ہلکی چٹنی اور وینیگریٹ ترکیبیں

ہلکے گھر میں تیار میئونیز

بلینڈر گلاس میں ، دو انڈے کی زردی ، دو کھانے کے چمچ تیل ، ایک چمچ لیموں کا رس اور ایک چٹکی نمک ڈالیں۔ مکسر کا بازو داخل کریں ، اسے آہستہ رفتار سے چلائیں اور اسے اس وقت تک مت منتقل کریں جب تک کہ مرکب خارج ہونے لگے۔ 200 گرام کوڑے ہوئے اسکیمیڈڈ تازہ پنیر شامل کریں اور کم رفتار سے پیٹتے رہیں اور چھوٹی چھوٹی حرکات کرتے رہیں تاکہ میئونیز اس کی بناوٹ کو کھونے کے بغیر اجزاء کو مل جائے۔ لیکن اگر آپ روایتی نسخہ کو ترجیح دیتے ہیں تو ، گھر سے تیار میئونیز کیسے بنائیں اور برتنوں کے بارے میں بھی فراموش نہ کریں!

ہلکی وینیگریٹی

ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو صرف ایک چمچ زیتون کا تیل ایک کھانے کا چمچ سفید شراب یا سیب کا سرکہ ، ایک ڈیجن سرسوں ، نمک ، کالی مرچ یا دیگر مصالحے یا خوشبودار جڑی بوٹیاں (دونی ، پودینہ …) کے ساتھ ملا دینا ہے۔ یاد رکھیں کہ بہت سارے مصالحوں پر چکنائی جلانے کا اثر ہوتا ہے۔

کم کیلوری شہد سرسوں کی چٹنی

کڑاہی میں ، کٹے ہوئے لہسن کو تیل کے دھاگے کے ساتھ بھونیں۔ پھر ایک گلاس شوربے یا معدنی پانی ، ایک گلاس سفید شراب ، دو چمچ ڈیجن سرسوں ، اور ایک چائے کا چمچ شہد ڈالیں۔ اسے تقریبا پانچ منٹ کے لئے ایک ابال میں کم ہونے دیں۔ اور اس میں تھوڑی کالی مرچ ، نمک اور کٹے ہوئے چائے ڈالیں۔ اگر آپ باریک ساخت چاہتے ہیں تو ، آپ خدمت کرنے سے پہلے اسے بلینڈر کے ذریعے چلا سکتے ہیں۔

ہلکی دہی کی چٹنی

زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کا چمچ ایک ساتھ دو سکیمڈ دہی کو ایک ساتھ ہرا دیں۔ اگر آپ انہیں مزید خوشبو دینا چاہتے ہیں تو ، آپ مرکب میں آدھا چمچ خشک پودینہ ، اور سجاوٹ کے لئے کچھ پودینہ کے تازہ پتے ڈال سکتے ہیں۔

ہلکی بریوا ساس

چار پکے ہوئے ٹماٹر دھوئے ، آدھے حصے میں کاٹ لیں اور کدوکش کریں۔ ایک مرچ کاٹ لیں اور اس میں چند سیکنڈ کے لئے تیل کے چند قطروں کے ساتھ بھونیں۔ گرمی سے پین کو ہٹا دیں ، ایک چائے کا چمچ میٹھا پیپریکا اور ایک چائے کا چمچ مسالہ ڈالیں ، ہلائیں اور ایک چمچ شیری سرکہ ڈالیں۔ اسے چند لمحوں کے لئے پکنے دیں اور کدو ٹماٹر ڈال دیں۔ 5 اور 10 منٹ کے درمیان کھانا پکانا جاری رکھیں ، اگر ضروری ہو تو نمک کو ایڈجسٹ کریں اور مرکب کو بلینڈر کے ذریعے منتقل کریں۔

ہلکی باربیکیو چٹنی

اسے بنانے کے ل you ، آپ کو 200 گرام گھر کا تلی ہوئی ٹماٹر ، 3 کھانے کے چمچ سرکہ ، لہسن کا 1 لونگ ، 1 چمچ شہد ، 1 چمچ سرسن ، 1 چمچ لہسن کا چٹنی ، 1 چمچ لیموں کا رس ، نمک ، کالی مرچ اور پیپریکا کی ضرورت ہے۔ لہسن کے چھلکے ڈال دیں اور اس کو پیپریکا ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ سرسوں اور شہد ڈال کر ہلائیں۔ باقی چٹنی کے اجزاء شامل کریں ، اچھی طرح سے شامل ہونے تک مکس کریں اور بس۔

ہلکی ٹارٹر چٹنی

ہلکی ترار چٹنی بنانے کے ل you ، آپ کو ایک سکیمڈ دہی کی ضرورت ہوگی جس میں آپ کٹے ہوئے اجمودا ، کیپرز ، اچار اور چھوٹے پیاز کے ساتھ ساتھ ایک چائے کا چمچ پرانی سرسوں ، تھوڑا سا لیموں کا عرق ، کالی مرچ اور نمک ڈالیں گے۔ اس کا ساتھ دینا مثالی ہے ، مثال کے طور پر ، یہ ٹونا skewers ، وزن کم کرنے کی ہماری ترکیبیں میں سے ایک … آسان اور بھوک لگی ہے!

تساتکی

اجزاء: 2 ککڑی ، 3 سکیمڈ دہی ، 1 لہسن ، 1 چمچ زیتون کا تیل ، 2 چمچ ہلکے سرکہ یا لیموں کا رس ، نمک اور پودینہ۔ ککڑیوں کو چھلکے اور آدھے میں کاٹ لیں۔ بیجوں کو نکال دیں اور ان کو باریک کاٹ لیں۔ انہیں نمکین کرو اور آرام کرو۔ لہسن کے چھلکے ڈالیں ، اس کو کاٹ لیں ، اور اسے دہی میں ملا دیں۔ تھوڑا سا نمک ، کھیرا ، تیل اور سرکہ شامل کریں ، اور پھر ہر چیز کو ملائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے کچھ کٹے ہوئے پودینہ کے پتے اور فریج میں ٹھنڈا کریں۔

ککڑی کی چٹنی

یہ انتہائی آسان ہے۔ آدھی ککڑی کو چھیل لیں ، اس کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک چمچ تیل کے ساتھ پین میں 2 منٹ کے لئے فرائی کریں۔ اس میں ایک اسکیمڈ دہی ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بلینڈر کے ذریعے گزریں۔ اور اب آپ اپنے گوشت یا مچھلی کے پکوان کے ساتھ تیار ہیں ، جیسے چھاتی کے ان skewers جیسے ایوکاڈو اور ٹماٹر ، جب آپ سارا دن چکن کھانے سے اکتا چکے ہو۔

ڈیل چٹنی

اس چٹنی کو بنانے کے ل you ، آپ کو انڈے کی پیٹی ہوئی زردی کے ساتھ ، ایک چمچ سرسوں ، ایک چمچ زیتون کا تیل ، لیموں کا عرق ، نمک اور تھوڑی کٹی ڈل ڈالنی ہوگی۔ یہ ایک خوشبودار اور مزیدار چٹنی ہے جو گوشت اور مچھلی کے ساتھ مل کر حیرت انگیز طور پر فٹ بیٹھتی ہے۔

ایپل پوری

سپر کیلوری کی چٹنی اور اطراف کا ایک متبادل یہ سیب کی طرح پھل اور سبزیوں کی خال ہے۔ ایسا کرنے کے ل. ، چار سیب کو چھلکا اور کاٹ لیں اور ان کو ایک کٹوری میں رکھیں۔ دو کھانے کے چمچ براؤن شوگر ، تین کھانے کے چمچ سفید شراب ، تھوڑا سا لیموں کا رس ، اور ایک چائے کا چمچ زیتون کا تیل۔ کم گرمی پر ڈھانپیں اور پکائیں۔ یہ کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ بہت اچھا ہے۔

ہمس

میونیز اور دیگر بھاری چٹنیوں کے لئے سبزیوں کی پوٹیز جیسے گواکامول یا ہمس ایک اچھا متبادل ہیں۔ اور مقبول اعتقاد کے برعکس ، ان کو زیادہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے ، جیسے ، ہمارے سپر لائٹ چنے ہمسس کی طرح ، مثال کے طور پر ، آپ زیتون کا تیل سکیمڈ دہی کے بدلے لیتے ہیں۔

جیسا کہ آپ نے روشنی کی چٹنیوں کی یہ ترکیبیں دیکھی ہیں ، تمام تر سلاد یا پاستا چٹنی بھی بھاری نہیں ہوتی ہے۔ کبھی کبھی آپ کو صرف ایک اجزاء کو دوسرے کے ل for رکھنا پڑتا ہے ، کم کیلوری کا انتخاب کرنا ہوتا ہے یا کسی کی مقدار کو کم کرنا ہوتا ہے تاکہ بم ساس 100٪ جرم سے پاک چٹنی بن جائے ۔ یہ سب چالیں ہیں۔

چٹنی کی ترکیبیں ہلکا کرنے کے ل Star اسٹار اجزاء

دہی. یہ چٹنیوں کے لئے اور روایتی ترکیبوں کے کچھ بم اجزاء کو کم کرنے یا تبدیل کرنے کے اڈے کا کام کرتا ہے۔
سرسوں۔ پرانے زمانے یا ڈیجن سرسوں میں سب سے ہلکی روایتی چٹنی ہے۔ اور اگر نہیں تو ، کیلوری کی درجہ بندی میں ان لائنوں کے نیچے دیکھو …
سبزیاں۔ دال اور چنے کے پتéے ، مثلا hum ہمmس ، میئونیز کا ایک اچھا متبادل ہیں۔ آپ ان دونوں کو گوشت ، مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ ساتھ یا سینڈویچوں کو مزید ذائقہ دینے کے ل. استعمال کرسکتے ہیں ، جیسا کہ ہم نے اپنے نفیس رابطے کے ساتھ اپنی صحت مند سینڈویچ میں آسان کام کیا ہے ۔
پھل اور سبزیاں. کبھی کبھی آپ کو گھر میں تیار ٹماٹر کی چٹنی یا گاجر ، کدو ، سیب پوری کے لئے میئونیز کی جگہ لینی پڑتی ہے … ایک سوادج ، ہلکا اور انتہائی صحت مند متبادل۔

کتنی کیلوری 100 گرام کی ہوتی ہے …

دہی: 59 کیلوری
سرسوں: 66 کیلوری
کیچپ: 112 کیلوری
ہمس: 166 کیلوری
میئونیز: 680 کیلوری

ہمارے ہلکے میئونیز کے دوسرے ورژن

ہم نے امیریری گیلری میں جس تجویز پیش کی ہے اس کے علاوہ ، جس میں ہم نے تقریبا all تمام تیل کو کوڑے مارے ہوئے تازہ پنیر سے تبدیل کیا ہے ، آپ کے پاس اور بھی آپشن ہیں:

آپ معدنی پانی یا سکم دودھ کے ل the تیل کا ایک اچھا حصہ بھی تبدیل کرسکتے ہیں۔ تیل کی طرح ، آپ کو انڈے کو مکسر سے پیٹتے ہوئے اسے آہستہ آہستہ شامل کرنا چاہئے۔
اسے دہی کے ساتھ کاٹ دیں۔ ایک اور بہت ہی مفید آپشن یہ ہے کہ اس کو کم چکنائی والے قدرتی دہی کے ساتھ اسی مقدار میں ملائیں۔ اگرچہ اس کے نتیجے میں قدرے زیادہ تیزابیت کی چٹنی آجائے گی ، آپ بہت ساری کیلوری بچائیں گے۔