گیجپاچو کو قدم بہ قدم بنانے کا طریقہ

اندلس گاز پاچو اجزاء

اس گازپاچو کو بنانے کے ل you ، آپ کو ایک دن پہلے سے 1 کلو پکا ہوا ٹماٹر ، 50 گرام روٹی کے ٹکڑے ، 1 ککڑی ، لہسن کا 1 لونگ ، 1/2 سرخ مرچ ، 1/2 ہری مرچ ، 1/2 پیاز ، کچھ پتوں کی ضرورت ہے تلسی ، سرخ شراب سرکہ کے 2 چمچ ، زیتون کا تیل ، کالی مرچ اور نمک کے 3 کھانے کے چمچ۔

روٹی بھگو دیں اور سبزیاں تیار کریں

ایک طرف ، پہلے دن سے روٹی لے لو اور ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ اور دوسری طرف ، غزپچو کے لئے اجزاء تیار کریں۔ ٹماٹروں کو 1 منٹ کے لئے بلینچ کریں ، انھیں چھلکیں ، ان کو پچروں میں کاٹ کر بیجوں کو نکال دیں۔ ککڑی کو چھیل لیں اور اس کا ٹکڑا ڈال دیں۔ کالی مرچ دھوئیں ، تنوں ، بیجوں اور سفید تاروں کو ہٹا دیں اور چھوٹے چھوٹے چوکوں میں کاٹ دیں۔ اور لہسن کے چھلکے ڈالیں۔

مرکب اور موسم Gazpacho

پہلے روٹی کو نکالیں اور اسے بلینڈر گلاس میں پچھلے اجزاء اور دھوئے اور سوکھئے تلسی کے ساتھ رکھیں۔ پھر اس میں 1 1/2 کپ ٹھنڈا پانی شامل کریں اور ملا دیں۔ اس کے بعد ، تیل ، سرکہ ، نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ سیزن۔ اور آخر میں ، گزپاچو کو جگ میں ڈالیں اور فرج میں ٹھنڈا ہونے دیں (کم از کم ایک دو گھنٹے)۔

سائیڈ بنائیں اور سرو کریں

ڈش کی خدمت سے پہلے تھوڑا سا ، ٹماٹر ، کھیرا ، پیاز ، اور کالی مرچ لیں ، اور دھو ڈال کر چھوٹی کیوب میں کاٹ لیں تاکہ کیما بنایا جاسکے۔ پیسے ہوئے سبزیاں ، تھوڑا سا کٹے ہوئے چاویز اور تازہ تلسی کے ساتھ ، بہت ٹھنڈا ، گزپاچو کی خدمت کریں۔ اور اگر آپ چاہیں تو ، آپ کچھ کراؤٹن (تلی ہوئی روٹی) شامل کرسکتے ہیں ، لیکن ہوشیار رہیں کہ وہ بہت حرارت بخش ہیں۔

اسے میز پر لانے کے لامتناہی طریقے

یہاں کلاسک پریزنٹیشن کا متبادل ہے۔ ہم اسے شیشے میں پیش کرتے ہیں ، اور ہم سبزیوں کی ہیش کو ایک ٹوسٹ پر رکھتے ہیں ، جس میں تلی ہوئی روٹی جتنی چربی نہیں ہوتی ہے۔

خوشبو دار جڑی بوٹیوں کے ساتھ

دوسرا آپشن خوشحال جڑی بوٹیوں ، انکروں ، گری دار میوے یا بیجوں کے ساتھ غزہ پاچو کے ساتھ ہے۔ یہ آپ کو ایک مختلف اور بالکل حالیہ نظر دیتا ہے۔

ہام "کراؤٹن"

انہیں بنانے کے لئے ، تندور کو 150 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ چرمی کاغذ کی چادر کے ساتھ اہتمام شدہ پلیٹ میں سٹرپس میں کٹے ہوئے کچھ ہام کے ٹکڑوں کا بندوبست کریں۔ انھیں کاغذ کی ایک اور شیٹ سے ڈھانپیں اور ایک اور پلیٹ اوپر رکھیں۔ انہیں تقریبا 15 منٹ کے لئے بناو ، انہیں ہٹا دیں اور جاذب کاغذ پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

کس طرح تیزی سے Gazpacho ٹھنڈا کرنے کے لئے

اگر آپ کے پاس فرج میں یہ تجویز کی گئی گھنٹوں کے لئے ٹھنڈا کرنے کا وقت نہیں ہے تو ، آپ خدمت کرنے سے پہلے چند آئس کیوبز شامل کرکے اسے تیز کرسکتے ہیں۔

Gazpacho برف

آئس شامل کرتے وقت اسے نیچے گرنے سے روکنے کے لئے ، ایک ناقص چال یہ ہے کہ کچھ برف کے کیوب گازپاچو سے بنائیں جو آپ نے کسی اور موقع سے چھوڑ دیا ہے۔ یہ خیال ، ٹھنڈا ہونے کے علاوہ ، بچا ہوا فائدہ اٹھانے کی ایک تدبیر کے طور پر بالکل فٹ بیٹھتا ہے ، موجودہ "فوڈ کو بچانے کے" کہا جاتا ہے۔

اسٹرابیری گزپاچو

گازپاچو کو نفیس اور تہوار ٹچ دینے کا دوسرا آپشن یہ ہے کہ اسٹرابیریوں کے لئے روایتی نسخہ سے ٹماٹر کا کچھ حصہ نکالنا ، اور اس میں کچھ پیرسمین فلیکس شامل کرنا ، جیسا کہ اس معاملے میں ہے۔ ترکیب دیکھیں۔

گازپاچو … بغیر ٹماٹر کے!

اگر ممکن ہو تو! اگر آپ کو ٹماٹر پسند نہیں ہے یا آپ بدعت لانا چاہتے ہیں تو ، آپ ککڑی ، اجوائن اور تلسی کے ساتھ اس جیسے دوسرے گازپاچو بھی آزما سکتے ہیں ، جو کہ بہت ہلکا بھی ہے۔ اس میں صرف 160 کیلوری ہیں۔ ترکیب دیکھیں۔

تربوز گزپاچو

جیسا کہ اسٹرابیری گزپچو کے معاملے میں ، آپ بھی تربوز کے ل the ٹماٹر کا کچھ حصہ لے سکتے ہیں ، جو ایک تربوز کا فائدہ اٹھانے کے لئے ایک عجیب چال ہے جو خراش نکلا ہے ، اور اس کے مزیدار نتائج بھی ہیں۔ ترکیب دیکھیں۔

روایتی اندلس gazpacho ٹماٹر اور کچی سبزیاں (عام طور پر ککڑی، مرچ، پیاز اور لہسن)، ایک چھوٹی سی روٹی crumbs کے ساتھ thickened ہے اور ایک ہی سبزیاں اور croutons کے کی ایک کیما ساتھ ساتھ کیا جاتا ہے جس سے بنائی گئی ایک سرد سوپ ہے.

ٹماٹر کی طاقتیں

جیسا کہ آپ نے دیکھا ہے ، ایسے گازپچوز ہیں جن میں ٹماٹر نہیں ہوتا ہے۔ لیکن اگر آپ اس کھانے کو بطور اہم جزو یہ کرتے ہیں تو آپ کو اپنی صحت کے ل many بہت سارے فوائد ملیں گے۔

موٹاپا کم کرنا ٹماٹر کا سرخ رنگ لائکوپین کی وجہ سے ہے ، یہ ایک مادہ ہے جو امینو ایسڈ کارنیٹین کی تیاری کو متحرک کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں چربی جلانے کے حامی ہیں۔ اس وجہ سے ، یہ چربی کو جلانے کے لئے ایک بہترین کھانے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ۔
اینٹی آکسیڈینٹ مزید یہ کہ لائکوپین ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے ، جو آزاد ریڈیکلز کے منفی عمل کو روکتا ہے اور جلد کی حفاظت کرتا ہے ، اور کینسر کی روک تھام میں بھی مدد کرتا ہے۔
مطمعن اگر آپ اسے ککڑی کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں جیسا کہ زیادہ تر گزپاچو ترکیبوں میں ، آپ کی پلیٹ میں وٹامن سی اور اے ، میگنیشیم ، اینٹی آکسیڈینٹ اور فولک ایسڈ سے بھر جائے گا۔ اور یہ ایک بہت ہی طنز آمیز امتزاج بھی ہے ، لہذا یہ آپ کے لئے مناسب ہے جب آپ کو اپنے پیٹ میں کوئی سوراخ نظر آتا ہے اور آپ کو نہیں معلوم کہ کیا کھانا ہے۔

کامیابیوں اور غلطیوں کو جب گزپچو بناتے ہو

کچھ اچھے ٹماٹر منتخب کریں۔ نہ صرف کسی بھی قسم کے یہ قابل قدر ہے کہ آپ ان کو ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں۔ سب سے موزوں وہی ہیں جو ناشپاتی کے ہوتے ہیں اور جتنا زیادہ پکا ہوتا ہے اتنا ہی بہتر ہوتا ہے۔ اگر وہ سخت ہیں تو ، انہیں کچھ دن فرج یا باہر چھوڑ دیں یہاں تک کہ وہ نرم ہوجائیں اور مٹھاس میں اضافہ ہوجائے۔
ایک ایسی چال جو پاک بازوں کے لئے نہیں۔ اگر آپ کے پاس شرائط میں ٹماٹر نہیں ہیں اور آپ گازپاچو بنانا چاہتے ہیں ہاں یا ہاں ، آپ ڈبے والے ٹماٹر نکال سکتے ہیں ، جو عام طور پر ناشپاتیاں ہوتے ہیں اور اس کے علاوہ ، انھیں چھلکے بھی جاتے ہیں۔
ہمراہی کے ساتھ بڑھتے نہیں جانا۔ اعانت صرف یہ ہے کہ: ایک ساتھ ایک بہت ہی عام غلطی یہ ہے کہ اتنا بڑا گارنش کرنا کہ یہ سچی فلم کے مرکزی کردار کی سایہ کر کے ختم ہوجائے: گزاپچو۔
مسکراہٹ کیما بنایا ہوا۔ پیزیڈیولو کو مزید ذائقہ دینے کے لئے ایک حقیقی "حامی" حکمت عملی یہ ہے کہ خدمت کرنے سے پہلے کٹ سبزیوں کو تھوڑا سا تیل ، سرکہ اور نمک ملا کر چھوڑ دیں۔ یہ مختلف ذائقوں کو بڑھاتا ہے اور ان کو مربوط کرتا ہے۔