- اجزاء:
- ایک ٹکڑے میں 500 جی ویل ٹاپا
- 1 لیموں
- پرمیسن پنیر کا 50 جی
- 30 جی ارگولا
- 4 خشک ٹماٹر
- زیتون کے تیل کے 4 چمچوں
- کالی مرچ
- نمک
اگر آپ ایک آسان اور انتہائی غذائیت بخش نسخہ تلاش کر رہے ہیں تو ، گائے کے گوشت کی کارپاکیو کو آزمائیں۔ مثال کے طور پر جب آپ کو خون کی کمی ہو تو آئرن کی اضافی فراہمی حاصل کرنا مثالی ہے۔
اور اگر آپ اس کے ساتھ ایک سادہ سلاد کے ساتھ ، اسی طرح کے خشک ٹماٹر اور ارگولا کے ساتھ ملتے ہیں جس پر ہم تالاب سجانے کی تجویز کرتے ہیں - ایک خیال بتانے کے ل– ، آپ نے ہلکا پھلکا اور مکمل کھانا تیار کیا ہے یہاں تک کہ اس کو چھوئے بغیر چولہا
یہ قدم بہ قدم کیسے کریں
- پچھلے اقدامات۔ ایک طرف ، پنیر کو فلیکس میں کاٹ دیں۔ دوسری طرف ، ٹماٹر پانی میں ایک گھنٹہ یا اس کے بعد ہائیڈریٹ ہونے دیں۔ اور اس وقت کے بعد ، انہیں نالیوں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ دیں.
- carpaccio بنائیں. جب ٹماٹر ہائیڈریٹ ہورہے ہیں تو ، گوشت کے ٹکڑے کو کچن کی لپیٹ میں لپیٹ دیں اور اسے تقریبا 30 30 منٹ کے لئے فریزر میں رکھیں ، تاکہ قدرے سخت ہوجائے۔ ایک بار جب گوشت ٹھنڈا ہوجائے تو ، اسے فریزر سے ہٹا دیں اور تیز چاقو کی مدد سے پتلیوں میں جتنا بھی پتلی ہو کاٹ دیں۔ اور آخر میں ، نتیجے میں ہونے والی چادروں کو کسی ماخذ میں ترتیب دیتے جائیں۔
- تالی جمع کریں۔ ایک طرف ، arugula دھو. اور دوسری طرف ، لیموں کے جوس ، ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تیل سے پیٹ لیں۔ اس کی خدمت کے ل you ، آپ کو صرف اس چٹنی کے ساتھ گوشت کا موسم بنانا ہے اور اسے پیرسمین فلیکس ، سوکھے ٹماٹروں کی پٹیوں اور ارگولا انکروں سے سجانا ہے۔ ایک طرف جس میں آپ اروگولا اور ٹماٹر کی مقدار بڑھا کر ترکاریاں میں تبدیل کر سکتے ہیں۔
چٹنی کے لئے اچھا خیال ہے
ایک اور ممکنہ چٹنی جو کارپیکیو کے لئے بہترین ہے وہ ہے کہ 80 جی ہلکی میئونیز 40 جی سرسوں اور ورسسٹر ساس کے چند قطروں کے ساتھ ملایا جائے۔ ہر چیز کو اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ اس میں یکساں چٹنی کی مستقل مزاجی نہ ہو اور بس!
کلارا چال
وقت بچانے کے ل
اگر آپ کو جلدی ہے تو ، یاد رکھیں کہ آپ پہلے سے ہی پتلی تہوں میں کاٹے ہوئے گائے کا گوشت کارپیسیو استعمال کرسکتے ہیں اور یہ خدمت کرنے کے لئے تیار ہیں کہ وہ بیشتر اداروں میں فروخت کرتے ہیں۔ اور خشک ٹماٹروں کو تیل میں ٹماٹر کے ساتھ تبدیل کریں ، جو پہلے ہی ہائیڈریٹ ہیں ، یا چیری ٹماٹر ، جو بہت کم حرارت والے ہیں۔
