مستقل طور پر سارا اناج کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لیکن وہ اصل میں کیا ہیں اور وہ ہمیں کس طرح فائدہ دیتے ہیں۔ ٹھیک ہے ، سارا اناج اناج ہیں جو اپنے تمام حصوں کو برقرار رکھتے ہیں : چوکر (جو چھلکے کی طرح ہے) ، جراثیم (اس بیج کا وہ حصہ جس سے نیا پودا بنتا ہے) اور اینڈोस्رم (جس کا ایک حصہ ہے) جہاں برانن پلانٹ تشکیل پانے پر کھانا کھاتا ہے)۔
چوکر میں ، یہ وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر ریشہ پایا جاتا ہے اور جراثیم میں ، زیادہ تر وٹامنز اور معدنیات پائے جاتے ہیں ، جبکہ اینڈوسپرم بنیادی طور پر نشاستہ ہوتا ہے اور وہیں جہاں ہائیڈریٹس مرکوز ہوتا ہے۔ عام طور پر ، جب اناج کو بہتر بنایا جاتا ہے ، تو کوڑے اور جراثیم دونوں کو نکال دیا جاتا ہے ، اور صرف اینڈوسپرم ہی محفوظ ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، صرف نشاستے باقی رہ جاتے ہیں اور ، بران اور جراثیم کے خاتمے کے بعد ، ریشہ اور بہت سے غذائی اجزاء بھی ضائع ہوجاتے ہیں۔
اس وجہ سے ، پورے ورژن کو کھانا زیادہ صحت مند ہے۔ اس کے کچھ فوائد یہ ہیں۔
- وہ آپ کو زیادہ وٹامنز ، معدنیات اور فیٹی ایسڈ مہیا کرتے ہیں۔
- ان پر طنزیہ اثر ہوتا ہے اور ناشتے کو روکنے میں مدد ملتی ہے ، جب آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو یہ بہت اہم ثابت ہوسکتی ہے۔
- وہ بلڈ شوگر میں تیز رفتار سے بچ جاتے ہیں۔
- یہ عمل انہضام کی سہولت دیتے ہیں اور قبض کو روکتے ہیں۔
لیکن کیا آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سی سفارش کی جاتی ہے اور انہیں کس طرح غذا میں شامل کریں؟ نوٹ لے.
مستقل طور پر سارا اناج کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لیکن وہ اصل میں کیا ہیں اور وہ ہمیں کس طرح فائدہ دیتے ہیں۔ ٹھیک ہے ، سارا اناج اناج ہیں جو اپنے تمام حصوں کو برقرار رکھتے ہیں : چوکر (جو چھلکے کی طرح ہے) ، جراثیم (اس بیج کا وہ حصہ جس سے نیا پودا بنتا ہے) اور اینڈोस्رم (جس کا ایک حصہ ہے) جہاں برانن پلانٹ تشکیل پانے پر کھانا کھاتا ہے)۔
چوکر میں ، یہ وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر ریشہ پایا جاتا ہے اور جراثیم میں ، زیادہ تر وٹامنز اور معدنیات پائے جاتے ہیں ، جبکہ اینڈوسپرم بنیادی طور پر نشاستہ ہوتا ہے اور وہیں جہاں ہائیڈریٹس مرکوز ہوتا ہے۔ عام طور پر ، جب اناج کو بہتر بنایا جاتا ہے ، تو کوڑے اور جراثیم دونوں کو نکال دیا جاتا ہے ، اور صرف اینڈوسپرم ہی محفوظ ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر ، صرف نشاستے باقی رہ جاتے ہیں اور ، بران اور جراثیم کے خاتمے کے بعد ، ریشہ اور بہت سے غذائی اجزاء بھی ضائع ہوجاتے ہیں۔
اس وجہ سے ، پورے ورژن کو کھانا زیادہ صحت مند ہے۔ اس کے کچھ فوائد یہ ہیں۔
- وہ آپ کو زیادہ وٹامنز ، معدنیات اور فیٹی ایسڈ مہیا کرتے ہیں۔
- ان پر طنزیہ اثر ہوتا ہے اور ناشتے کو روکنے میں مدد ملتی ہے ، جب آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو یہ بہت اہم ثابت ہوسکتی ہے۔
- وہ بلڈ شوگر میں تیز رفتار سے بچ جاتے ہیں۔
- یہ عمل انہضام کی سہولت دیتے ہیں اور قبض کو روکتے ہیں۔
لیکن کیا آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کون سی سفارش کی جاتی ہے اور انہیں کس طرح غذا میں شامل کریں؟ نوٹ لے.
جو
جو
دل کی صحت ، اعصابی نظام ، نظام انہضام یا اس سے بھی وزن کم کرنے کے لئے جئی کی خصوصیات اور فوائد نے جئوں کو اناج میں سب سے اوپر رکھ دیا ہے۔ فائبر ، معدنیات اور وٹامنز کا ایک اچھا ذریعہ ہونے کے علاوہ ، یہ اناج ہے جو سبزیوں کے پروٹین مہیا کرتا ہے ، اور وزن کم کرنے کے لئے یہ ایک بہترین اتحادی ہے۔ کیوں؟ کیونکہ فائبر اور پروٹین سے مالا مال ہونے کی وجہ سے ، یہ بہت ہی غذائیت بخش ، مطمئن اور کم چربی بخش ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ آپ اسے کسی ہموار ، دلیہ ، پینکیکس ، کریم ، کوکیز یا یہاں تک کہ دوسرے کھانے میں بھی ناشتے میں شامل کرسکتے ہیں۔ یہاں آپ کے پاس اصل ، صحت مند اور بہت آسان جئوں کی ترکیبیں ہیں۔
بیٹا
بیٹا
باجرا ایک انتہائی توانائی بخش اناج ہے جس کی وجہ اس کے جذب شدہ کاربوہائیڈریٹ کے سست جذب جذب ہوتے ہیں۔ یہ انیمیا اور جسمانی یا ذہنی کمزوری سے لڑنے میں بھی مدد کرتا ہے ، جس کی بدولت آئرن اور میگنیشیم سے بھرپور اناج میں سے ایک ہے۔ اور اس میں تقریبا کوئی چربی اور صفر گلوٹین نہیں ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ یہ چاول یا گندم پاستا کے متبادل کے طور پر پکایا اور کھایا جاتا ہے ، یا یہ کریم میں اور مزیدار سبزیوں کے برگر یا کروکیٹ دونوں میں مرکزی جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
جو
جو
اگرچہ یہ Coeliacs کے لئے موزوں نہیں ہے ، لیکن جو ایک بہت ہی سفارش کردہ سارا اناج ہے کیونکہ یہ اعلی کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ آنتوں کی راہ میں بھی سہولت فراہم کرتا ہے۔ اور اس میں تخفیف بخش طاقت اور کم کیلوری کی مقدار کا شکریہ ، جب آپ اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہو تو اس کی اجازت دی جاتی ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ جَو کا پانی بنانے کے علاوہ ، اسے چاول کی طرح پکایا جا سکتا ہے اور اسے سٹوز ، سلاد میں گارنش کے طور پر …
مکئی
مکئی
قدیم زمانے سے ، مکئی کو بہت ساری ثقافتوں میں توانائی کے اصل وسیلہ کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے جس کی وجہ آہستہ آہستہ امتزاج کاربوہائیڈریٹ میں اس کی فراوانی ہے۔ اس میں وٹامن اے ، بی اور ای سے بھی مالا مال ہے ، جو اعصابی ، مدافعتی اور قلبی نظام کو محفوظ رکھتے ہیں۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹس ہیں اور جلد کی کولیجن کو بچانے میں مدد ملتی ہے ، جو عمر بڑھنے کی قبل از وقت علامات کی ظاہری شکل کو کم کرتی ہے۔ اور اس کا ریشہ آنت کے صحیح کام کرنے میں معاون ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ آپ ناشتے یا ناشتے میں کارن فلیکس کو شامل کرسکتے ہیں ، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ واقعی اچھے ہیں اور اس میں شامل شکر یا دیگر اضافی چیزیں شامل نہیں ہیں۔ یا گھر میں تیار پاپ کارن بنانے کے لئے سارا اناج استعمال کریں جو صحت مند نمکین میں سے ایک ہے۔
انٹیگرل چاول
انٹیگرل چاول
ہم عام طور پر سفید چاول باقاعدگی سے کھاتے ہیں کیونکہ یہ ہر جگہ پایا جاتا ہے۔ لیکن اگر ہم اسے پورا کھاتے ہیں تو ، ہم اس دانہ میں موجود 75٪ غذائی اجزاء کھو نہیں کریں گے ، جیسا کہ جب ہم اسے بہتر کھاتے ہیں۔ سارا اناج ، اپنے تمام ریشوں کو محفوظ رکھنے کے علاوہ ، گروپ بی ، اینٹی آکسیڈینٹ اور ضروری معدنیات جیسے میگنیشیم سے بھر پور ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ چاولوں کے ساتھ اپنی ترکیبوں میں اسے سفید کے ل. رکھیں۔ آپ کو پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق کھانا پکانے کے اوقات میں مختلف ہونا پڑے گا۔
پوری رائی
پوری رائی
سارا رائی صرف فی کپ 100 کیلوری فراہم کرتا ہے اور کافی مقدار میں فائبر کو مرتکز کرتا ہے۔ قبض جیسے امراض کی روک تھام کے علاوہ ، اس کو خوراک میں شامل کرنے سے ہائی کولیسٹرول کی روک تھام میں مدد ملتی ہے ، کھانے سے ہونے والی بے چینی کو روکتا ہے ، جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے ساتھ خون میں شوگر کی سطح کو منظم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے اور اس میں وٹامن ای اور سیلینیم ہوتا ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ اسے پانی میں تبدیل کرتے ہوئے 2-3 بار دھوئے اور اسے 8-12 گھنٹوں کے لak بھگنے کے لئے چھوڑ دیں۔ پھر آپ اسے ایک حصہ رائی کے تناسب سے پانی کے چار حصوں تک درمیانی آنچ پر تقریبا an ڈیڑھ گھنٹہ تک پکا سکتے ہیں۔ ایک بار پکنے کے بعد ، آپ اسے سلاد ، اسٹو ، بھرے ہوئے سبزیاں … یا گوشت ، مچھلی یا سبزیوں کے پکوان کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
گندم جرثومہ
گندم جرثومہ
اگرچہ یہ سارا اناج نہیں ہے ، گندم کے جراثیم کو (بیجوں کا جنین) بھی بہت صحتمند سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ پروٹین اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور وٹامن بی اور ای سے بھرپور ہوتا ہے ، غذائی اجزاء جو ؤتکوں کی حفاظت میں مدد دیتے ہیں ، دماغ کی سرگرمی اور سوزش کم اور قلبی بیماری کو روکنے کے.
- اسے کیسے لیا جائے؟ ناشتے میں دودھ یا دہی میں شامل کرنا سب سے عام طریقہ ہے۔ لیکن اس کو پوریز ، سوپ اور سبزی خوروں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ یا آپ سلاد اور پاستا کے پکوان پر بھی تھوڑا سا چھڑک سکتے ہیں۔
بکٹویٹ
بکٹویٹ
اس کو بکواہیٹ یا کالی گندم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لیکن اس میں بکوایٹ کو عام طور پر ایک اناج سمجھا جاتا ہے حالانکہ واقعی میں ایسا نہیں ہوتا ہے ، حالانکہ ایسا لگتا ہے کہ اس کا تعلق گھاس کے کنبے سے نہیں ہے۔ اس میں اعلی حیاتیاتی قدر کے امینو ایسڈ کی نمایاں شراکت کی نشاندہی کی گئی ہے اور ، معدنیات ، وٹامنز اور فائبر سے بھرپور ہونے کے علاوہ ، یہ گلوٹین فری ہے ، جس سے یہ coeliacs کے لئے موزوں ہے۔ اس کو کھانے میں شامل کرنے سے اچھی ہاضمہ اور اعصابی صحت برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور قبل از وقت سیلولر عمر بڑھنے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ اس کو اناج ، آٹے ، فلیکس میں کھایا جاسکتا ہے … اناج کو اسٹوس تیار کرنے کے لئے مائع کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ عام چالوں کی بجائے اسے گاڑھا بنا کر چٹنیوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ یا کریمے اور پینکیکس کے ل for آٹے میں جزو کے طور پر۔
کوئنو
کوئنو
بکواہیٹ کی طرح ، کوئووا بھی ایک ایسا تخلص ہے جو پروٹین اور معدنیات اور گلوٹین سے پاک ہے۔ اس کے پروٹین اعلی حیاتیاتی اہمیت کے حامل ہیں ، کیوں کہ ان میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، اور یہ ریشہ اور معدنیات ، جیسے آئرن ، کیلشیم اور فاسفورس سے بھر پور ہوتا ہے۔
- اسے کیسے لیا جائے؟ اناج کو ہمیشہ صاف اور نالہ بنانا ہوتا ہے ، اور پھر پکایا جاتا ہے۔ اس میں ٹھنڈے پانی کے ایک برتن میں شامل کیا جاتا ہے اور جب یہ ابلنا شروع ہوجاتا ہے تو ، کم گرمی میں تقریبا 15 منٹ تک ڈھانپ کر پکایا جاتا ہے۔ عام اصول کے مطابق ، مناسب تناسب ڈیڑھ پانی کے لئے خشک کوئنو کا ایک پیمانہ ہے۔ کوئنوآ کی تیاری کے ل easy آسان ترکیبیں یہ ہیں۔
