور کھانا کھانے متعدد وجوہات کی بناء پر فائدہ مند ہے۔
- یہ ہماری بھوک کو زیادہ دیر تک دور کرتا ہے۔
- یہ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو زیادہ مستحکم رکھتا ہے ، بلڈ شوگر اسپائکس سے پرہیز کرتا ہے جس سے بھوک کی تکلیف ہوسکتی ہے۔
- خون کی چربی کی سطح کو کم کرتا ہے ، جو قلبی صحت کی حفاظت کرتا ہے۔
- قبض سے بچنے سے آنتوں کی راہداری کو منظم کرتا ہے۔
- آنتوں کی تیزابیت کا مقابلہ کرتا ہے ، ہمیں آنت کے کینسر سے بچاتا ہے۔
غذائی ریشہ کیا ہے؟
جب ہم فائبر کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ، ہم پودوں کی اصل کے مادوں کے ایک سیٹ کے حوالے سے ایسا کرتے ہیں جو عام طور پر ہماری غذا ، پھلوں ، سبزیوں ، اناجوں ، پھلوں اور گری دار میوے میں موجود ہیں۔ جانوروں کی مصنوعات میں فائبر کی کمی ہوتی ہے۔ عام طور پر ، ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ وہ کچھ مصنوعات کا اجیرن حصہ ہیں۔ اور ہم دو قسم کے ریشے ، گھلنشیل اور قابل تحلیل میں تمیز کرتے ہیں۔
گھلنشیل ریشہ کیا ہے؟
وہ پھل یا سبزیوں کے پتے کے گودا میں پیکٹینز ، مسوڑھوں اور مسیلیجس پائے جاتے ہیں۔ یہ فائبر تھوک کو تیز کرتا ہے اور گیسٹرک خالی کرنے میں تاخیر کرتا ہے۔ جب پانی سے ہائیڈریٹ ہوجاتا ہے تو ، یہ جیلیوں اور چپچپا مادوں کی تشکیل کرتا ہے جو اسٹول میں اضافہ کرتا ہے اور اس کا انخلاء آسان کرتا ہے۔
دوسری طرف ، یہ بھی خمیر کرتا ہے اور پریشان کن گیس کا سبب بن سکتا ہے ، لہذا آپ کو اس کی پیمائش کرنی ہوگی اور اگر آپ تھوڑا سا لے رہے ہو تو آہستہ آہستہ اس رقم میں اضافہ کرنا ہوگا۔
کیا کھانوں میں گھلنشیل فائبر کی بھرپور مقدار موجود ہے
لیموں (پھلیاں ، دال ، چنے وغیرہ) ، آلو ، گاجر ، بروکولی ، جئ ، سیب ، کیلے اور گری دار میوے ، اور دیگر۔
ناقابل تحلیل ریشہ کیا ہے؟
یہ کھانے سے سیلولوز ، لِگیننس اور ہیمسیلوز سے بنا ہوتا ہے۔ اس کا کام ہاضمہ کے راستے میں پانی جذب کرنا اور آنتوں کی نقل و حرکت کو آسان بنانا ہے۔
کیا کھانے کی اشیاء ناقابل تحلیل فائبر سے مالا مال ہیں
گندم کی چوکر ، پوری روٹی ، سارا اناج ، کچھ پھلوں اور ٹماٹروں کی کھال ، گوبھی اور اجوائن ، دیگر کھانے پینے کے علاوہ۔
ہمیں کتنے فائبر کی ضرورت ہے
ہمیں دونوں اقسام کے مابین ایک دن میں تقریبا fiber 30 جی فائبر استعمال کرنے کی ضرورت ہے ، تحلیل اور گھلنشیل کے مابین 3 سے 1 کے تناسب کے ساتھ ، یعنی گھلنشیل ریشہ کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ناقابل تحلیل ریشہ۔
ہم اسے کہاں سے حاصل کرتے ہیں؟
پودوں کی اصل کی زیادہ تر کھانوں میں دونوں اقسام کا مرکب ہوتا ہے ، حالانکہ انشا تکلیف دہ عام طور پر زیادہ مقدار میں ہوتا ہے۔ کل فائبر میں سب سے امیر کھانے پینے کی چیزیں - ایک قسم کو دوسرے سے الگ کیے بغیر - سارا اناج ، پھل اور گری دار میوے ہیں۔
یہ جاننے کا ایک آسان طریقہ کہ کون سے کھانے میں سب سے زیادہ فائبر ہوتا ہے
آپ کو اندازہ لگانے کے ل average ، اوسطا fruits پھلوں میں ہر 100 جی پروڈکٹ میں 1.5 جی فائبر ہوتا ہے۔ سبزیاں ، ہر 100 جی پروڈکٹ میں 2 سے 3 جی کے درمیان ریشہ۔ اور خشک پھلیاں ، ہر 100 جی پروڈکٹ میں تقریبا 4 جی فائبر۔
لیکن اگر آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کیلکولیٹر استعمال کیے بغیر فائبر سے مالا مال زیادہ سے زیادہ کھانے کو کس طرح شامل کریں تو ، فائبر لینے کے ل 15 15 آسان ترکیبوں سے محروم نہ ہوں۔
