فارمیڈ مچھلی کے بارے میں بہت ساری باتیں کہی جاتی ہیں ، اگر یہ زیادہ موٹی ہوجائے تو ، اگر یہ کم غذائیت سے بھرپور ہوجائے تو ، اور زیادہ بیماریاں پیدا ہوسکتی ہیں … کسی بھی شکوک و شبہات کو دور کرنے کے لئے ، ہم نے اپنے ملک کے ایک سائنسدان سے بات کی ہے ، جس کے معاملات میں سب سے زیادہ گیلی ہوجاتی ہے۔ غذائیت ، جے ایم ملتت ، جس نے ابھی شائع کیا صحتمند کھانا کیا ہے؟ (ایڈی. ڈسٹینو) ، ایک ایسی کتاب جس میں وہ کھانے کے آس پاس کی بہت سی خرافات کو ننگا کرتا ہے۔
پہلی بات جو یہ ہمیں بتاتی ہے وہ یہ ہے کہ کھیتی ہوئی مچھلیوں کو جنگلی مچھلیوں سے کم غذائیت کی ضرورت نہیں ہے ، "اس کا تجزیہ ہر ایک کیس کی بنیاد پر کرنا پڑے گا ، لیکن عام طور پر غذائیت کی خصوصیات ایک جیسی ہیں۔" ہم اس کو افسانوں کی تجویز دیتے رہے ، اور یہی بات اس نے ہمیں دی۔
متک: آپ کو موٹا پڑتا ہے کیونکہ آپ آٹا کھاتے ہیں
مولٹ کہتا ہے: نہیں ، بالکل۔ کیا کاربوہائیڈریٹ کو دبانے کے لئے مرغی کا چھاتی کا کھانا کھا رہا ہے؟ چکن کو مکئی کھلایا جاتا ہے ، جو کاربوہائیڈریٹ میں بہت زیادہ ہوتا ہے ، اور اس کے بجائے ، ایک مرغی کا چھاتی بنیادی طور پر پروٹین ہوتا ہے۔ مچھلی کا بھی یہی حال ہے ، جو پروٹین سے بھرپور کھانا ہے۔ لیکن کھیت میں مچھلی اور جنگلی مچھلی کے مابین کاربوہائیڈریٹ کے مادوں میں کوئی فرق نہیں ہے۔
متک: آپ موٹا ہوجاتے ہیں کیونکہ آپ تیراکی نہیں کرتے ہیں اور آپ کی چربی زیادہ خراب ہوتی ہے
مولٹ کہتا ہے: میں بڑے سے انکار کرتا ہوں۔ مچھلی گلوں کے ذریعے سانس لیتی ہے ، اور آکسیجن کے لئے پانی کو فلٹر کرنے کے ل they ، انہیں تیرنا ضروری ہے۔ کاشت شدہ مچھلی مرغیوں کی طرح انفرادی پنجروں میں نہیں ، بلکہ بہت بڑے تالابوں میں ہے۔ درحقیقت ، بہت سے فارم سمندر کے اندر اندر محدود جگہوں کی باڑ میں ساحل سمندر ہیں۔
متک: آپ کو موٹا ہوجاتا ہے کیوں کہ آپ ہارمون سے "فولا ہوا" ہوتے ہیں
مولٹ کہے: اب آپ کو زیادہ موٹا نہیں ہوتا ہے۔ اور مزید برآں ، طویل عرصے سے یورپ میں ترقی کے فروغ دینے والے کے طور پر ہارمونز پر پابندی عائد ہے۔
متک: یہ آپ کی صحت کے لئے برا ہے کیونکہ وہ رنگنے لگتے ہیں
مولٹ کہے: یہ آپ کی صحت کے لئے برا نہیں ہے۔ رنگین صرف سالمن میں استعمال ہوتے ہیں ، ایک بریم میں کیا فائدہ؟ لیکن کبھی کبھی یہ اتنا ہی آسان ہے جتنا اس کی غذا کو تبدیل کرنا۔ کسی بھی صورت میں ، استعمال ہونے والی کوئی بھی چیز زہریلا نہیں ہے۔ ایسا ہی کچھ چکن کے ساتھ ہوتا ہے۔ کیلنڈیلا یا کیروٹینائڈز کو فیڈ میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ گوشت پیلے رنگ کا ہو۔
متک: اینٹی بائیوٹکس آپ کی صحت کے لئے خراب ہیں
مولٹ کہے: یہ آپ کی صحت کے لئے برا نہیں ہے۔ یورپ میں ترقی کو فروغ دینے کے لئے اینٹی بائیوٹکس پر پابندی عائد ہے۔ اگر آپ کسی طرح کی بیماری یا صحت کے مسئلے سے دوچار ہیں تو ان کا استعمال صرف اسی صورت میں کیا جاسکتا ہے۔ اور اس معاملے میں انہیں مارکٹنگ کرنے سے پہلے ہی ان کو سنگرودھ گزرنا چاہئے۔
متک: یہ بری بات ہے ، پارے کے ساتھ بچی ہوئی مچھلی کھائیں
مولٹ کہے: مرکری صرف بڑے شکاریوں (شارک ، ٹونا اور شہنشاہ) میں ظاہر ہوسکتی ہے ، جو کھیتی باڑی نہیں ہوتی۔ ٹونا کو اسیر میں نہیں اٹھایا جاسکتا ، لیکن جو کیا جاتا ہے وہ اسے آزادی کے ساتھ گرفت میں لینا ، اسے ایک جال میں باندھنا اور اسے موٹا کرنا ہے۔ اور پھر بھی وہ سطح جو شہنشاہ اور ٹونا میں دکھائی دیتی ہیں وہ خطرے کی سطح سے نیچے ہیں۔
متک: اس میں زیادہ انیساکیس ہیں
MULET SAYS: اسپین میں انیساکیس کبھی مچھلی کے فارم میں نہیں ملا۔ چونکہ ان کی افزائش پر قابو پایا جاتا ہے ، تو پرجیویوں کی ظاہری شکل کی نگرانی کی جاتی ہے (یہ ایک معمول کے تجزیے میں سے ایک ہے) ، ایسی چیز جو نکلوانے والی ماہی گیری کے ساتھ نہیں کی جاسکتی ہے۔
- نوٹ کریں: مچھلی کو ماہی گیری سے منجمد کرنے کی سفارش کی جاتی ہے (ریستورانوں میں یہ لازمی ہے) اور نہ کہ مچھلی کا فارم ، خاص طور پر کیونکہ پہلے صحت سے متعلق ان کنٹرولوں میں نہیں آتا ہے۔
یورپی کھانے کے معیارات بہت سخت ہیں
اگر ان کی پرورش یورپ میں نہ ہو تو کیا ہوگا؟
ملتت نے یقین دلایا ہے کہ کھانے سے متعلق قوانین بہت "پابند ہیں کیونکہ وہ یورپی پارلیمنٹ پر منحصر ہیں۔ اور یورپ میں ، ہم ان امور کے بارے میں بہت پسند کرتے ہیں۔" لیکن اس سے کیا فرق پڑتا ہے؟
- "باہر" مچھلی کے فارم
اگر مچھلی ان جگہوں پر اٹھائی جائے جہاں قانون یوروپی یونین کی طرح سخت نہیں ہیں۔ مولٹ نے یقین دہانی کرائی ہے کہ "تمام کھانا جو یورپ میں داخل ہوتا ہے وہی یہاں کی تیاری کے مطابق معیار کی ضروریات کو پورا کرنے کے پابند ہے۔ ہر سال سرحدی معائنہ کرنے والی انچارج (آر اے ایس ایف) انخلا شدہ سامان کی ایک رپورٹ شائع کرتا ہے ، اور عام طور پر کھیت میں مچھلی سب سے زیادہ پریشانی نہیں ہوتی ہے۔
- پانگا کا معاملہ
کہا جاتا ہے کہ یہ مچھلی ویتنام میں اٹھنے سے زیادہ آلودہ ہے۔ مولٹ کا کہنا ہے کہ: "ویتنام میں مچھلی کے فارم پر اثرات اور آلودگی کافی زیادہ ہے۔ تاہم ، یورپ پہنچنے والے پیانگاسس کو سینیٹری کے بہت سخت کنٹرول سے گزرنا پڑتا ہے۔"
