پیاز کی کیریمی سازی میں اس کے شوگر کے آکسیکرن پر مشتمل ہوتا ہے جس میں کھانا پکانے کی ایک سست رفتاری کا عمل تیس سے چالیس منٹ تک جاری رہ سکتا ہے جب تک کہ کسی قسم کا ایکسلریٹر استعمال نہ کیا جا … …
کیریملائز شدہ پیاز کیسے بنائیں
اجزاء
- 3-4 درمیانے بڑے پیاز
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- نمک
- بیکنگ سوڈا کا 1 چائے کا چمچ
پیاز کو کیریملائز کرنے کے لئے مرحلہ وار
- پیاز کاٹ لیں۔ پیاز کو چھولیں ، دھوئے اور کاٹ کر جولین سٹرپس میں (اگر آپ چاہتے ہیں کہ اس کی شکل تھوڑی برقرار رکھے) یا اسے بہت پتلی کاٹ لیں (اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ جام کی طرح ہو)۔
- گرم. کم گرمی والے ایک بڑے کھمبے میں ، زیتون کا تیل ، تمام پیاز ، ایک چٹکی نمک ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
- پیاز کو پوچو۔ اس کو ہلچل دیں تاکہ یہ نرم ہوجائے لیکن تقریبا 5 منٹ تک براؤن یا جل نہ جائے۔
- بائک کاربونیٹ کو شامل کریں۔ عمل کو تھوڑا سا تیز کرنے کے لئے ، بیکنگ سوڈا کو اوپر پر چھڑکیں ، جس سے پیاز اپنے شوگر اور پانی کو جلدی چھوڑ دیتا ہے۔
- کم کرنے دو۔ تقریبا 30 منٹ کے لئے ، اسے آہستہ آہستہ پکنے دیں ، وقتا فوقتا آہستہ سے ہلاتے رہیں تاکہ یہ جل نہ رہے یا نہ رہ سکے۔ پیاز اپنے جوس جاری کردے گا اور ، جیسے ہی یہ کم ہوجائیں گے ، یہ سنہری بھوری رنگ کا ہوجائے گا۔
جلانے سے کیسے بچیں
ضروری چال ہے کہ یہ جلتا نہیں ہے اسے بہت کم گرمی اور آہستہ آہستہ پکانا ہے۔ اور اگر آپ دیکھیں کہ کسی وقت یہ بہت خشک ہے اور آپ کو خدشہ ہے کہ یہ جل جائے گی تو ، آپ اس کو ہائیڈریٹ کرنے کے لئے ایک دو چمچ پانی شامل کرسکتے ہیں۔
اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کی تدبیر کریں
- کیریملائزیشن کو تیز کریں۔ اس کو تیز کرنے کا کلاسیکی فارمولہ یہ ہے کہ پین میں تھوڑا سا پانی اور چینی شامل کریں ، اور جب تک کیریملائزیشن حاصل نہ ہوجائے ہلچل مچائیں۔ جتنی چینی ڈالیں گے ، اتنی تیزی سے بنتی ہے ، لیکن آپ کو بھی اس بات کو مدنظر رکھنا ہوگا کہ یہ زیادہ میٹھا ہوگا۔
- اس کا ذائقہ بڑھاو۔ وہ لوگ بھی ہیں جو تھوڑا سا بالسامک سرکہ شامل کرتے ہیں جو اسے تھوڑا سا سویٹ ٹچ دیتا ہے۔
- اسے کیسے رکھیں؟ ایک بار بن جانے کے بعد ، آپ اسے فرپر میں ٹپر یا جار میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ انہیں منجمد بھی کرسکتے ہیں اور اسے دوسرے اسٹائوز بنانے کے ل. بھی لے سکتے ہیں۔
- اس کے ساتھ کیا جوڑ ہے؟ آپ اسے آلو آملیٹ میں شامل کرسکتے ہیں ، مچھلی ، گوشت اور ہیمبرگر کے لئے گارنش کے طور پر ، یا کچھ ٹوسٹس کے ساتھ ایک مضبوط پنیر کے ساتھ مل کر ، مثال کے طور پر۔
