- اجزاء:
- ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ بکری پنیر کے تلووں کے 2 پیکیج گیلو
- کڑاہی کے لئے تیل
- کھانا پکانے کے لئے 200 ملی لیٹر کریم
- تیل میں 6 اینکووی فلٹس
- لہسن کے 2 لونگ ، کیما بنایا ہوا
- 1 چمچ مکھن
- نمک اور کالی مرچ
"اس سے قطع نظر کہ طوفان کتنا ہی لمبا رہے ، سورج ہمیشہ بادلوں کے ذریعے چمکتا ہے ۔ " لبنانی شاعر ، مصور ، ناول نگار اور مضمون نگار ، خلیل جبران کا یہ دانشمندانہ جملہ آج کے دن ہمارے لئے اس ترکیب میں زیادہ درست نہیں ہوسکتا ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کا اچھا دن نہیں گزرا ، اگر "یہ سارا دن آپ کے ساتھ دن بھر بیٹھا ہوا ہے " یا اگر آپ تھوڑا سا کھانا پکانا نہیں چاہتے ہیں تو ، ایک بار جب آپ ان تلووں کو بکرا پنیر ، ٹماٹر اور کیریملائز پیاز سے بھرے ہوئے دیکھ لیں تو ، پاستاس گیلو ( جو تیار کرنے میں بہت آسان ہے ، یقینا) کچھ بھی غلط نہیں ہوسکتا ہے!
اور یہ ہمارے فرج یا تازہ ہوا کی سانس ہے اور ہماری پینٹری میں حقیقی انقلاب ہے ، پہلے ہی میکرونی ، اسپتیٹی یا نوڈلز سے بور ہے۔ ہاں ، ہم پاستا کو اس کی کسی بھی شکل میں پسند کرتے ہیں لیکن اگر یہ سورج کی شکل میں آجاتا ہے ، اور اگر اس پر بھر جاتا ہے تو ، ہماری محبت پہلے ہی غیر مشروط ہے۔ تو آج ہمیں بہت خوش کرنے کے لئے ، پاستاس گیلو کا شکریہ ۔
ہم نے ایک بھری ہوئی (اور بہت آسان) چٹنی کے ساتھ بیس بیس کے طور پر ان بھرے ہوئے راویولی کا استعمال کرتے ہوئے ایک نسخہ تیار کیا ہے۔
شروع کرنے سے پہلے
آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے …
* مقدار 4 افراد کے لئے ہے
* مشکل درمیانے درجے کی / زیادہ ہے
* اس میں آپ کو 30 منٹ لگیں گے
ہم آپ کو قدم بہ قدم نیچے چھوڑ دیتے ہیں تاکہ آپ آج کسی کو (یا خود) حیرت زدہ کر سکیں۔
ٹماٹر اور پیاز کی ترکیب کے ساتھ بکرے پنیر کے تلووں کو تلی ہوئی کبیرہ گیلو پاستا سے بگنا کاوڈا کی چٹنی کے ساتھ قدم بہ قدم:
- بگنا کیوڈا کی چٹنی کیلئے ، کڑاہی لیں اور مکھن کو زیتون کے تیل کی بوندا باندی سے درمیانی آنچ پر ڈال دیں۔
- بنا ہوا لہسن اور کٹی ہوئی اینچویج شامل کریں ، چند منٹ پکائیں اور کریم شامل کریں ، مزید کچھ منٹ پکانا جاری رکھیں ، ریزرو۔
- ایک گہری پین میں ، بھوننے کے لئے زیتون کا تیل شامل کریں اور اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ یہ تقریبا 180 ڈگری نہ ہو۔
- جاویولی کو تھوڑا سا بھونیں جب تک کہ سنہری براؤن اور جاذب کاغذ پر نالی ہوجائیں۔
- راویولی کو چٹنی میں چٹنی کے ساتھ پیش کریں اور ناشتے کی طرح کھائیں۔
اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!
