ہلدی سالن میں مرکزی جزو ہے ، جسے چربی جلانے والے اثر کے ساتھ ایک بہترین مسالہ سمجھا جاتا ہے۔ جب ایک تازہ خوشبو اور کسی حد تک تلخ اور مسالہ دار ذائقے کے ساتھ جب تازہ کھایا جائے تو ہلدی اس کا رنگین زرد رنگ (سنہری اور سنتری کے درمیان) کرکومین کی مرہون منت ہے ، جو اس کا بنیادی جزو ہے اور اس کے متعدد صحت سے متعلق بہت سے فوائد کے لئے ذمہ دار ہے ۔
ہلدی کیا ہے؟
ادرک کی طرح (جس سے اس کا تعلق ہے) ، ہندوستانی ہلدی (کرکوما لونگا) نیز جاویانی ہلدی (کرکوما xanthorrhiza) ایک ایسا پودا ہے جس کے rhizomes (زیر زمین تنوں) کو ان کی معدے کی خصوصیات کے لئے بہت زیادہ قیمت دی جاتی ہے اور اس کا علاج معالجہ اور دواؤں کی خصوصیات۔
ہلدی کے فوائد اور خواص
قدیم زمانے سے ہی ، ہلدی کا استعمال روایتی ہندوستانی اور آیورویدک دوائیوں میں گٹھیا کے درد کا علاج کرنے ، ہاضمہ اور جگر کی پریشانیوں کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور اس کی سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے لئے بہت زیادہ قدر کی جاتی ہے۔
- ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ۔ کرکومین ؤتکوں پر آزاد ریڈیکلز کی کارروائی کا مقابلہ کرتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ اسے ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ سمجھا جاتا ہے۔ یہ بات یونیورسٹی آف کیلیفورنیا کے محققین کے ایک گروپ نے نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کے جریدے پروسیڈنگز میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں کہی ہے ۔ اس کے استعمال سے خارشوں میں جلن اور انحطاط کم ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے یہ انحطاطی بیماریوں میں بہت موثر ہے۔
- ایک سوزش کے طور پر موثر. ایریزونا یونیورسٹی کی طرف سے سن 1980 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق ، ہلدی جسم کو چلنے یا مبتلا تصاویر کی وجہ سے ہونے والے سوزش سے پاک رکھتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہندوستان میں روایتی طور پر گٹھیا اور اوسٹیو ارتھرائٹس کے علاج کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔
- جگر کی حفاظت ہلدی کی اہم خصوصیات میں سے ایک اس کا ہیپا پروٹویکٹیو نوعیت ہے۔ ایک طرف ، یہ پتوں میں اضافہ ہوتا ہے ، جیسا کہ میڈیکل یونیورسٹی آف گریز (آسٹریا) کے ایک مطالعہ سے اس کی تصدیق ہوتی ہے ، اور دوسری طرف ، یہ اس کو پتلا کرتا ہے ، جو چربی کو ہضم کرنے میں مدد دیتا ہے ، جگر کی سوزش کو کم کرتا ہے اور جگر کے فلٹرنگ افعال میں حصہ ڈالتا ہے۔ . یہ پتھریوں کے بننے سے روکتا ہے اور غیر شدید ہیپاٹائٹس میں ، اسے جگر کی مرمت کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔
- کولیسٹرول کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں چربی میں گھل جانے اور پت کے سراو کو تیز کرنے کی بہت زیادہ صلاحیت ہے۔ اس وجہ سے ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ چربی کے تحول میں اور بالواسطہ طور پر کولیسٹرول کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
- دل کی اتحادی اس کے اثرات قلبی امراض کے لئے فائدہ مند ہیں۔ یہ خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے ، اسٹروک اور آرٹیروسکلروسیس کو روکنے کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، اور بلڈ پریشر کی سطح کو خلیج میں رکھنے کے لئے اپنا کام کرتا ہے۔
- جلد اور چپچپا جھلیوں کی دیکھ بھال اور مرمت کرتا ہے۔ کریموں اور مرہموں میں براہ راست لاگو کیا جاتا ہے ، یہ ایک ینٹیسیپٹیک کا کام کرتا ہے اور اس میں سوزش اور شفا بخش خصوصیات ہیں۔ زبانی mucosa ، متاثرہ السر اور زخموں ، فوڑے ، جلنے اور کیڑے کے کاٹنے کی سوزش کو کم کرتا ہے۔ اور اسے گرم پانی میں بھی پتلا کیا جاسکتا ہے تاکہ ایسے جوڑے بنائے جائیں جو گلے کی جلن کو دور کردیں۔
- یہ میموری کے لئے اچھی طرح سے جاتا ہے. یونیورسٹی آف کیلیفورنیا ، لاس اینجلس کے مطالعے کے مطابق ، ہلدی پینے سے یادداشت اور یہاں تک کہ موڈ میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔
- وزن کم کرنے کے لئے اچھا ہے۔ وزن کم کرنے والے غذا میں بھی اس کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ اس میں فیٹی ٹشووں کی توسیع کو محدود کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
کیا آپ کو contraindication ہے؟
- پت کی پیداوار میں اضافہ کرکے ، تجویز کی جاتی ہے کہ بلئری رکاوٹ یا بلاری کولک کی صورت میں اس کے استعمال سے گریز کریں ، کیوں کہ یہ اس کو خراب کر سکتا ہے یا درد میں اضافہ کر سکتا ہے۔
- حمل اور ستنپان کے دوران بھی یہ contraindication ہے کیونکہ یہ ماہواری کے بہاؤ کو متحرک کرسکتی ہے۔
- اینٹیکائوگولنٹ اور اینٹی پلیٹلیٹ علاج کی پیروی کرنے کی صورت میں اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس میں معمولی اینٹیکوگولنٹ کارروائی ہوتی ہے۔
کیا واقعی یہ اتنا موثر ہے؟
کچھ سالوں سے ، ہلدی روشنی کے دائرے میں ہے۔ مثال کے طور پر گراناڈا یونیورسٹی کے انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن اینڈ فوڈ ٹکنالوجی کے محکمہ بائیو کیمسٹری اور سالماتی حیاتیات کی 2000 کی ایک رپورٹ میں ، مثال کے طور پر ، ہلدی کے نچوڑ کے متعدد ممکنہ فوائد کی نشاندہی کی گئی۔
تاہم ، جرنل آف میڈیسیکل کیمسٹری میں 2017 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں ان سب کو سوالیہ نشان قرار دیا گیا تھا۔ ان کی تلاش کے مطابق ، متعدد کلینیکل ٹرائلز میں سے کسی نے بھی ہلدی کے فوائد کو جامع اور غیر منطقی طور پر نہیں دیا۔
کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ ہلدی صحت کے لئے فائدہ مند نہیں ہے؟ کافی نہیں مطالعہ جو کہتا ہے وہ یہ ہے کہ موجودہ تحقیق کا زیادہ تر اس قدر واضح نہیں تھا کہ اس کو واضح طور پر ظاہر کیا جاسکے۔ لیکن نہ ہی وہ اس کی تردید کرتا ہے ، وہ صرف اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ ، کم سے کم ابھی تک ، طبی تحقیق مکمل طور پر قابل اعتماد نتائج فراہم نہیں کی ہے۔
ہلدی کیسے لیں؟
یہ پاؤڈر کی طرح تازہ اور خشک دونوں لیا جاتا ہے۔ یہ تازہ کڑوا اور تھوڑا سا مسالہ دار ہے ، اور خشک یہ میٹھا اور زیادہ خوشبودار ہے۔ ہلدی پاؤڈر بنانے کے لئے ، ریزومز کو سوکھنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے ، انہیں پکایا جاتا ہے ، بیرونی خول الگ ہوجاتا ہے ، انہیں دوبارہ خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے ، اور آخر میں یہ زمین یا کچل جاتا ہے۔
اسے گلاس میں گرم پانی یا پھلوں کے رس کے ساتھ پتلا کرکے براہ راست لیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، اسے کھانے میں شامل کرنے اور کالی مرچ کے ساتھ جوڑ کر اسے زیادہ موثر سمجھا جاتا ہے ، جو اس کو بہتر طور پر ملحق کرنے میں مدد کرتا ہے ، اسی طرح اومیگا 3 فیٹی ایسڈ (جیسے تیل مچھلی) سے بھرپور کھانے ، صحت مند سبزیوں کی چربی (کا تیل زیتون ، ایوکاڈو …) ، اور کوئزرٹین (پیاز ، لہسن ، گوبھی ..) سے بھرپور کھانے کی اشیاء۔ لیکن ہمیشہ اسٹیوز کے اختتام پر کیونکہ اگر آپ ضرورت سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں تو ، اس کی خصوصیات کھو دیتا ہے۔ ہلدی لینے کے ل Here ہم یہاں آپ کو مزید آئیڈیا بتاتے ہیں۔
