ابھی حال ہی میں یہ انسٹاگرام کھول رہا ہے اور دن بدن تلاش کر رہا ہے جس میں ہیش ٹیگ #celeryjuice ، #zumodeapio ، # jugodeapio یا اسی طرح کی ایک تصویر ہے۔ اور یہ ہے کہ اس سال کھانے کے اہم رجحانات کے سب سے اوپر دس میں ، تمام مشکلات کے خلاف اجوائن کا جوس رکھا گیا ہے۔ لیکن یہ کس حد تک معجزانہ ہے کہ وہ ہمیں کس طرح بیچنا چاہتے ہیں؟
اجوائن کا رس: سچائی اور جھوٹ
- کھانے کا یہ رجحان کیسے شروع ہوا؟ اجوائنی کا جوس پینے کے انحصار کا اصل پیش خیمہ انتھونی ولیم ہے ، جو ایک صحتمند کھانے کا گرو ہے جو خود کو میڈیکل میڈیم کہتا ہے (اس کے باوجود اس کا کوئی عنوان نہیں ہے کہ وہ اسے ڈاکٹر یا غذائیت کی حیثیت سے تسلیم کرتا ہے) ، اور نیٹ ورکس پر اس کی پیروی کون کرتا ہے۔ گوینتھ پالٹرو یا رابرٹ ڈی نیرو جیسی مشہور شخصیات۔ ولیم نے ایک مضمون شائع کیا جس میں اس نے یہ سبز رس پینے کے فرضی معجزاتی فوائد کا دفاع کیا اور یہ وائرل ہونے لگا۔
- اجوائن کے جوس کی خصوصیات کیا ہیں؟ ولیم کے مطابق ، اجوائن کا جوس پینے سے آپ کا وزن کم ہوجاتا ہے ، ایکجیما ، سوریاسس یا مہاسے جیسے جلد کے مسائل ٹھیک ہوسکتے ہیں ، آنتوں کی صحت میں بہتری آسکتی ہے ، کینسر سے لڑنے اور بیکٹیریا اور وائرس کا خاتمہ ہوسکتا ہے۔ ماہرین ، تاہم ، یہ استدلال کرتے ہیں کہ ، اگرچہ اجوائن کا جوس لینے میں کوئی حرج نہیں ہے ، لیکن یہ کوئی معجزہ نہیں ہے ، اور نہ ہی یہ دوسرے پھلوں یا سبزیوں سے کہیں زیادہ صحت بخش ہے (در حقیقت ، کچھ مخصوص معدنیات ، وٹامن اور غذائی اجزاء کے حوالہ سے ، یہ بھی ہے) دوسروں سے زیادہ غریب)۔
- کیا اجوائن کا جوس پینا مناسب ہے؟ یہ منحصر کرتا ہے. جیسا کہ غذائی ماہرین غذائیت پسند ایسٹر سنچیز ہماری پوسٹ میں اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ آیا ہموار ، شیک اور سبز جوس واقعی اتنے صحت مند اور صفائی ستھرائی کے ہیں ، "ہم سبز کا رس باقاعدگی سے لے سکتے ہیں ، لیکن کبھی بھی اہم کھانے کے متبادل کے طور پر نہیں بن سکتے ہیں۔" یعنی ، اگر غذا خصوصی طور پر ان رسوں پر مبنی ہو (اس معاملے میں اجوائن) ، تو اس میں ہمیں بہت سے غذائی اجزاء کی کمی ہوگی۔ لہذا اس کی سفارش صرف اسی صورت میں کی جاتی ہے جب اسے صحت مند اور متوازن غذا کے ساتھ ملایا جائے۔
- کیا آپ کو کوئی contraindication ہے؟ اس کی خوبیوں کے باوجود ، اجوائن ہمیشہ ہی آسان نہیں ہوتی ہے۔ شدید گردے کی پریشانیوں کی صورت میں ، حمل کے دوران یا اگر آپ سیسٹائٹس جیسے عوارض میں مبتلا ہیں تو اس کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ کچھ لوگوں کو تالو ، زبان اور ہونٹوں ، کھانوں کی کھجلی ، کھانسی کی کھجلی کی صورت میں بھی الرجک ردعمل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
اجوائن کے فوائد اور خصوصیات
- پیشاب کی طاقت اس میں ایک ضروری تیل ہوتا ہے جو اس کے تلخ ذائقے کے ذمہ دار ہونے کے علاوہ ، گردے پر واسوڈیلیٹر اثر بھی پیش کرتا ہے ، جو سیال کی برقراری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس وجہ سے ، یہ گٹھیا ، گاؤٹ ، ہائی بلڈ پریشر اور برقرار رکھنے کی دشواریوں کے معاملات میں فائدہ مند ہے۔
- پوٹاشیم سے بھرپور۔ دیگر سبزیوں کے مقابلے میں اس کا وٹامن مواد نہ ہونے کے برابر ہے۔ اور معدنیات کے لحاظ سے ، سب سے وافر پوٹاشیم ہے ، حالانکہ یہ میگنیشیم اور تھوڑی مقدار میں سوڈیم ، کیلشیم ، آئرن ، اور فاسفورس بھی فراہم کرتا ہے۔
- بہت ہلکی اور طنزیہ۔ اس کی معمولی مقدار میں کیلوری کی قیمت اور پانی کی اعلی مقدار کی وجہ سے ، وزن کم کرنے والے غذا میں مشورہ دیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، پختہ اور خراب ہونے والی ساخت کا مطلب یہ ہے کہ انہیں اچھی طرح سے چبانا پڑتا ہے ، جو طنزا. اثر پیدا کرتا ہے۔ اکثر کہا جاتا ہے کہ اس کی فراہم کردہ کیلوری آپ کے تحول کو لے جانے کے ل enough بھی کافی نہیں ہے۔ یعنی اس کو ہاضم ہونے کے ل more اس سے زیادہ توانائی درکار ہے۔
اجوائن کا جوس قدم بہ قدم بنائیں
ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو چھ تنوں کی ضرورت ہوگی۔ جب آپ اجوائن کی لاٹھیوں پر جاتے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اچھی حالت میں ہیں: وہ روشن سبز رنگ کے ہیں ، تنے مضبوط اور کرکرا ہیں ، اور پتے مرجھا یا زرد نہیں ہوتے ہیں۔
- اجوائن کو دھوئے۔ تنوں سے پتیوں کو صاف اور نکال دیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ انہیں سوپ یا شوربہ بنانے کے ل save بچا سکتے ہیں۔
- تنے کو کاٹیں۔ اسے درمیانے ٹکڑوں میں بنائیں ، نہ تو بہت بڑا اور نہ ہی بہت چھوٹا۔ آپ کو پائے جانے والے ہر دھچکے یا داغ کو دور کرنے کا موقع لیں۔
- بلینڈ کریں اور پانی شامل کریں۔ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کی مدد سے ، ان کو کچلیں ، ایک لیٹر پانی شامل کریں ، اس کے نتیجے میں جوس فرج میں جمع کریں اور ذخیرہ کرلیں جب تک آپ اسے پینے نہیں جاتے ہیں۔
- مزید ذائقہ میٹھا یا شامل کریں۔ آپ اسے چینی ، سیچرین یا کچھ شربت کے ساتھ میٹھا بنا سکتے ہیں۔ یا اس کو قدرتی سیب کا رس ، گاجر یا دیگر پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ باریک ہوجائے تو ، اس کے تنے کو ٹکڑوں میں کاٹنے سے پہلے ، چھریوں کی مدد سے تاروں کو ہٹا دیں جیسا کہ ان لائنوں کے نیچے کی تصویر میں ہے۔
