کیا گھر میں چھوٹی چھوٹیوں کو کھانا کھلانا ممکن ہے جو ان کی صحت کا بھی خیال رکھتا ہے بلکہ ان کی تالو بھی اور بغیر قسمت خرچ کیے؟ ہاں ، اگرچہ اس پر یقین کرنا مشکل ہے ، لیکن بچوں کے لئے ایسی ترکیبیں بنانا ممکن ہے جو صحتمند ، بھوک اور سستے ہوں۔
- اس معاملے کی جڑیں مینوز کی منصوبہ بندی کر رہی ہیں ، متوازن پکوان تیار کر رہی ہیں (سبزیوں ، پھلیاں ، اناج ، دودھ ، گوشت … کے ساتھ) ، بنیادی اور موسمی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ، اور ان کو پرکشش اور تجویز بخش انداز میں پیش کررہی ہے۔
- آپ کو یہ ترکیبیں صحت مند اور معاشی بچوں کی غذا کے ہفتہ وار مینو میں ملیں گی۔
کیا گھر میں چھوٹی چھوٹیوں کو کھانا کھلانا ممکن ہے جو ان کی صحت کا بھی خیال رکھتا ہے بلکہ ان کی تالو بھی اور بغیر قسمت خرچ کیے؟ ہاں ، اگرچہ اس پر یقین کرنا مشکل ہے ، لیکن بچوں کے لئے ایسی ترکیبیں بنانا ممکن ہے جو صحتمند ، بھوک اور سستے ہوں۔
- اس معاملے کی جڑیں مینوز کی منصوبہ بندی کر رہی ہیں ، متوازن پکوان تیار کر رہی ہیں (سبزیوں ، پھلیاں ، اناج ، دودھ ، گوشت … کے ساتھ) ، بنیادی اور موسمی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ، اور ان کو پرکشش اور تجویز بخش انداز میں پیش کررہی ہے۔
- آپ کو یہ ترکیبیں صحت مند اور معاشی بچوں کی غذا کے ہفتہ وار مینو میں ملیں گی۔
ہام اور پنیر کریم
ہام اور پنیر کریم
اجزاء
- آٹا کی 4: 125 جی کام کرتا ہے - 2 انڈے - دودھ کی 250 ملی لیٹر - مکھن کی 70 گرام - نمک کی 1 چوٹکی - علاج شدہ ہیم کے 170 جی، بہت پتلی سلائسین میں کاٹ - 200 گرام کم چربی پگھلنے والی پنیر - 100 جی بھیڑ کی لیٹش یا واٹرکریس۔
قدم بہ قدم
- تقریبا 50 جی مکھن پگھلیں اور اسے بلینڈر شیشے میں شامل کریں۔ دودھ ، انڈے ، آٹا ، اور نمک شامل کریں۔ جب تک آپ کو یکساں مرکب نہیں مل جاتا ہے اس کو مارو۔
- ایک سکیلٹ چکنائی۔ پچھلی تیاری کا سوس پین ڈالو۔ پین کو ہر سمت میں جھکائیں تاکہ اس سے نیچے کا احاطہ ہو اور ایک پتلی پرت ہو اور کریپ سیٹ ہوجائے۔ اس پر پلٹائیں اور دوسری طرف پکائیں۔ آٹا ختم ہونے تک آپریشن کو دہرائیں۔ جب آپ انہیں ہٹاتے ہیں تو ان کو ڈھیر کردیں تاکہ وہ گرم رہیں۔
- بھیڑ کے لیٹش کو دھوئے۔ پنیر اور ہام کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ان کو کریم پر تقسیم کریں ، کچھ بھیڑ کی لیٹش ڈالیں اور آدھے میں جوڑ دیں۔ انہیں دوبارہ پنکھے کی شکل میں ڈال کر خدمت کریں۔
- کلارا چال کریپ بناتے وقت ، جب آپ کو ان کا رخ موڑنا ہوتا ہے تو یہ جاننے کے لئے سگنل یہ ہوتا ہے کہ آپ دیکھتے ہیں کہ بلبل سطح پر ظاہر ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو شک ہے تو ، یہاں ہمارے پاس تصاویر ہیں کہ کس طرح قدم بہ قدم کریمیں بنائیں اور ان کو پُر کرنے کے ل 10 10 خیالات (میٹھے اور محو کرنے والے)۔
چکن اور سبزیوں کے ساتھ چاول
چکن اور سبزیوں کے ساتھ چاول
اجزاء
- 4: 320 جی چاول کی خدمت کرتا ہے - 1 ٹماٹر - کٹی ہوئی مرغی کا 350 گرام - منجمد سبز پھلیاں 100 گرام - پکا ہوا چھولا 75 گرام - لہسن کا 1 لونگ - 1 پیاز - پولٹری اسٹاک کے 900 ملی لیٹر - 1 گلاس شراب سفید - رنگنے (اختیاری) - زیتون کا تیل - کالی مرچ اور نمک۔
قدم بہ قدم
- پیاز کاٹ لیں۔ پھلیاں پگھلیں اور ان کاٹ لیں۔ لہسن کا چھلکا اور کیما بنائیں۔ ٹماٹر کو دھو کر کدوکش کریں۔
- مرغی کو براؤن کرنا۔ اسے 3 کھانے کے چمچ تیل میں بنائیں۔ ہٹائیں اور موسم
- پیاز ڈال دیں۔ ہری لوبیا اور لہسن ڈالیں اور 1 منٹ کے لئے دالیں۔ ٹماٹر اور شراب شامل کریں ، گرمی کو تبدیل کریں اور شراب کو کم ہونے دیں۔ نمک اور کالی مرچ اور 5 منٹ پکائیں۔
- مرغی شامل کریں۔ اس کے علاوہ چنے ، کھانے کی رنگت اور چاول کی ایک چوٹکی۔ 1 منٹ کے لئے چھوڑ دیں ، گرم شوربے میں ڈالیں اور 5 منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔
- شعلہ کم کریں اور مزید 12 منٹ تک پکائیں۔ کچھ منٹ کھڑے ہوکر خدمت کریں۔
- کلارا چال یہ ترکیب بچ جانے والے مرغی یا پہلے ہی پکی ہوئی سبزیوں سے فائدہ اٹھانے کے ل ideal مثالی ہے جو آپ چھوڑ چکے ہیں۔ مزید ذائقہ دینے کے ل you ، آپ آخر میں کچھ بھنے مرچ کی پٹیوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں۔
برواں آلو
برواں آلو
اجزاء
- 4: 8 نئے آلو کی خدمت کرتا ہے - 2 گاجر - 1 پیاز - uc زچینی - پکی ہوئی ہام کے 4 سلائسین - گرٹے ہوئے ایمنٹل پنیر کی 80 جی - اجمودا کا 1 اسپرگ - زیتون کا تیل - نمک اور کالی مرچ۔
قدم بہ قدم
- آلو کو دھوئے ، انہیں روغن والے تندور سے پاک ڈش میں رکھیں اور تندور میں ، 200 منٹ پر بھونیں۔ انہیں ایک چائے کا چمچ سے خالی کریں اور گودا محفوظ رکھیں۔
- پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ گاجر کو کھرچیں اور زچینی پائیں۔ ان کو دھو کر چھوٹی کیوب میں کاٹ لیں۔ ہیموں کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ اجمودا دھو لیں اور اسے کاٹیں۔
- پیاز ، تیل کے 3 چمچوں میں ، 5 منٹ میں فرائی کریں۔ گاجر اور زچینی شامل کریں ، اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، کٹی ہوئی ہام ، دھوئے ہوئے اجمودا اور آلو کا گودا ڈالیں اور مکس کریں۔
- پچھلی تیاری کے ساتھ آلو بھریں۔ پنیر کے ساتھ چھڑکیں ، 5 منٹ تک گرل کے نیچے بیک کریں اور پیش کریں۔
- کلارا چال اگر آپ ہیم کو کیکڑے ، ٹونا ، ڈائسڈ بیکن ، ٹھیک شدہ ہیم یا بھرے ہوئے لن کے ساتھ تبدیل کریں گے تو یہ آلو بھی اتنے ہی مزیدار ہیں۔
سبزیوں کے ساتھ مکرونی
سبزیوں کے ساتھ مکرونی
اجزاء
- 4: 400 جی مکرونی کی خدمت کرتا ہے - 200 جی چیری ٹماٹر - 1 پیاز - 1 زچینی - 100 گرام مشروم - 1 چائے کا چمچ خشک دھنی کا - 1 چائے کا چمچ - دھنیا کا ایک چائے کا چمچ - تلسی - umin جیرا کا چائے کا چمچ - as چمچ کالی مرچ - pepper چائے کا چمچ میٹھا پیپریکا - زیتون کا تیل اور نمک۔
قدم بہ قدم
- مکرونی کو کارخانہ دار کے ذریعہ بتائے گئے وقت کے لئے تھوڑا سا نمکین پانی میں پکائیں اور خوب نالی کریں۔
- زوچینی کو اگائیں ، اسے دھو کر آدھے چاند میں کاٹ دیں۔ ٹماٹر دھوئے۔
- مشروم صاف کریں ، انھیں دھویں ، انہیں خشک کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ تمام مصالحے ملا دیں۔
- پیاز کو چھیل لیں ، اس کو جولین سٹرپس میں کاٹ لیں اور 3 چمچوں کے تیل میں 2 منٹ کے لئے اس میں ڈال دیں۔ سبزیاں شامل کریں ، ہلچل اور 4 منٹ پکائیں۔
- میکارونی ، مصالحہ ، اور دونی شامل کریں۔ ہلچل اور کچھ دھوئے تلسی کے پتوں کے ساتھ پیش کریں۔
- کلارا چال تاکہ پاستا بالکل ٹھیک ہو ، ایک بار پکا ہو اور سوکھ جائے ، اسے نل کے ذریعہ چلائیں۔ ٹھنڈا پانی کھانا پکانے کو کاٹ دے گا اور زیادہ نرم نہیں ہوگا۔
مٹر کے ساتھ گائے کا گوشت کا سٹو
مٹر کے ساتھ گائے کے گوشت کا سٹو
اجزاء
- کٹی گائے کا گوشت 4: 700 جی کی خدمت کرتا ہے - 2 پیاز - مٹر کا 300 جی - 1 گاجر - 4 آلو - 1 گلاس برانڈی یا باسی شراب - آٹا - 1 تیمیم کا تیل - تیل - کالی مرچ اور نمک کا ایک چائے کا چمچ.
قدم بہ قدم
- پیاز کا چھلکا اور جولین ڈالیں اور گاجر کا چھلکا اور کاٹ لیں۔ اس کے بعد گوشت کا موسم اور آٹے میں کوٹ کریں۔
- تیل کے 4 چمچوں کے ساتھ ایک کیسرول گرم کریں. اس پر مہر لگانے کے لئے گوشت کو کئی تیلیوں میں بھون دیں۔
- اسے ایک پلیٹ میں محفوظ کریں اور اسی کیسل میں پیاز ، گاجر اور کالی مرچ ڈالیں۔ 5 منٹ کے لئے سیوٹ کریں اور گوشت اور تیمیم کو دوبارہ شامل کریں اور برانڈی گلاس سے ڈھانپیں۔
- درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک یہ کم نہ ہو اور آدھا گلاس گرم پانی ڈالیں۔ گرمی کو کم سے کم کریں اور مزید 30 منٹ تک پکائیں۔
- مٹر ڈالیں ، ڈھانپیں اور مزید 20 منٹ ابالیں۔ آخر میں ، چیک کریں کہ گوشت نرم ہوگیا ہے ، نمک کو درست کریں اور گرمی کو بند کردیں۔
- آلو کے چھلکے ڈالیں اور اس کو پیس لیں۔ بھون۔ تقریبا 5 منٹ کے بعد ، ان کو پلٹیں اور بھونیں جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہوں۔
- جاذب کاغذ پر نالی اور محفوظ کریں۔ سٹو کو اس کی گارنش کے ساتھ پیش کریں اور اس کے ساتھ فرانسیسی فرائز کے ساتھ خدمت کریں۔
- کلارا چال اگر کھانا پکانے کے دوران سٹو بہت خشک ہو تو ، آپ تھوڑا سا زیادہ پانی ، یا شوربے ڈال سکتے ہیں ، بہت گرم۔
زیتون کے ساتھ چکن
زیتون کے ساتھ چکن
اجزاء
- 4: 1 مرغی کی خدمت کرتا ہے - 1 بڑا پیاز - سبز زیتون کی 150 جی - مشروم کی 200 جی - 1 گاجر - اجوائن کی 1 چھڑی - 2 پکے ہوئے ٹماٹر - لہسن کا 1 سر - 1 لیک - تیمیم کے 2 اسپرگس - 1 اسٹرگ سونف - خشک سفید شراب کی 200 ملی لیٹر - پولٹری یا گوشت کا شوربہ۔ زیتون کا تیل - نمک اور کالی مرچ۔
قدم بہ قدم
- اس میں مرغی ، نمک اور کالی مرچ صاف کریں اور لہسن کے سر کے ساتھ ایک بڑے سوسیپین میں تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ براؤن کریں۔
- سبزیوں کو کاٹ کر مرغی میں شامل کریں ، پہلے ٹیک اور پھر پیاز۔ اس کے بعد اجوائن اور گاجر ، اور آخر میں ٹماٹر اور خوشبودار جڑی بوٹیاں سب سے اوپر رکھیں۔
- سبزیوں کے ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ سفید شراب شامل کریں اور کم کریں.
- تھوڑا سا شوربے میں ڈالیں ، پین کو ڈھانپیں اور چکن کے ٹینڈر ہونے تک ابال لیں۔
- مرغی کو کسی دوسرے کیسرول میں منتقل کریں۔ سبزیوں کو چینیوں کے ذریعہ مرغی کے اوپر سے گزریں۔
- مشروموں کو دھو لیں ، انھیں جاذب باورچی خانے کے کاغذ سے خشک کریں اور زیتون کے ساتھ ایک پین میں ساٹ لیں۔
- ان کو کیسل میں شامل کریں اور مزید چند منٹ کے لئے ابالیں۔
- کلارا چال شراب شامل کرنے سے پہلے ، زیادہ چربی کو ہٹا دیں. اگر آپ مزید خیالات چاہتے ہیں تو ، یہ آسان اور ہلکی چکن ترکیبیں ہیں۔
مخلوط لسگنا
مخلوط لسگنا
اجزاء
- 4: 16 پلیسیں لاساسنا کی خدمت کرتی ہیں - 1 پیاز - 4 ٹماٹر - لہسن کا 1 لونگ - 1 زچینی - 200 گرام مشروم - کیما ہوا مرغی کا گوشت 250 گرام - کٹے ہوئے پنیر کا 100 جی - باچایل کے یہاں the l قدم بہ قدم ہدایت) - زیتون کا تیل - کالی مرچ اور نمک۔
قدم بہ قدم
- مشروم اور زچینی دھویں اور چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔ پیاز اور لہسن کو چھیل لیں اور ان کاٹ لیں۔ ٹماٹر کدو کدو۔
- لیسگنا پلیٹوں کو 8 منٹ کے لئے ابالیں ، ٹھنڈا کریں اور ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں۔
- لہسن اور پیاز کو ایک پین میں زیتون کے تیل کے ساتھ چھوڑ دیں۔ زچینی اور مشروم ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ پھر کالی مرچ کے ساتھ گوشت اور ٹماٹر ، موسم شامل کریں اور مزید 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
- بیکنگ ٹرے کو تھوڑا سا تیل سے برش کریں اور اسے پاستا اور سبزیوں کی پرتوں سے بھریں۔
- بخیل کی چٹنی کے ساتھ ڈھانپیں ، تندور میں 10 منٹ کے لئے کٹے ہوئے پنیر اور گریٹن چھڑکیں۔
- کلارا چال اگر آپ ہلکا ڈش چاہتے ہیں تو ، بوچیمیل اور پاستا کے لئے گھر میں تیار ٹماٹر کی چٹنی کو بیکر کے سلائسین کے ساتھ متبادل بنائیں۔
دال کے ساتھ چاول
دال کے ساتھ چاول
اجزاء
- 4 چھوٹی پیاز - 200 چھوٹی پیاز - pepper سرخ مرچ - سفید چاول کی 80 جی - c چائے کا چمچ کٹا ہوا اجمود - لہسن کے 2 لونگ - بنا ہوا تازہ تیمیم کا 1 چائے کا چمچ - 1 چائے کا چمچ میٹھی پیپریکا - نمک اور کالی مرچ۔
قدم بہ قدم
- پیاز ، گھنٹی مرچ اور لہسن کو باریک کاٹ لیں۔ انہیں دال کے ساتھ برتن میں رکھیں اور اسے ٹھنڈا ، غیر مہلک پانی سے ڈھانپیں۔
- اس کو ایک فوڑے پر لائیں اور کھانا پکانے کے لئے ایک گلاس ٹھنڈا پانی ڈالیں۔
- برتن کو دوبارہ گرمی پر رکھیں اور ایک اور گلاس ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ ایک فوڑے پر واپس لائیں اور 30 منٹ تک پکائیں۔
- اس وقت کے بعد ، اس میں زیرہ ، میٹھا پیپریکا ، اجمود ، تیمیم اور چاول ڈالیں۔
- چاول کو مزید 15-18 منٹ تک پکائیں ، اگر ضروری ہو تو پانی ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور گرم گرم پیش کریں۔
- دال کا کھانا پکانا روکنے کا عمل تین بار کرنا چاہئے۔ اس طرح وہ کھانا پکانے کے دوران نہیں ٹوٹ پائیں گے۔
- کلارا چال تیز تر جانے کے ل you ، آپ سفید چاول بناسکتے ہیں ، اس میں سوٹی ہوئی برتن کی دال ڈال سکتے ہیں اور مثال کے طور پر سلاد بنا سکتے ہیں۔
چاول کی کھیر
چاول کی کھیر
اجزاء
- 4 لوگوں کے لئے: گول اناج سفید چاول کا 70 جی - دودھ کا 1 L - چینی کی 125 جی - 1 دار چینی چھڑی - لیموں کے چھلکے کا 1 ٹکڑا - زمینی دار چینی.
قدم بہ قدم
- چاولوں کو کسی برائی میں ڈالیں اور اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویں ، اس میں تھوڑا سا ہلائیں۔
- دودھ کو کدو میں ڈالیں ، دار چینی کی چھڑی اور لیموں کا چھلکا ڈالیں اور ابال لیں۔
- چاول ڈالیں اور بہت کم گرمی پر پکائیں (حالانکہ دودھ ابلنا چاہئے) 30 منٹ تک۔
- لیموں کے چھلکے کو ہٹا دیں ، چینی شامل کریں ، مکس کریں اور مزید 30 منٹ تک پکائیں ، مسلسل ہلچل مچائیں ، خاص طور پر آخری منٹ۔
- کھانا پکانا ختم کریں ، دار چینی نکال دیں اور چاول ، اب بھی گرم ، انفرادی کٹوری میں ڈالیں۔
- وقت کی خدمت تک فلم سے ڈھکے ہوئے فرج میں ٹھنڈا اور محفوظ رکھنے کے لئے چھوڑ دیں ، اور دار چینی پاؤڈر سے سجائیں۔
- کلارا چال اگر آپ چاول کی کھیر کا لییکٹوز فری ورژن چاہتے ہیں تو آپ گائے کے دودھ کے بجائے دلیا یا سویا دودھ استعمال کرسکتے ہیں۔
