ہمارے دن میں گھڑی کے خلاف کھانا ایک سب سے زیادہ عادت ہے۔ آپ کو دیر ہوچکی ہے ، آپ کے پاس بہت کام ہے اور آپ "وقت ضائع" نہیں کرسکتے ہیں ، یا آپ بڑے تناؤ اور اضطراب کی کیفیت سے گذر رہے ہیں… ایسی بہت ساری وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کھانے پر گامزن ہوجاتے ہیں اور جلدی سے گبھلاتے ہیں۔
میں اپنے مریضوں سے سوچنے اور اس سوال کا جواب دینے کے لئے کہتا ہوں: "وقت کے بارے میں سوچے بغیر آپ نے آخری بار کب کھانا کھایا؟" اگر وہ اسے یاد بھی نہیں کرسکتے ہیں تو ، کچھ غلط ہے اور ہمیں کچھ عادات کو تبدیل کرنا ہوگا۔ اگر یہ بھی آپ کا معاملہ ہے تو ، میں آپ کو بتاتا ہوں کہ آپ کو کیوں سست ہونا چاہئے اور اسے کیسے کرنا ہے۔
تیز کھانا کیوں برا ہے؟
اس طرح کھانے سے صحت کے فوری نتائج ہوتے ہیں۔ مختلف وجوہات کی بناء پر:
آپ کو چربی مل سکتی ہے۔ شروع کرنے کے لئے ، آپ کافی مقدار میں کھانا کھاتے ہیں۔ دماغ کو پیٹ سے ترپنے کا اشارہ ملنے میں لگ بھگ 20 منٹ لگتے ہیں ، لہذا اگر آپ تیزی سے کھاتے ہیں تو ، اس وقت میں آپ اس سے زیادہ کھانا کھاتے ہیں اگر آپ زیادہ آہستہ سے جاتے ہیں۔
تم اچھی طرح سے چبا نہیں کرتے۔ یونیورسٹی آف رہوڈ آئلینڈ (امریکہ) کے ایک مطالعے کے مطابق ، آہستہ آہستہ چبانا آپ کو وزن بڑھانے سے بھی بچاتا ہے۔ کھانا اچھی طرح چبانا ضروری ہے کیونکہ جو چیز آپ ٹھیک طرح سے نہیں چبا رہے ہیں وہ تقریبا stomach پورے پیٹ میں پہنچ جائے گا اور ہاضمہ کا کام زیادہ پیچیدہ اور پریشان کن ہوگا۔ زیادہ آہستہ سے کھانے سے ، آپ اپنے تھوک ، کیمیائی مادے کے ذریعہ متحرک اور جاری کریں گے ، جس سے کھانا ہضم بہتر ہوجاتا ہے۔ اس طرح ، آپ پیٹ میں درد ، قبض اور گیس سے بچیں گے ، جو سر درد اور سانس کی بو کی وجہ سے بھی ختم ہوسکتے ہیں۔
کھانا کب تک چلنا چاہئے؟
میں نے کتنی بار اپنی مشاورت میں ایک ہی سوال سنا ہے؟ ٹھیک ہے ، اوسط وقت جو کھانا یا رات کا کھانا چاہئے کم از کم 20 منٹ کا ہونا چاہئے - اگرچہ مثالی 30 یا 40 منٹ کے ارد گرد ہوتا ہے - جس وقت دماغ کو یہ معلوم کرنے میں لگتا ہے کہ وہ کھا رہا ہے اور ڈھانپ رہا ہے۔ ضرورت ہے ، نہ صرف بائیو کیمیکل اور غذائیت کی ، بلکہ جذباتی بھی ، کھانے کے عمل سے۔ میں جانتا ہوں کہ یہ آسان نہیں ہے ، لیکن آپ یہ کر سکتے ہیں۔
میں جلدی کھانا کس طرح روک سکتا ہوں؟
میرا مشورہ ہے کہ آپ ناشتہ کھائیں - چاہے آپ کتنا ہی کم کھائیں - بیٹھ کر اور بغیر کسی تناؤ کے۔ یہ ایک بہت ہی صحت مند عادت ہے۔ اگر آپ نے یہ کرنا چھوڑ دیا ہے تو ، اسے واپس حاصل کریں! اگر ضروری ہو تو چند منٹ قبل اپنے اسنوز کا الارم مرتب کریں۔ یہ منٹ آپ کی صحت ، آپ کے دماغ اور آپ کے اعداد و شمار کے ل a ایک تحفہ ہیں۔
میں کھانا دھرنا نیچے کھڑے کھانے اور اچھی طرح چبانا نہیں کرتے. آپ جو کچھ کھاتے ہیں اس پر فوکس کریں ، یہاں تک کہ اگر آپ اسے صحبت میں کرتے ہو۔ کاٹنے کے درمیان پلیٹ پر کانٹا چھوڑ دیں۔ ہر کاٹنے سے لطف اٹھاتے ہوئے ، یہاں اور اب توجہ دینے کی کوشش کریں۔ اس کے علاوہ ، مجھے لگتا ہے کہ اگر آپ یہ سوچ کر کھاتے ہیں کہ آپ جو کھا رہے ہیں وہ آپ کے لئے اچھا ثابت ہوگا ، تو یہ آپ کے لئے اچھا ہوگا۔
اگر آپ کے بچے ہیں ، رات کے کھانے کے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بیٹھنے سے پہلے سب کچھ میز پر ہے ، تاکہ آپ خاموشی سے کھا سکیں اور اٹھنے کی ضرورت نہ پڑے۔ اور اگر وہ بڑے ہیں تو ، انہیں اپنی زندگی کے لئے تھوڑا سا تلاش کریں۔ یہ ہمیشہ کام آتا ہے۔
میں کس طرح پریشانی سے کھانا کھا سکتا ہوں؟
بعض اوقات جلدی سے کھانے کا مطلب یہ نہیں کہ دو منٹ میں کھانا کھایا جائے ، بلکہ بہت زیادہ کھانا اور پریشانی کے ساتھ۔ یہ تہوار کے اجتماعات ، خاندانی اجتماعات وغیرہ میں عام ہے۔ اس کے نتائج بھی غیر صحت بخش ہیں: آپ بغیر چبائے بہت زیادہ ، بے قابو طور پر کھاتے ہیں اور اس سے وہ پریشانی ہوتی ہے جو میں نے پہلے ہی آپ کو گیس ، پیٹ میں درد کے آغاز میں بتایا ہے …
- اگر آپ کھانا پکانے کے انچارج ہیں تو ، آپ کو خاموشی سے کھانے کے لئے ٹیبل پر بیٹھنے کے قابل ہونا پڑے گا۔ اسی لئے میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ ایسی تیاریوں کا انتخاب کریں جو تقریبا ختم ہوسکتی ہیں۔
- چونکہ آپ میزبان ہیں ، لہذا مناسب حصے پیش کرنے کی کوشش کریں ۔ مثالی طور پر ، انفرادی طور پر پیش خدمت ہونا چاہئے اور یہ کہ آپ ہر ایک کی خدمت کے ل food کھانے کے وسائل کو میز کے بیچ میں نہیں چھوڑتے ہیں ، کیونکہ بہت زیادہ حص putہ ڈالنا اور دہرانا آسان ہے۔ ہر ایک ڈش کے اختتام پر ، کھرچنے سے بچنے کے ل؛ اسے ہٹا دیں؛ اور دوسرے کورس کے بعد ، روٹی بھی لے لو۔
- تمام کھانے کے ختم ہونے کا انتظار کریں ، ٹیبل صاف کریں اور اگلے ایک کو پیش کریں۔ کوئی جلدی نہیں۔ اس سے آپ کو عمل انہضام شروع کرنے کا وقت ملے گا۔ یہاں تک کہ اگر یہ چند منٹ ہے ، تو یہ مدد کرتا ہے۔
- میز پر میٹھا ، مٹھائی اور شراب ختم کرنا نہ بھولیں ، اور محفل کے ل only صرف کچھ ہلکی روشنی ، جیسے کافی یا ہربل چائے چھوڑیں۔
پکوان جو آہستہ آہستہ کھانے میں آپ کی مدد کرے گا
- اپنے کریم اور شوربے میں دورے۔ وہ آپ کو زیادہ آہستہ سے کھانے پر مجبور کردیں گے۔ وہ روٹی یا سبزیوں یا کدو یا سورج مکھی کے بیجوں سے بنا سکتے ہیں۔
- ہڈی کے ساتھ گوشت. جیسے خرگوش یا پسلیاں ، جو آپ کو سارے گوشت کو ہٹانے کے لئے سست کرنے پر مجبور کرتی ہیں۔
- پوری مچھلی۔ اگر آپ اسے اسٹیک میں پیش کرتے ہیں تو ، آپ کو اتنا مزہ نہیں ہوگا جتنا کہ آپ کو جلد اور ہڈیوں کو ہٹانا پڑتا ہے ، جو آپ کو تھوڑا سا جانے دیتا ہے۔
- سمندری غذا paella. سخت ساخت ، جیسے کٹل فش یا سکویڈ ، مولکس کے ساتھ ، آپ کو "تفریح" کریں۔
- کرسٹیشینس۔ ان کو چھیلنے سے کھانا سست ہوجاتا ہے۔ اور اگر آپ ٹانگوں اور سروں کو چوسنا پسند کرتے ہو تو یہ اور بھی کرتا ہے۔
- پورا پھل۔ اس کو پھلوں کے ترکاریاں کے طور پر نہ پیش کریں ، بلکہ پورے ٹکڑوں میں ، جس کو ہر ایک کاٹنے کے ساتھ چھیل کر الگ کرنا پڑتا ہے۔
- کشمش کے ساتھ سپنج کیک یا نیلی بیری یا گری دار میوے کے ساتھ۔ وہ آپ کو اسے نگلنے سے پہلے زیادہ چبانے پر مجبور کریں گے۔
اور اگر ان تجاویز کو پڑھنے کے بعد آپ کو بھوک لگی ہو تو ، ویب کے سب سے زیادہ بھوک لانے والے حصے میں سے گزرنا اور صحت مند ، ہلکی اور مزیدار ترکیبیں دریافت کرنا نہ بھولیں ۔
